Como fazer suco de manga fresco

Se você tiver a sorte de ter acesso a mangas frescas, crie seu próprio suco de manga doce! Você pode personalizar facilmente o sabor e a textura do suco. Para fazer um suco de manga cremoso, bata a fruta com um pouco de leite e açúcar. Se você quiser que o sabor natural da fruta realmente brilhe, misture os pedaços de manga com água. Para um suco de manga verdadeiramente único, misture outras frutas, especiarias ou sucos. Experimente vários e descubra suas combinações favoritas de suco de manga!

Ingredientes

• 6 mangas grandes ou 5 xícaras (525 g) de pedaços de manga
• 4 xícaras (950 ml) de água ou leite
• 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar, opcional
• 1/2 xícara (70 g) de cubos de gelo, opcional

Rende 4 a 5 porções

Degraus

Método 1 de 2: Misturando o suco de manga

1. 1 Pique as mangas em pedaços de 1 pol. (2,5 cm). Para cortar uma manga, corte a polpa da semente no centro da fruta. Divida os 2 pedaços com mais polpa de manga em uma grade e retire a fruta com uma colher. Em seguida, use com cuidado uma pequena faca para cortar a fruta ao redor da semente. Você deve obter cerca de 5 xícaras (525 g) de pedaços de manga.
   • Certifique-se de que não haja casca em nenhum dos pedaços.
   • Você pode precisar de um número diferente de mangas, dependendo do tamanho e da variedade de mangas. Por exemplo, as mangas Alphonso são menores, então você pode precisar de mais algumas delas.
2. 2 Coloque os pedaços no liquidificador com água ou leite e o açúcar opcional. Se quiser que o sabor da manga realmente brilhe, coloque 4 xícaras (950 ml) de água no liquidificador. Se preferir uma bebida mais cremosa, você pode usar leite. Você também pode adicionar 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar se quiser que o suco de manga seja ainda mais doce.
   • Tente substituir a água ou o leite por leite de coco, se desejar outra opção não láctea.
   • Você pode usar seu adoçante favorito, como mel ou agave, ou deixar de lado o adoçante se as mangas forem muito doces.
3. 3 Mistura o suco por 30 segundos ou até que esteja homogêneo. Tampe o liquidificador e bata os ingredientes até que a manga fique totalmente purificada. Continue batendo até que a manga incorpore a água ou o leite.

   Dica: Se você quiser que o suco tenha uma textura gelada e espumosa, adicione 1/2 xícara (70 g) de cubos de gelo antes de misturar o suco.

   
   
   
4. 4 Despeje o suco em uma peneira se quiser um suco de manga ralo. Se você usou mangas com fibras perceptíveis, convém coar o suco. Coloque uma peneira de malha fina sobre uma jarra ou jarro medidor e despeje o suco de manga nela. O suco pingará na jarra, deixando as fibras polpudas na peneira.
   • Descarte a polpa assim que terminar de coar o suco.
   • Se suas mangas eram suaves ou você não se importa com um suco mais espesso, pode pular de coar.
5. 5 Despeje o suco de manga em copos de servir. Se quiser que o suco esfrie, coloque alguns cubos de gelo em cada copo antes de despejar o suco de manga neles. Considere colocar uma lasca extra de manga na lateral do copo antes de servir as bebidas e divirta-se!
   • Você pode cobrir a jarra de suco de manga e leve à geladeira por até 2 dias. Infelizmente, não há nada que você possa adicionar ao suco para estender seu tempo de armazenamento. Para armazenamento de longo prazo, considere congelar o suco por até 4 meses.
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Método 2 de 2: Tentando Variações

1. 1 Adicione outros sucos para fazer um coquetel de suco de manga. A manga combina bem com outras frutas, então você pode misturar o suco de manga preparado com partes iguais do seu suco favorito. Tente usar qualquer um destes sucos:
   • Abacaxi
   • Pêssego
   • laranja
   • maçã
   • Oxicoco
2. 2 Inclua gengibre ou hortelã para adicionar um sabor brilhante. Se você gosta de suco de manga ligeiramente picante,descascae fracamentefatiarcerca de 2,5 cm de gengibre fresco e adicione ao liquidificador antes de misturar o suco de manga. Para adicionar um sabor de ervas, você pode colocar um punhado de hortelã fresca.
   • Brinque adicionando outras ervas frescas. Você pode usar diferentes variedades de manjericão, como manjericão de limão ou manjericão picante.

