Se você é novo no comer sushi, pode se sentir um pouco sobrecarregado ou confuso com todas as opções. Felizmente, depois de aprender algumas noções básicas, você só precisa descobrir o que é mais gostoso para você. Comer sushi significa encontrar suas preferências pessoais. Você gosta de comer com os pauzinhos ou com as mãos? Você gosta de adicionar wasabi para um aquecimento extra? Você logo encontrará sushi de que gosta e desenvolverá sua própria maneira de comê-lo.
Passos
Método 1 de 3: Pedidos em um Sushi Bar ou Restaurante
- 1 Sente-se no bar se quiser interagir com o sushi chef. Se gosta de ver como o sushi é feito, terá a melhor vista se estiver sentado no bar. Você também pode pedir recomendações ou sugestões ao chef.
- Para uma refeição mais tranquila e íntima, peça para se sentar à mesa em vez de no bar.
- 2 Peça bebidas ou aperitivos do servidor. Alguém vai passar por sua mesa ou assento no bar e perguntar se você gostaria de beber alguma coisa. Você pode pedir chá verde, cerveja, saquê ou água, por exemplo, mas evite refrigerantes, pois a doçura vai dominar o sushi. Se você quiser aperitivos antes do sushi, peça-os do garçom em vez do sushi chef.
- Experimente a sopa de missô, edamame ou salada wakame para abrir o apetite.
- 3 Decida se você vai peça o sushi ou deixe o chef escolher a seleção. Embora você receba um menu de sushi para fazer seu pedido, você pode decidir deixar o chef de sushi tomar as decisões e surpreendê-lo. Se você tem alguma alergia ou não gosta, informe o chef.
Você sabia? Deixar o chef decidir é chamado de 'omakase', que significa 'Vou deixar isso para você'.
- 4 Peça rolos de sushi se você é novo no assunto. Você provavelmente já viu rolos de sushi, pedaços de peixe embrulhados em arroz e algas marinhas. Eles são chamados de maki e são ótimos para iniciantes, que podem não se sentir confortáveis comendo peixe cru. O California Roll é um dos sushi mais populares para iniciantes, pois é feito com uma imitação de caranguejo, pepino e abacate.
- Um rolo Filadélfia é outro rolo popular para iniciantes. É feito envolvendo algas marinhas e arroz em torno do cream cheese, salmão e abacate.
- Você pode ver o temaki listado no menu. É como um sushi roll, mas o arroz, o peixe e quaisquer vegetais são enrolados em um cone de alga seca.
- 5 Escolher Nigiri se você gosta de peixe cru. Se você já sabe que gosta de peixe cru, peça alguns pedaços individuais de peixe fatiado. O sushi chef colocará uma fatia de peixe sobre um pedaço de arroz de sushi prensado. Essa também é uma ótima opção se você não gosta do sabor de uma embalagem de algas marinhas.
- Lembre-se de que você normalmente só obterá 1 ou 2 pedaços de nigiri. Se quiser mais sushi, peça vários tipos de nigiri ou peça um pãozinho para dividir.
- 6 Escolha sashimi se não quiser arroz ou algas no sushi. O sashimi é uma das formas mais puras de comer peixe cru, já que não há ingredientes adicionais. O sushi chef colocará algumas fatias de peixe cru no prato para você saborear.
- É uma boa ideia perguntar ao chef de sushi o que eles recomendam. Você pode dizer ao chef o que você gosta e deixá-lo oferecer uma variedade de sashimi para experimentar.
Método 2 de 3: Comer Sushi Adequadamente
- 1 Limpe as mãos antes de comer sushi. Você pode lavar as mãos antes de comer ou o garçom pode lhe dar uma toalha quente e úmida para usar antes da refeição ser servida. Limpe bem as mãos na toalha e coloque-a de volta em seu prato para que o servidor possa retirá-la.
- Muitos restaurantes de sushi também fornecem outra toalha quente e úmida para você limpar as mãos no final da refeição.
- 2 Identifique o wasabi e o molho de soja. O garçom ou chef irá colocar o prato de sushi que você pediu, mas você também notará um pequeno prato vazio, no qual você pode colocar o molho de soja, e um pouco de pasta verde. A pasta verde é wasabi, que você pode comer com o sushi para aquecer um pouco.
- Chefs de sushi adicionam um pouco de wasabi aos seus rolos, então experimente o sushi antes de adicionar wasabi às suas peças.
- Você também notará gengibre em conserva ao lado do sushi. Será de cor rosa pálido ou brilhante.
Você sabia? O wasabi de estilo ocidental é feito com raiz-forte em pó, semente de mostarda e corante alimentar. O wasabi autêntico é a raiz de wasabi ralada, por isso é muito mais pálido e menos picante.
- 3 Pegue um pedaço de sushi com pauzinhos ou seus dedos. Embora você freqüentemente veja sushi comido com pauzinhos, é aceitável pegar um pedaço de sushi com os dedos. O bom sushi não deve desmoronar quando você o segura com os dedos ou com o hashi.
- Lembre-se de que o sashimi geralmente é comido apenas com pauzinhos. Como não há arroz no sashimi, é muito fácil pegar o peixe com os pauzinhos.
- 4 Mergulhe o sushi no molho de soja se quiser realçar o sabor do peixe. Despeje um pouco de molho de soja no prato vazio em seu prato de sushi. Mergulhe lentamente o pedaço de sushi no molho de soja por cerca de 1 segundo. Se você estiver comendo nigiri, incline o peixe para o molho de soja em vez do arroz para que ele não se desfaça.
