Como comer cacto de pera espinhosa

O cacto de pera espinhosa tem sido um alimento básico da dieta mexicana e da América Central por milhares de anos. Em algumas partes dos EUA, ele vem ganhando popularidade como exótico, gourmet esaudávelalém de um dieta . o pera espinhosa planta tem três seções comestíveis diferentes: a almofada do cacto ( nopal ), que pode ser tratado como umvegetal, as pétalas das flores, que podem ser adicionadas às saladas, e a pêra ( atum ), que pode ser tratado como umfruta. Eles crescem selvagens em todo o sudoeste americano, descendo para a América do Sul e atéCanadá. Os que você pode encontrar em umloja localoumercado de fazendeiroscertamente se originará de uma fazenda comercial nopal.

Ingredientes

• Nopales (almofadas de pera espinhosa)
• Pera espinhosa (o fruto do cacto)
• Pimenta, sal e outras especiarias

Passos

Método 1 de 2: Almofadas ou Nopales

1. 1 Compre ou forrageie algumas almofadas de pera espinhosa. Veja os avisos. Há uma razão pela qual é chamado de espinhoso cacto de pêra.
   • Encontre almofadas verdes brilhantes e firmes.
   • As almofadas pequenas e jovens colhidas no início da primavera são consideradas as mais suculentas, de sabor delicado e têm menos espinhos. Quanto mais espessa for a almofada, mais velha ela é. As almofadas mais velhas tendem a ser fibrosas e sua seiva mais espessa, o que algumas pessoas consideram desagradável. Deixe aqueles para outras espécies que os usam como alimento de sobrevivência durante as estações de forrageamento magro. As almofadas macias às vezes são vendidas como 'baby nopales'.
   • Se você mesmo estiver colhendo, use luvas extremamente pesadas ou pinças. Retire as almofadas da planta ou corte no caule. O corte na haste reduz o estresse na almofada e permite que o cacto se recupere mais rapidamente do que quebrar ou rasgar a almofada. Isso ajuda a manter seu cacto saudável para colheitas futuras.
2. 2 Remova as espinhas da almofada usando um descascador de vegetais ou um aparador faca . Não tire as luvas até que as almofadas estejam completamente enxaguadas e os restos de pele removidos. As almofadas não têm apenas espinhos grandes, mas também espinhos minúsculos, invisíveis e muito mais irritantes chamados glochidas extremamente difíceis de remover da pele. As espinhas e glochídeos também podem ser removidos das almofadas de figo da Índia queimando-as com uma pequena tocha ou colocando a almofada em um queimador de gás e girando-a com pinças. Veja os avisos.
3. 3 Passe a almofada sob água fria. Descasque ou corte qualquer descoloração ou hematoma.
4. 4 Fatie ou corte as almofadas (limpe a lâmina da faca após cada fatia, pois pode haver pequenos espinhos colando nela), ou deixe-as inteiras, dependendo do que você vai usar com as nopales.
5. 5 Cozinhe os nopales . Podem ser cozidos ou grelhados, bem como misturados com outros ingredientes para fazer pratos únicos, satisfatórios e saudáveis.
   • Se você ferver os nopales, às vezes pode ser necessário escorrer e fervê-los novamente uma ou duas vezes, dependendo da espessura da seiva. Quanto mais espessa a almofada, mais espessa é a seiva.
   • Fervê-los com uma moeda de cobre (uma velha 'veinte' mexicana) é um remédio comum para diluir a seiva e torná-la mais palatável para clientes não acostumados.
   • Os nopales fervidos são então escorridos, lavados com água fria e servidos como salada com tomates em cubos finos, cebola, coentro e jalapeños e temperados com vinagre, sal e suco de limão.
   • Se você grelhar os nopales, convém cobri-los generosamente com pimenta, sal e outros temperos. Eles estão prontos quando estão macios e ligeiramente dourados.
   • Tiras de nopalitos grelhados podem ser temperados com suco de limão fresco e um poucoazeite. Você também pode adicionar grelhadoscogumelos portobellopara a mistura.
   • Experimente mexer os nopales cozidos na sopa, misturá-los em uma salada ou omelete, picá-los em conserva ou comê-los sozinho.
   • Um prato mexicano popular e tradicional é 'nopalitos en salsa verde', onde os nopales são cortados em tiras e fervidos em água (veja acima), e então recozidos no molho tradicional feito de tomatillos (que às vezes são confundidos comtomates verdes, mas são na verdade uma fruta completamente diferente que cresce em uma casca de papel), cebola, alho, coentro e pimenta jalapeño (bata os ingredientes do molho no liquidificador e depois leve para ferver e cozinhe). Isso geralmente é comido em uma tortilla mole como um taco ou com batatas fritas.
   Propaganda

