Como fazer um cookie de serviço único

Às vezes você sente um desejo ardente por cookies, mas o esforço de colher e moldar a massa em tantos pedacinhos minúsculos não parece valer a pena. Então, por que não fazer um biscoito grande? Seja qual for a receita que você escolher, o processo é simples e não deve levar mais de 20 minutos, se tanto. Basta fazer sua massa, moldar seu biscoito e deixá-lo assar!

Ingredientes

Bolacha com pepitas de chocolate:

• 2 colheres de sopa de manteiga salgada
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• ⅛ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de extrato de baunilha
• ⅓ xícara de farinha multiuso (36,33 g)
• ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ xícara de gotas de chocolate (27,25 g)

Biscoito de manteiga de amendoim:

• 2 colheres de sopa de trigo integral ou farinha de trigo
• 1,5 colher de sopa de manteiga de amendoim
• 1/16 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/16 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de extrato de baunilha
• 1,5 colheres de sopa de agave ou xarope de bordo
• 1 colher de chá de molho de maçã

Cookie de açúcar:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de ovo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 6 colheres de sopa de farinha multiuso
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ⅛ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de creme de tártaro
• 2 colheres de sopa de granulado (opcional)

Passos

Método 1 de 3: Fazendo um biscoito de chocolate

1. 1 Derreta um pouco a manteiga. Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Enquanto isso esquenta, deixe a manteiga amolecer até a temperatura ambiente ou coloque 2 colheres de sopa em uma tigela ou xícara que seja segura para microondas. Nuke-o por rajadas de dez segundos e verifique o quanto derreteu. Saia quando estiver quase derretido, mas ainda retém parte de sua forma original.
   • A manteiga que foi completamente derretida a ponto de ferver derreterá seu chocolate e cozinhará seu ovo antes de assar. Portanto, certifique-se de não derretê-lo completamente.
   • Como alternativa para fazer sua própria massa, você também pode usar massa pré-fabricada comprada em loja. Nesse caso, vá direto para a Etapa 4.
2. 2 Faça sua massa. Transfira a manteiga para uma tigela pequena. Junte 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, ⅛ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de extrato de baunilha, ⅓ xícara (36,33 g) de farinha de trigo e ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio. Em um prato separado, quebre e bata um ovo até que a clara e a gema estejam uniformemente combinadas. Adicione 1 colher de sopa disto à massa e mexa até que a massa esteja bem misturada.
   • Se desejar, use o ovo restante para outras formas de assar ou cozinhar. Se não for usar imediatamente, feche-o em um recipiente hermético e use nas próximas 24 horas.
3. 3 Divida suas fichas. Primeiro, meça ¼ xícara (27,25 g) de gotas de chocolate, o que equivale a 4 colheres de sopa. Separe 1 colher de sopa de chips do resto e reserve por enquanto. Adicione as lascas restantes à massa e mexa até que estejam distribuídas da maneira mais uniforme possível.
4. 4 Dê forma ao seu cookie. Forre uma assadeira com papel manteiga e transfira a massa. Esculpa-o em um disco plano de aproximadamente 3,5 polegadas (9 cm) de largura. Polvilhe a colher de sopa de chips que você separou sobre o biscoito.
5. 5 Asse sua massa. Coloque a assadeira no forno quando atingir 350 graus F (177 graus C). Defina um cronômetro de 12 a 14 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, portanto, verifique o seu cookie em 12 minutos. Remova quando ficar dourado.
   • Você pode desfrutar do seu biscoito agora enquanto está quente. Se você preferir resfriá-lo, coloque-o sobre uma gradinha. Assim que esfriar, transfira-o para um recipiente hermético se for guardá-lo para mais tarde.
   • Se você usar massa pré-preparada na loja, consulte as instruções de cozimento para obter informações sobre temperaturas e tempos.
   Propaganda

Você fez esta receita?

