Como cozinhar Patty Pan Squash

Se você avistou adorável patty pan squash no mercado, pegue uma sacola e comece a cozinhar! A abóbora Patty é pequena e de sabor suave, como a abobrinha ou a abóbora. Experimente assar a abóbora cortada ao meio no forno com azeite e ervas ou recheie a polpa inteira com uma mistura de queijo antes de assá-la. Se você gosta de um sabor de fumaça, jogue pedaços de panela de abóbora na grelha ou apenas cozinhe em uma frigideira no fogão se estiver com pressa.

Ingredientes

Abóbora Patty Pan Assada no Forno

• 1 ¹⁄₂ libras (0,68 kg) de pequena panela de abóbora
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá (2,5 g) de sal
• 1/4 colher de chá (0,5 g) de orégano seco
• 1/4 colher de chá (0,5 g) de tomilho seco
• 1/4 colher de chá (0,5 g) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa (4 g) de salsa fresca picada, opcional

Rende 4 porções

Patty Pan Squash Recheado com Queijo

• 1 1/2 xícaras (135 g) de pão ralado seco
• 3/4 xícaras (185 g) de ricota
• 1/2 xícara (56 g) de queijo mozzarella ralado
• 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado, dividido
• 1 colher de sopa (6 g) de tempero italiano seco
• 2 ovos inteiros
• 1/2 colher de chá (1 g) de alho em pó
• 6 paninho de abóbora pequena

Rende 6 porções

Patty Pan Squash Grelhado

• 4 colheres de sopa (56 g) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher de sopa (4 g) de salsa fresca picada
• 1 dente de alho finamente picado
• 1 1/4 colher de chá (7 g) de sal kosher, dividido
• 3/4 colher de chá (1,5 g) de pimenta preta, dividida
• 1 ¹⁄₂ libras (0,68 kg) de pequena panela de abóbora
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite

Rende 4 a 6 porções

Patty Pan Squash salteada com ervas

• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
• 1 colher de sopa (14 g) de manteiga
• ½ de uma cebola amarela doce, em fatias finas
• 4 patty pan squash
• 3 dentes de alho esmagados
• ¼ xícara (10 g) de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa (4 g) de manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
• 1 ½ colher de chá (8 g) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Rende 4 porções

Passos

Método 1 de 4: Abóbora Patty Pan Assada no Forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C) e unte uma assadeira. Pegue uma assadeira ou assadeira de 25 cm x 38 cm e borrife o fundo com spray de cozinha antiaderente.
   • Se você não tiver spray de cozinha antiaderente, pincele 2 colheres de chá (9,9 ml) de óleo vegetal ou de oliva na panela.
2. 2 Apare as pontas da abóbora e corte cada uma ao meio. Lugar, colocar 1 ¹⁄₂ libras (0,68 kg) de pequena panela de abóbora lavada em sua tábua de corte e use uma pequena faca para cortar o caule e a ponta inferior de cada abóbora. Em seguida, corte cada abóbora em 1/2.
   • Se a sua panela de abóbora com patty tiver mais de 10 cm de diâmetro, corte-a em quartos.
3. 3 Misture o azeite, o alho, o sal, o orégano, o tomilho e a pimenta em uma tigela. Despeje 1 colher de sopa (15 ml) de azeite em uma tigela pequena e adicione 2 dentes picados de alho junto com 1/2 colher de chá (2,5 g) de sal. Mexa ou bata:
   • 1/4 colher de chá (0,5 g) de orégano seco
   • 1/4 colher de chá (0,5 g) de tomilho seco
   • 1/4 colher de chá (0,5 g) de pimenta-do-reino moída

   Dica: Se você preferir usar ervas frescas, coloque 1 raminho de tomilho fresco e 1 raminho de tomilho fresco sobre a abóbora ao colocá-la na panela. Em seguida, retire os raminhos antes de servir a abóbora.

