As tâmaras são plantas com flores que costumam ser secas e são ótimas para petiscar ou para usar em várias receitas diferentes. As tâmaras têm um buraco no centro, então você vai querer removê-lo antes de começar a picar. Corte as tâmaras à mão com uma faca afiada ou uma tesoura. Corte as tâmaras rapidamente em pedaços minúsculos com um processador de alimentos. As tâmaras são uma fruta pegajosa, então você deve tomar alguns cuidados para evitar que as lâminas grudem.
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Método 1 de 2: Corte à mão
- 1 Use uma faca serrilhada ou aparadora para cortar a tâmara no sentido do comprimento. Defina a data em uma placa de corte ou segure a data na palma da sua mão. Faça um corte no lado mais longo da data. Sua faca pode atingir o centro enquanto você corta.
- Se você definir a data em uma placa de corte, segure as laterais ao cortá-la. Se você segurar a data em suas mãos, tenha cuidado especial para não se cortar.
- 2 Use um movimento de corte ao cortar a data. A consistência da casca de tâmara não facilita cortá-la com uma faca comum. Não use uma faca de corte e use um movimento de corte em vez de um movimento de corte.
- 3 Abra a data e remova o poço . Deixe a faca de lado. Enfie as pontas dos polegares no corte que você fez com a faca. Puxe suavemente as laterais para revelar o interior da data e do poço.
- Jogue a cova no lixo ou coloque todas as covas em uma pilha para descartar mais tarde.
- 4 Corte a data em tiras finas. Defina a data na placa de corte. Use uma faca para cortar a data em tiras. Torne-os tão estreitos quanto você deseja com base em quão pequenos você deseja que os pedaços finais sejam. ¼ pol. (6,34 mm) a ⅛ pol. (3,2 mm) é uma boa largura.
- Para combater a viscosidade da fruta, também funciona cortando as tâmaras com uma tesoura em vez de uma faca.
- 5 Enxágue a faca ou cubra com farinha se ela ficar pegajosa. Como as tâmaras têm um suco tão pegajoso, sua faca pode ficar pegajosa. Se isso acontecer durante o corte, enxágue a faca em água quente para tirar o suco ou passe um pouco de farinha para manter a pegajosidade sob controle.
- 6 Vire as tiras de lado e corte-as. Faça uma série de cortes nas tiras de data que acabou de cortar. Faça os cortes próximos o suficiente para que as peças fiquem tão pequenas quanto você quer.
- Se as peças ainda não forem pequenas o suficiente, corte-as todas em pedaços menores para que fiquem do tamanho que você deseja.
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Método 2 de 2: Datas em cubos em um processador de alimentos
- 1 Transforme um pouco de aveia em pó no processador de alimentos. Uma vez que as tâmaras ficam tão pegajosas quando você as pica, é útil adicionar um agente de secagem ao processador de alimentos. A aveia funciona bem porque não acrescenta muito sabor e sai com bastante facilidade. Jogue um punhado na tigela do processador de alimentos.
- Se você não se importar que as datas acabem em uma única bola pegajosa, não é necessário processar a farinha de aveia primeiro.
- 2 Adicione as tâmaras sem caroço e em quartos ao processador de alimentos. Corte as tâmaras no sentido do comprimento e remova os caroços. Em seguida, corte as datas pela metade duas vezes, de modo que você tenha partes que são aproximadamente um quarto da data original. O processamento de alimentos funciona melhor se você começar com pedaços em vez de frutas inteiras.
- 3 Bata no processador de alimentos até que as tâmaras atinjam o tamanho desejado. Mesmo que o seu processador de alimentos tenha configurações específicas, é melhor usar o botão de pulsação. Isso permite que você verifique as datas a cada poucos segundos para garantir que não sejam cortadas demais.
- 4 Lave as tâmaras com água fria para retirar a farinha de aveia. Se você não quiser que o pó de aveia seja incluído em sua receita de tâmaras, enxágue-o das tâmaras picadas. Na maioria das vezes, tudo vai enxaguar. As datas devem se separar em pedaços. Você pode precisar mexê-los para separá-los completamente. Propaganda
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- datas
- Faca serrilhada (opcional)
- Faca de descascar
- Processador de alimentos
- Farinha de aveia (opcional)
- Água ou farinha (opcional)