Método 2 de 3: Assar um biscoito de manteiga de amendoim

1. 1 Combine seus ingredientes secos. Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Em seguida, em uma tigela pequena, adicione 2 colheres de sopa de farinha, 1/16 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/16 colher de chá de sal. Uma vez que 1/16 colher de chá normalmente não é incluída na maioria dos conjuntos de colheres medidoras, use ⅛ colher de chá e encha-a apenas até a metade. Em seguida, mexa os ingredientes até que estejam uniformemente misturados.
   • Ao avaliar sua medição de sal em uma colher de chá de ⅛, ponha a questão de muito pouco do que muito, pois a manteiga de amendoim é bastante salgada por si só.
   • Se você não tem agave ou xarope de bordo como adoçante, inclua também ¾ colher de sopa de açúcar branco, mais ¾ colher de sopa de açúcar mascavo.
2. 2 Misture os ingredientes molhados com manteiga de amendoim. Em uma tigela separada, combine ¼ colher de chá de extrato de baunilha, 1,5 colher de sopa de agave ou xarope de bordo e 1 colher de chá de purê de maçã. Depois de misturados, adicione 1,5 colher de sopa de manteiga de amendoim. Use a colher para amassá-lo para que você possa mexer uniformemente na mistura.
   • Se você estiver usando açúcar seco em vez de adoçante úmido, considere dobrar a compota de maçã (ou adicionar ainda mais, se desejar, para um cookie mais úmido) para compensar a diferença de umidade
3. 3 Molde e asse sua massa. Forre uma assadeira com papel manteiga. Transfira sua massa e amasse, esculpindo-a em forma de disco (ou quadrado, ou triângulo, ou o que seu coração desejar). Leve a assadeira ao forno assim que esquentar. Defina um cronômetro de 8 a 10 minutos. Retire do fogo assim que o biscoito começar a dourar. Propaganda

Você fez esta receita?

Método 3 de 3: Fazendo um biscoito de açúcar

1. 1 Combine a manteiga e o açúcar. Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Em seguida, deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente ou leve ao microondas 2 colheres de sopa até que esteja parcialmente derretida. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de manteiga com 3 colheres de açúcar até formar um creme.
   • Aquecer demais a manteiga pode fazer com que o ovo comece a cozinhar antes de você assar o biscoito.
2. 2 Adicione seus ingredientes molhados. Primeiro, quebre o ovo em um prato separado e bata até que a clara e a gema combinem uniformemente. Adicione 2 colheres de sopa disso à manteiga e ao açúcar, mais ½ colher de chá de extrato de baunilha. Mexa até que estejam uniformemente misturados.
   • Se desejar, use o ovo restante para outras formas de assar ou cozinhar. Se não for usar imediatamente, feche-o em um recipiente hermético e use nas próximas 24 horas.
3. 3 Junte os ingredientes secos. Adicione 6 colheres de sopa de açúcar para todos os fins, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, ⅛ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de creme de tártaro. Se desejar, inclua 2 colheres de sopa de granulado. Misture-os aos ingredientes úmidos até que a massa esteja uniformemente combinada.
   • Cookies de açúcar são macios para começar, então não exagere na mistura. Isso tornará a massa mais fraca e os biscoitos mais propensos a se desfazerem.
4. 4 Molde e leve ao forno. Forre uma assadeira com papel manteiga. Enrole a massa em uma bola com cerca de 7,6 cm de espessura. Coloque a bola sobre o papel e coloque a sua assadeira no forno assim que atingir a temperatura desejada. Defina um cronômetro de 14 a 16 minutos. Remova o biscoito assim que as bordas começarem a dourar.
   • O centro ficará macio no início, então coloque-o em um suporte de refrigeração para que tenha tempo de ficar firme.
   Propaganda

Você fez esta receita?

Comunidade Q&A

Pesquisa Adicionar nova pergunta Faça uma pergunta 200 caracteres restantes Inclua seu endereço de e-mail para receber uma mensagem quando esta pergunta for respondida. Enviar
Propaganda

Dicas

• As receitas podem ser facilmente veganas com substitutos de ovo, chocolate amargo e manteiga sem laticínios.

Anúncio Envie uma dica Todos os envios de dicas são cuidadosamente analisados ​​antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!

Coisas que você precisa

• Copos e colheres de medição
• Taças de mistura
• Colher mexendo
• Bata (para ovos)
• Forno
• Microondas (opcional)
• Assadeira
• Papel pergaminho