   Dica: Você também pode adicionar seus temperos favoritos, como gengibre seco, cardamomo em pó ou canela. Experimente adicionar 1/2 colher de chá (1 g) de especiarias ao suco de manga. Em seguida, prove e acrescente mais especiarias a seu gosto.

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3. 3 Misture o iogurte natural para fazer um manga lassi . Misture 1/2 xícara (120 g) de iogurte com 1 xícara (240 ml) do suco de manga preparado e 2 cubos de gelo. Para adoçar o lassi, você pode misturar cerca de 1 colher de chá (4 g) de açúcar ou mel.
   • Substitua o iogurte de soja por um lassi de manga não lácteo.
   • Use iogurte aromatizado se você gosta de um lassi ainda mais doce. Experimente iogurte de manga, morango, pêssego ou baunilha, por exemplo.
4. 4 Misture o suco de manga com a limonada para fazer uma limonada de manga picante. Se você gosta de suco de manga picante, misture partes iguais de limonada com o suco de manga preparado. Prove a limonada de manga para ver se você gostaria de adicionar adoçante, como mel oucalda comum.
   • Para brincar com os sabores, experimente misturar o suco de manga com lima.
5. 5 Misture frutas ou vegetais frescos para fazer um nutritivo smoothie de manga. Crie um smoothie de manga saudável adicionando cerca de 1 xícara (175 g) de frutas frescas, como morangos, bananas, pêssegos ou mirtilos ao liquidificador com os ingredientes do suco de manga. Se o seu liquidificador for forte o suficiente, você pode até adicionar fatias de cenoura, couve ou espinafre!
   • Para deixar o smoothie de manga ainda mais cremoso, adicione 1/2 de um abacate.
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Comunidade Q&A

• Pergunta Se eu precisar fazer um suco de manga com validade de 12 meses para venda, quais procedimentos devo usar? Adicione sorbato de potássio e / ou comprimidos Campden (de acordo com as instruções do fabricante) para inibir o crescimento de microorganismos.
• Pergunta Posso fazer sem gelo? Pode, sim, mas o gelo deixa o suco de manga mais frio. As bebidas geladas costumam ser consideradas mais refrescantes, mas se você preferir bebidas em temperatura ambiente ou mornas, não usará gelo.
• Pergunta Devo adicionar açúcar no método do liquidificador para que tenha um gosto bom? De modo nenhum. Você pode usar mel, ou até mesmo omitir o adoçante. O açúcar está ali simplesmente para adoçar o suco.
• Pergunta Posso usar mangas congeladas? Claro que você pode, apenas certifique-se de misturar totalmente a manga.
• Pergunta O que posso usar para manter meu suco de manga por mais tempo, como uma semana? Congele o suco em pequenas quantidades, depois, quando quiser, descongele delicadamente no microondas.
• Pergunta Como faço um milkshake de manga? Primeiro, coloque as mangas em cubos no liquidificador junto com o sorvete de manga ou de baunilha. Adicione leite se necessário!
• Pergunta O gelo picado é necessário? Você poderia removê-lo, mas o gelo dá ao suco de manga um sabor mais refrescante.
• Questão O uso de um liquidificador é mais eficiente? Sim, o liquidificador tornará a palavra mais rápida e fácil, mas os dois métodos têm um sabor excelente.
• Pergunta Devo adicionar leite fervido para fazer suco de manga fresco? Não de acordo com esta receita, mas você pode adicionar o que quiser. Isso removerá um pouco do sabor tropical e tornará a bebida mais espumosa e menos fria.
• Pergunta É seguro colocar cubos de gelo no liquidificador? Sim, mas verifique primeiro se o seu liquidificador tem uma configuração para picar gelo ou uma configuração semelhante.