   
   
   

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4. 4 Coloque a abóbora na panela e misture com a mistura de óleo. Transfira a abóbora para a assadeira untada e despeje o óleo e a mistura de ervas sobre elas. Use uma colher grande para mover a abóbora para que fique coberta com o óleo saboroso.
5. 5 Coloque a abóbora no forno e asse por 10 a 15 minutos. Coloque a panela no forno pré-aquecido e cozinhe a abóbora até ficar macia. Para testar se eles acabaram de assar, coloque um garfo no 1. Se você puder puxar o garfo facilmente, a abóbora está pronta.
   • Se a abóbora ainda estiver muito firme para o seu gosto, asse por mais 3 a 5 minutos e verifique novamente.
6. 6 Espalhe 1 colher de sopa (4 g) de salsa picada sobre a abóbora. Para adicionar um sabor fresco à abóbora assada, cubra-a com a salsa picada opcional. Considere servir sua panela de abóbora assada comfrango assado, grelhadosalmão, oubife grelhado.
   • Embora você possa refrigerar as sobras de patty pan squash em um recipiente hermético por até 5 dias, elas ficarão encharcadas quanto mais tempo forem armazenadas.
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Método 2 de 4: Patty Pan Squash Recheado com Queijo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 375 ° F (191 ° C) e apare o fundo de cada abóbora. Coloque 6 pequenas panelas de abóbora em uma placa de corte e use uma faca pequena para aparar o fundo ¹⁄₄ polegada (0,64 cm) de cada abóbora.
   • A remoção das extremidades inferiores faz com que a abóbora fique plana, o que facilita o enchimento.
2. 2 Corte o topo ¹⁄₂ polegadas (1,3 cm) de cada abóbora e retire os centros. Corte com cuidado a parte superior de uma abóbora lavada e descarte-a. Então, dê umbolas de melãoou colher pequena e retire o centro da abóbora. Coloque a polpa retirada da abóbora em uma tigela e coloque a abóbora oca em uma assadeira.
   • Se houver sementes, escolha-as e descarte-as.
3. 3 Combine a abóbora, pão ralado, queijos, temperos, ovos e alho em pó. Coloque 1 1/2 xícaras (135 g) de pão ralado seco na tigela com a polpa da assadeira. Adicione 3/4 xícaras (185 g) de ricota, 1/2 xícara (56 g) de queijo mozzarella desfiado, 1/4 xícara (25 g) de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa (6 g) de tempero italiano seco, 2 ovos inteiros e 1/2 colher de chá (1 g) de alho em pó. Mexa para quebrar os pedaços de abóbora e misture com o recheio.

   Variação: Para fazer um recheio de carne, frite 2 tiras de bacon picado até ficarem crocantes e adicione-as ao recheio junto com ¹⁄₄ libra (110 g) decarne moída dourada.

4. 4 Coloque o recheio no centro de cada abóbora e polvilhe com parmesão por cima. Use uma colher para transferir o recheio para o meio de cada assadeira. Continue adicionando o recheio até que a mistura saia do topo da abóbora e espalhe o 1/4 xícara (25 g) restante de queijo parmesão por cima.
   • Para facilitar o enchimento da panela de abóbora, experimente usar uma concha para biscoitos em vez de uma colher.
5. 5 Asse a abóbora recheada por 30 a 35 minutos. Coloque a panela no forno pré-aquecido e cozinhe a abóbora até que o recheio esteja dourado. Para saber se a abóbora está pronta, enfie um garfo no 1. Você deve conseguir puxá-lo facilmente. Caso contrário, asse por mais 5 minutos e verifique novamente.
   • Leve à geladeira as sobras de abóbora recheada em um recipiente hermético por até 5 dias.
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Método 3 de 4: Patty Pan Squash Grelhado

1. 1 Aqueça um grelhador a gás ou carvão para médio-alto. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, gire os queimadores para médio-alto para que a temperatura na grelha alcance entre 400 e 450 ° F (204 e 232 ° C). Se você estiver usando umgrelhador a carvão, encha uma chaminé com briquetes e acenda-os. Jogue fora os briquetes assim que estiverem quentes e levemente cobertos de cinzas.

   Você sabia? Cozinhar na churrasqueira a carvão dá à abóbora um sabor chamuscado e carbonizado, especialmente se você adicionar lascas de madeira à grelha.

