Como comer brie

O Brie é um queijo francês macio feito com leite de vaca, de textura macia e cremosa. Se você não está familiarizado com o queijo, ele também tem uma casca branca que é comestível. É tradicionalmente cortado em fatias pequenas e comido com pão simples ou biscoitos. Você também pode combiná-lo com todos os tipos de coberturas e bebidas. Se você está procurando cozinhar com brie, derreta-o em muitos pratos diferentes para desfrutar de sua delícia única e pegajosa.

Passos

Método 1 de 3: Manuseando uma roda ou bloco de queijo brie

1. 1 Cortar brie pela fatia da ponta à casca. Cortar a ponta ou “apontar” o queijo é considerado uma gafe. A parte mais saborosa do brie é a ponta. Quando você corta essa parte para si mesmo, está basicamente dizendo a todos os outros, 'tudo meu!' Mantenha o brie em formato triangular, cortando ao longo de sua borda.
   • Se a casca não for do seu interesse, corte o queijo em um ângulo maior para maximizar a quantidade de 'dentro' que você obtém. Ninguém vai notar, desde que você preserve a forma triangular do brie.
   • Vá em frente e participe da casca! Se você estiver cortando o brie da maneira certa, cada fatia terá um pouco. Se você cortar o queijo brie para remover a ponta, inevitavelmente deixará para trás uma fatia que é toda casca.
2. 2 Coma a casca junto com o resto do queijo. Todos se perguntam o que devem fazer com aquela casca dura de queijo, mas uma casca de queijo é seguro para comer. Não tente raspar o interior para evitar a casca. Isso seria como tirar a carne de um sanduíche e jogar fora o pão. A casca do queijo é quebradiça e tem um sabor ligeiramente amargo, mas não distrai muito da delicadeza pegajosa do queijo.
   • Se você nunca experimentou a casca antes, vá em frente! A casca não é para todos. Lembre-se de que o gosto é pior à medida que o brie estraga, então certifique-se de experimentá-lo em uma fatia fresca.
3. 3 Retire a casca de uma fatia de queijo, se não quiser. Algumas pessoas não gostam da casca e tudo bem, mas espere até ter a fatia de queijo no prato antes de removê-la. Faça o possível para retirá-lo manualmente. O brie é macio e pegajoso, então separar a casca não é a coisa mais fácil do mundo. Experimente cortar a parte de cima para facilitar a remoção do restante ou, se necessário, comer ao redor.
   • Quando você está servindo brie em casa, você pode corte a casca antes do tempo. Congele o queijo por cerca de 30 minutos e depois corte a casca com uma faca afiada. Não remova a casca se estiver servindo o queijo aos convidados, pois alguns deles podem querer.
4. 4 Jogue fora o queijo se tiver cheiro de amônia. O brie geralmente dura algumas semanas até ser aberto e, depois disso, dura uma semana ou menos. A casca torna-se cinzenta e escamosa à medida que o queijo estraga. Manchas de mofo verdes e rosa são coisas que você não quer perto de sua boca. O interior do queijo fica pegajoso e tem um cheiro químico desagradável, pois fica estragado.
   • Underripe brie parece difícil ao toque. Tem uma crosta externa dura com um interior elástico. O brie muito maduro fica macio e escorrendo.
   • O brie para de envelhecer depois de cortado, então coma o mais rápido possível para evitar que ele estrague em você. Se for preciso guardá-lo, embrulhe-o em pergaminho ou papel manteiga e guarde-o na gaveta da geladeira, longe da umidade.
   • Congelar geralmente não é recomendado, a menos que você vá usá-lo em pratos onde a textura não importa, como em sopas e caçarolas. Ele vai durar até 6 meses em um contêiner seguro para freezer. Descongele na geladeira, em água fria ou no microondas até amolecer.
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Método 2 de 3: Servindo Brie