- Como o chef já temperou o sushi, é considerado rude molhar um pedaço inteiro de sushi em molho de soja. Embeber a peça em molho de soja também aumenta a probabilidade de ela se desfazer.
- Tente não misturar o wasabi com o molho de soja, pois isso é considerado falta de educação.
- Se o sushi já tiver molho, coma um pedaço antes de mergulhar no molho de soja. Você pode apreciar o sabor que o chef já preparou.
- 5 Experimente comer o sushi com uma mordida. A maioria dos sushi é pequena o suficiente para caber na boca de uma vez. Comer todo o sushi em uma única mordida permitirá que você aproveite todos os sabores do arroz, da embalagem e do peixe. Se o sushi for muito grande para caber em sua boca, você pode comê-lo em 2 mordidas, mas você pode deixar o chef saber que você prefere pedaços menores.
- Embora algumas pessoas argumentem que você deve colocar o sushi com o lado do peixe voltado para baixo na boca, você pode decidir como comer o pedaço.
- Preste atenção em como os sabores mudam conforme você come o sushi. Por exemplo, você pode notar uma textura macia no início, seguida por um final levemente picante.
- 6 Coma pedaços de gengibre entre os diferentes tipos de sushi para limpar o paladar. Você provavelmente pediu alguns tipos de sushi, então vai querer provar a diferença entre cada um deles. Para refrescar sua boca entre os diferentes tipos de sushi, use seus pauzinhos para pegar uma fatia de gengibre. Depois de comer o gengibre, você está pronto para saborear o próximo sushi.
- Evite colocar o gengibre no sushi e comê-los juntos.
- O gengibre às vezes é branco pálido ou rosa brilhante se corante alimentar foi adicionado.
Método 3 de 3: Aproveitando a experiência
- 1 Experimente uma variedade de sushi para ver do que você gosta. Se você é novo no consumo de sushi, pode gostar de rolos de sushi (maki) que incluem peixes cozidos, como salmão defumado ou frutos do mar fritos em tempura. Para diversificar, peça alguns pedaços de nigiri ou sashimi, incluindo:
- Sake (pronunciado 'mexe' ) - salmão fresco
- Maguro - atum azul
- Hamachi - atum de cauda amarela
- Ebi - camarão cozido
- Unagi - enguia de água doce
- Tai - pargo
- Assim - polvo
- 2 Comunique-se com o chef de sushi. Se você estiver sentado no bar, diga ao chef se você está gostando da refeição. Por exemplo, complemente o arroz, pois cada chef de sushi passa anos criando sua própria receita de arroz. Você também pode informar ao chef se os pedaços de sushi são muito grandes ou se você gostaria de experimentar um estilo diferente de sushi.
- Se você não está sentado no bar, mas quer que o chef saiba que gostou de sua refeição, veja se o bar tem um pote de gorjetas.
- 3 Compartilhe diferentes tipos de sushi com um amigo. Você pode desfrutar de uma gama mais ampla de sabores e texturas se pedir vários rolos ou pedaços de nigiri e sashimi para compartilhar. Lembre-se de que, ao remover pedaços de sushi de um prato comum, use a ponta romba dos pauzinhos. Assim você não espalhará germes.
- É perfeitamente normal avisar o seu amigo se há rolos ou sashimis de que você não gosta. Experimente compartilhar o sushi que vocês dois gostam.
- 4 Divirta-se e não se preocupe em cometer erros. Você provavelmente já ouviu algumas regras rígidas e rápidas sobre comer sushi, então é compreensível se você se sentir intimidado. Lembre-se de que você pode comer sushi de acordo com sua preferência pessoal. Se você tem dificuldade para comer sashimi com pauzinhos, não há problema em levantá-lo com um garfo, por exemplo.
- Concentre-se em aproveitar sua experiência em vez de seguir todos osregras, especialmente se você for novo em comer sushi.
Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta Como eu como sushi temaki? Faiza Talukder Não existe uma forma específica de comer sushi temaki. Você pode usar sua mão. Por ser grande, você não precisa tentar acabar com isso com uma mordida.
- Pergunta Por que meu papel de sushi é verde claro? O papel do sushi é, na verdade, chamado de alga nori e é um tipo de planta marinha processada, daí sua cor verde.
- Pergunta Por quanto tempo posso manter o sushi na geladeira? Faiza Talukder O sushi deve ser consumido 24 horas após sua preparação. O sushi dura 24 horas na geladeira.
- Pergunta Eu como o papel de sushi? Faiza Talukder Sim, o papel de sushi é realmente chamado de nori. É uma espécie de alga comestível. Então, você pode comê-lo.
- Se eu for ao Japão, comerei sushi de maneira diferente? Responda
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Dicas
- Se for visitar um sushi bar, evite usar perfume e desligue o celular. Isso criará um ambiente confortável para todos no bar.
- Nunca pergunte se o peixe é fresco, pois isso vai ofender o chef de sushi. Se você escolheu um restaurante que serve sushi de alta qualidade, pode ter certeza que o peixe é fresco.
- Para encontrar um restaurante de sushi de alta qualidade, leia as críticas sobre restaurantes e peça recomendações.
- Não se preocupe com o peixe cru - ao contrário da carne, o peixe pode ser comido cozido ou cru. A principal diferença são os perfis de sabor e textura.
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Avisos
- Comer peixe e carne crus pode aumentar o risco de obter um doenças transmitidas por alimentos . Se você estiver grávida ou tiver um sistema imunológico comprometido, peça sushi cozido ou opte por opções vegetarianas.