2. 2 Misture a manteiga com a salsa, o alho, o sal e a pimenta para obter uma manteiga de ervas opcional. Se você gostaria de cobrir sua panela de abóbora grelhada com manteiga de ervas, coloque 4 colheres de sopa (56 g) de manteiga amolecida em uma tigela. Misture 1 colher de sopa (4 g) desalsa picada, 1 picado alho cravo, 1/4 colher de chá (1,5 g) de sal kosher e 1/4 colher de chá (0,5 g) de pimenta-do-reino. Em seguida, reserve a manteiga.
   • Se você não quiser fazer manteiga de ervas, pule esta etapa.
3. 3 Apare as pontas da abóbora e corte-as ao meio ou em quartos. Colocar 1 ¹⁄₂ libras (0,68 kg) de abóbora enxaguada em uma tábua de corte e use uma pequena faca para cortar o caule e a extremidade inferior de cada abóbora. Em seguida, corte cada abóbora ao meio. Se uma abóbora tiver mais de 10 cm de largura, corte-a em quartos.
4. 4 Misture a abóbora com azeite, sal e pimenta. Transfira a panela de abóbora para uma tigela e despeje 1 colher de sopa (15 ml) de azeite por cima. Em seguida, polvilhe 1 colher de chá (5,5 g) de sal kosher e 1/2 colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino sobre a abóbora. Use uma colher grande ou as mãos para misturar a abóbora até que esteja coberta com o óleo.
   • O azeite evita que a abóbora grude na grelha.
5. 5 Grade a abóbora por 8 a 10 minutos. Arrume a abóbora na grelha para que haja pelo menos ¹⁄₂ polegada (1,3 cm) de espaço entre cada peça. Tampe a grelha e cozinhe a abóbora até ficar macia. Use pinças para virá-los na metade do tempo de cozimento.
   • Você verá marcas distintas de grelha em cada lado da abóbora depois que terminar de cozinhar.
6. 6 Retire a abóbora e cubra com a manteiga opcional. Use pinças para transferir a abóbora da grelha para uma travessa. Se você fez a manteiga de ervas, coloque-a sobre a abóbora e mexa bem para que a manteiga derreta e cubra a abóbora. Sirva o Patty Pan Squash com hambúrgueres ousalsichasda grelha.
   • Leve à geladeira as sobras de patty pan squash em um recipiente hermético por até 5 dias.
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Método 4 de 4: Patty Pan Squash salteada com ervas

1. 1 Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque uma frigideira grande no fogão e despeje 1 colher de sopa (15 ml) de azeite. Adicione 1 colher de sopa (14 g) de manteiga e ligue o fogo. Aqueça a manteiga com óleo até a manteiga derreter e a mistura espumar.
   • O óleo e a manteiga levam de 1 a 2 minutos para aquecer completamente.
2. 2 Adicione 1/2 de uma cebola em rodelas finas e refogue por 3 a 4 minutos. Metade de uma fatia de docecebolao mais fino possível e adicione à frigideira. Cozinhe até que fique macio e translúcido.
   • Se você não quiser incluir cebolas no seu refogado de abóbora, pule esta etapa.
   • Use uma variedade de cebola doce, como a vidalia.

   Dica: Se você preferir um sabor mais suave, substitua 1 ou 2alho-poró em fatias finaspara a cebola doce.

   
   