1. 1 Deixe o queijo brie em temperatura ambiente por 1 hora. Retire da geladeira e deixe repousar. Ele fica bom e cremoso para que você aproveite ao máximo seu sabor. Aquecê-lo um pouco reduz o gosto de amônia que você pode obter de uma fatia que deixou na geladeira por alguns dias.
   • Você também pode aquecê-lo para deixá-lo pegajoso por dentro. Aqueça por cerca de 1 minuto no micro-ondas em potência alta até que esteja macio no centro. Em um forno, aqueça a 350 ° F (177 ° C) por cerca de 5 minutos ou até atingir a consistência desejada.
2. 2 Sirva o brie cortando-o em uma fatia. Se você comprou uma cunha, é simples de servir colocando-a em uma bandeja com uma faca. Muito brie é vendido como uma roda, então corte uma cunha para começar a festa. Corte da casca até o centro do queijo brie com uma faca estreita para queijo. Mantenha a fatia relativamente pequena, cerca de 2,5 cm ou menos, dependendo do tamanho da porção desejada.
   • Cortar brie é muito parecido com cortar torta de maçã, mas fazer o primeiro corte em uma linda roda pode ser intimidante quando você é um convidado. Corte uma fatia para dar uma amostra aos convidados.
   • Ao cortar uma fatia de queijo, sempre corte ao longo das laterais, do centro à casca. Não corte a ponta pontiaguda, a parte mais saborosa do brie.
3. 3 Coloque o queijo sobre pão simples ou biscoitos para desfrutar do seu sabor básico. Rasgue um pedaço de uma baguete ou outro pão crocante e coloque o queijo brie por cima. Os franceses tradicionalmente comem o brie desta forma, já que o pão simples não compete com os deliciosos sabores do queijo. Jogue o queijo por cima do pão e coloque-o na boca.
   • Você não precisa espalhar o queijo. Brie é macio e cremoso como é, então coloque-o em algo de tamanho semelhante e divirta-se.
4. 4 Combine o queijo com frutas doces ou nozes para complementar seus sabores. Se você resistir a enfiar uma fatia inteira na boca assim que cortá-la, combine-a com outras coisas deliciosas. O emparelhamento mais tradicional é uma fruta ligeiramente ácida como maçãs, uvas e peras. Frutas frescas e secas combinam bem com brie. Você também pode experimentar nozes sem sal, nozes cristalizadas e um pouco de mel.
   • As conservas são sempre boas para espalhar no brie. Qualquer tipo de compota ou geléia funciona, mas os melhores são os doces e ácidos, como cerejas, frutas vermelhas e figos.
   • Se você estiver procurando por mais opções de festa, organize sua própria mesa de charcutaria. Crie um tour de degustação de carnes como salame e prosciutto. Adicione uma variedade de queijos, como um manchego com nozes e um queijo azul esfarelento.
5. 5 Selecione um frutado ou ácido bebida para emparelhar com brie. Você está comendo um queijo francês, então não pode errar com um bom champanhe francês. Vinhos doces e azedos, como o pinot noir, combinam bem com o brie, mas você também pode tomar uma cerveja forte. Se você não está bebendo álcool, considere servir um suco de frutas como uva ou maçã para complementar o sabor suave do queijo.
   • Queijos macios como o brie tendem a combinar bem com vinhos secos e frutados como riesling, marsannnay ou viognier. Um vinho tinto mais leve como o pinot noir também funciona bem por causa de seu sabor delicado, mas rico, que contrasta com o queijo maduro.
   • Se você gosta mais de vinho branco, procure algo seco e ácido. O sabor de ervas de um bom sauvignon blanc combina bem com uma fatia de brie.
   • Para cervejas, cervejas fortes, mas inofensivas, como scotch ales, stouts e porters são boas escolhas. Você também pode escolher algo mais leve e frutado, como uma pilsner.
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Método 3 de 3: Cozinhando com brie