Método 2 de 2: Prickly Pear

1. 1 Compre ou colha algumas peras espinhosas.
   • As peras com casca laranja-avermelhada ou roxa e interior roxo profundo são consideradas as mais doces, mas as variedades de casca branca são mais populares emMéxico.
   • As peras espinhosas compradas em lojas geralmente não têm espinha e às vezes podem ser manuseadas com as mãos nuas. Peras não processadas ainda têm glochidas Isso vai te deixar louco se você colocar alguns em seupele. Só para ter certeza, use sempre pinças ou pelo menos um saco plástico como luva.
   • Se você está procurando peras espinhosas, lembre-se de que, embora todas as peras sejam comestíveis, apenas algumas estarão realmente maduras e com gosto bom. Compre quando estiverem roxos brilhantes e parecerem comida de rato, pouco antes de começarem a enrugar.
2. 2 Remova as espinhas.
   • Coloque as peras em uma peneira de plástico cinco ou seis de cada vez sob água fria. Gire as peras por cerca de três ou quatro minutos, sem machucá-las. Fazer isso lava todos os cabelos loiros finos, agora você pode manipulá-los sem espinhos.
3. 3 Retire as peras.
   • Todos os pêlos perdidos cortam a casca mais grossa em ambas as extremidades da pêra espinhosa (a parte inferior e a superior). É preciso um pouco de prática para saber o quanto cortar. Geralmente, você deseja retirar a casca sem chegar ao centro cheio de sementes.
   • Corte longitudinalmente ao longo da linha central superior-inferior da pêra, passando pela casca. Usando essa fenda, use a faca para alavancar a casca e retirá-la do resto da pêra.
4. 4 Corte a pêra em rodelas ou coloque em um garfo ou espeto e sirva.
   • A polpa da pera espinhosa pode ser usada parafazer geléia,geléia,sorvete, vinho e 'doce de cacto'.
   • As sementes podem ser consumidas com as frutas (mas cuidado para não morder, pois são muito duras) ou cuspir.
   • Algumas pessoas comem as sementes na sopa ou as secam para transformá-las em farinha.
5. 5 Acabado. Propaganda

Comunidade Q&A

• Pergunta Todos os cactos de pera espinhosa são comestíveis?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor do wikiHow Todas as peras espinhosas (cactos no gênero opuntia) são comestíveis, embora você possa descobrir que muitas variedades não são tão saborosas, têm mais espinhos ou sementes do que as peras espinhosas e as almofadas de cacto que você pode encontrar nas lojas.
• Pergunta Que tipo de cacto você pode comer?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor do wikiHow Todas as variedades de figos da Índia são comestíveis, o cacto saguaro é comestível (embora não seja fácil de encontrar), o cacto de tubo de órgão e o cacto de barril são comestíveis, assim como a fruta do dragão, que cresce em um cacto. Existem vários outros tipos de cactos que são comidos em todo o mundo, mas estes são alguns dos mais comuns.
• Pergunta Você pode comer cacto de pera espinhosa cru?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe do wikiHow Sim, tanto as almofadas quanto as frutas podem ser comidas cruas, mas certifique-se de remover cuidadosamente os espinhos antes de comer, caso não tenham sido removidos.
• Pergunta Como faço para tirar as espinhas finas de minhas mãos? Mergulhe as mãos em água quente primeiro. Em seguida, use um cartão de crédito para removê-los.
• Pergunta Qual é o valor nutricional das várias partes de um cacto de pera espinhosa? Cada parte contém muito potássio, cálcio e principalmente proteínas.
• Pergunta Como faço para crescer peras espinhosas? Confira as dicas úteis emeste artigo sobre o cultivo de peras espinhosasno wikiHow.
• Pergunta Qual é o benefício de comer pera espinhosa? Alguns dos benefícios para a saúde da pera espinhosa incluem sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol, melhorar o processo digestivo, diminuir o risco de diabetes, estimular o sistema imunológico, estimular o crescimento ósseo, fortalecer os vasos sanguíneos, prevenir certos tipos de câncer, reduzir o risco de Alzheimer, ajuda nas tentativas de perda de peso e elimina a inflamação em todo o corpo.
• Pergunta Como faço para obter com segurança a fruta de um cacto de pera espinhosa? Use luvas de couro e um par de pinças de cozinha. Escolha as frutas que são vermelhas em todo o caminho ou quase até a base da fruta. Pegue a fruta com cuidado e gire-a suavemente para removê-la (se estiver madura, vai se soltar facilmente).
• Pergunta Quando é a hora certa para comer cacto de pera espinhosa? É melhor comê-los quando estiverem roxos ou então podem ser muito amargos.
• Pergunta O cacto pode ser espremido? Se sim, como? Sim! artigo do wikiHow sobreextraindo suco de cactoseria útil para você.