   
3. 3 Corte 4 panelas de abóbora em ¹⁄₂ pedaços de 1,3 cm de espessura. Pegue uma pequena faca e corte cuidadosamente a parte superior e inferior de cada abóbora lavada. Em seguida, corte cada abóbora em ¹⁄₂ fatias de 1,3 cm (polegadas).
4. 4 Adicione a abóbora à frigideira junto com 3 dentes de Alho amassado . Para esmagar o alho, coloque um dente inteiro em uma tábua e segure a parte plana de uma lâmina grande de faca por cima. Ponha a palma da mão oposta para baixo na lâmina e aplique pressão para que o alho se abra. Em seguida, descasque o alho e coloque o cravo na frigideira.
   • Repita isso com cada um dos outros dentes de alho.
5. 5 Mexa a mistura e refogue por 5 a 6 minutos. Mexa a cada poucos minutos para evitar que a abóbora grude no fundo da frigideira e cozinhe até que esteja macia quando você a cutuca com um garfo.
   • Se você cozinhar demais a abóbora, ela ficará encharcada e mole.
6. 6 Tempere a abóbora com salsa, manjericão, suco de limão e parmesão. Desligue o fogão e misture ¼ xícara (10 g) de salsa fresca picada, 1 colher de sopa (4 g) de manjericão fresco picado, 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão e 1 ½ colher de chá (8 g) de parmesão ralado queijo. Prove a abóbora e adicione tanto sal e pimenta quanto desejar.
   • Considere servir a abóbora refogada comRolo de carne,frango grelhadoou tofu frito.
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• Pergunta Você tem que descascar a abóbora Patty?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow Não, você não precisa descascar a panela de abóbora antes de cozinhar. A casca é comestível e vai cozinhar muito bem. Na verdade, é melhor deixar a casca, porque ela contém a maioria dos nutrientes e, ao fazer isso, o vegetal ficará intacto quando cozido ou assado. Antes de usar a abóbora, limpe a casca esfregando suavemente sob a torneira e, em seguida, prepare conforme necessário. Se tiver bordas duras, corte-as antes de cozinhar.
• Pergunta Qual é o gosto de uma panela de abóbora Patty?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe do wikiHow Uma panela de abóbora patty tem um sabor semelhante a outras abobrinhas, como a abobrinha. Eles têm um sabor suave e algumas pessoas os consideram menos doces do que outras variedades de abóbora. O sabor pode variar dependendo do tamanho, tipo e idade da abóbora Patty.
• Pergunta Pode comer crua a abóbora com patty?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe do wikiHow É possível comer patty pan squash, mas usar apenas as mais jovens e menores para obter o sabor mais fresco. Corte em fatias finas e adicione às saladas para uma ótima maneira de comê-las cruas. Quando maior, a melhor maneira de comer a abóbora patty é cozinhá-la (a vapor, adicionada ao risoto, etc.) ou assá-la (inteira ou adicionada a pratos assados ​​como quiche ou guisados).
• Pergunta: Como você sabe quando a abóbora está madura?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow A abóbora patty está madura quando sua cor muda de verde para amarelo-dourado. Esse tipo de abóbora geralmente fica pronto em 45 a 70 dias após o primeiro plantio. Certifique-se de colher antes que fiquem muito grandes, já que os maiores tendem a ficar mais resistentes - eles têm cerca de 5 cm a 10 cm de diâmetro.
• Pergunta Quais são os diâmetros das abobrinhas grandes e médias? As abóboras grandes de patty ou vieiras geralmente não chegam a ter mais de 7 a 10 cm de diâmetro. Uma abóbora média teria cerca de 2½ a 3 polegadas.
• Pergunta Posso microondas uma panela de squash? Se sim, como? Patty pan squash não pode ser microondas. Simplesmente não é um desses pratos, e duvido que alguém consiga colocar uma abóbora inteira no micro-ondas.

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Dicas

• Como a casca da abóbora é fina, não há necessidade de descascá-la. Se quiser comer a abóbora crua, desfie-a ou corte-a em fatias finas e coma com salada.

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Coisas que você precisa

Abóbora Patty Pan Assada no Forno

• Faca e tábua de corte
• 10 pol. X 15 pol. (25 cm x 38 cm) assadeira ou assadeira
• Colheres de medida
• Vasilha pequena
• Colher ou batedor

Patty Pan Squash Recheado com Queijo

• Copos e colheres de medição
• Tigela de mistura
• Colher
• Bolas de melão
• Faca e tábua de corte
• Assadeira

Patty Pan Squash Grelhado

• Grelhador a gás ou carvão
• Faca e tábua de corte
• Colheres de medida
• Vasilha pequena
• Colher
• Pinças
• Travessa

Patty Pan Squash salteada com ervas

• Faca e tábua de corte
• Frigideira
• Colher
• Copos e colheres de medição

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