1. 1 Assar brie para amolecê-lo e torná-lo mais distribuível. Há muitas maneiras de fazer um aperitivo de brie assado, mas comece colocando um brie macio em uma assadeira forrada com papel manteiga pré-aquecido a 350 ° F (177 ° C). Espere amolecer e borbulhar um pouco. Se você deixá-lo lá por muito tempo, ele pode se transformar em uma bagunça, então verifique com frequência.
   • Adicione as coberturas antes ou depois de aquecer o brie no forno. Algumas coberturas para experimentar incluem conservas de frutas, mel, ervas frescas e nozes esfareladas.
   • Você pode fazer um brie dobrável cortando a casca do queijo. Deixe o resto da casca intacta para que o queijo brie mantenha o formato de roda. Em seguida, mergulhe os biscoitos na guloseima derretida ou retire-a com uma colher.
2. 2 Faça brie en croute para criar um aperitivo de pastelaria. Brie en croute é um prato em que você cobre uma pequena roda de brie com massa folhada folhada e assa até dourar. Existem muitas variações de coberturas que você pode adicionar ao brie antes de fechá-lo na massa. Corte a casca do topo do queijo brie antes de adicioná-los. Quando estiver pronto para assar, bata um ovo e pincele-o na massa para dobrar sobre o queijo brie.
   • Por exemplo, coloque um pouco de molho de cranberry no brie para um aperitivo de feriado ou frio. Sirva o brie cortando-o em fatias e comendo como está ou colocando-o em biscoitos.
   • Você pode adicionar todos os tipos de coberturas para um aperitivo brie delicioso, mas sem esforço. Experimente misturar ⅓ uma xícara (42 g) de nozes picadas com 1 colher de sopa (14,2 g) de manteiga derretida, ¼ uma xícara (50 g) de açúcar mascavo e ¼ uma colher de chá (0,6 g) de canela.
3. 3 Recheie o salmão com brie e caranguejo para um jantar de frutos do mar. O sabor suave e cremoso do brie combina bem com os sabores mais fortes dos frutos do mar. Corte 4 filés de salmão no sentido do comprimento para abrir um bolso para encher. Em seguida, preencha com 6 onças (170 g) de caranguejo e camarão junto com 6 onças (170 g) de brie picado em ¹⁄₂ em cubos (1,3 cm). Asse o peixe por cerca de 10 minutos em um forno pré-aquecido a 400 ° F (204 ° C) para obter um jantar de peixe com recheio pegajoso.
   • Brie não precisa ser um doce deleite. Considere rechear o peixe com pimenta, cebola, pinhão e outros ingredientes saborosos. Você também pode fazer um molho beurre blanc para um sabor adicional.
4. 4 Use o brie como uma pasta saborosa para lanches. O pesto é uma das muitas maneiras de dar sabor ao brie para barrar no pão e biscoitos. É ótimo para reuniões casuais ou um lanche delicioso só para você. Corte uma roda de brie ao meio e espalhe um pouco de pesto comprado entre ela. Traga muitos pretzels, biscoitos e pão para mergulhar.
   • Você pode fazer seu próprio pesto, misturando folhas frescas de manjericão, cream cheese, pinhões e outros ingredientes. Misture o brie também se quiser algo mais próximo de um mergulho do que uma roda sólida de queijo.
5. 5 Coloque o brie em um sanduíche para uma forma simples de usá-lo. Não há maneira mais simples de saborear uma boa fatia de brie além de comê-la inteira. Derreta o brie sobre o pão para saborear um bom queijo grelhado. Você também pode misturar um pouco de pesto ou personalizar o sabor com outros ingredientes, como bacon, abacate e presunto. Brie vai com todos os tipos de ingredientes diferentes.
   • Se você quiser se aventurar com um queijo doce grelhado, experimente espalhar o brie com cranberries ou outras conservas. Você pode até adicionar peru e recheio para um sanduíche de outono ou feriado.
6. 6 Use o brie no lugar de outros queijos para fazer sua própria receita. Depois que você se acostuma a cozinhar com brie, não há limite para o que você pode fazer com ele. Você poderia comê-lo puro, polvilhado em sua salada. Vai bem quando derretido num hambúrguer ou sobre batatas fritas. Apenas certifique-se de guardar o suficiente para usar em sua receita! Propaganda

Sinais e combinações de comida e bebida Brie é ruim

Combinações de comida para brie Combinações de bebidas para brie Sinais Brie é ruim

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• Pergunta O que posso colocar com Brie assado?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow Você pode experimentar uma variedade de alimentos diferentes para acompanhar o Brie assado. Por exemplo, você pode tentar adicionar alguns dos seguintes como acompanhamentos: Mini torradas ou fatias de torrada, um cacho de uvas, peras fatiadas, mel ou geléia, frutas de caroço fatiadas (como nectarinas), fatias de baguete, nozes salgadas, chutney geléia de pêra, pretzels, etc.
• Pergunta Como você prepara o queijo Brie?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Staff Remova o Brie da geladeira e deixe-o aquecer até a temperatura ambiente por uma hora antes de servir. Você pode servir o Brie inteiro com uma faca colocada ao lado dele em uma tábua de queijo ou cortar o Brie antes de servir (veja as instruções de corte nas etapas acima). O artigo acima tem muitas sugestões para servir o Brie ou adicioná-lo a outros alimentos, se quiser torná-lo mais interessante.
• Pergunta Por quanto tempo Brie deve ficar sentado antes de servir?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Staff Brie deve sentar-se antes de servir por pelo menos uma hora, para permitir que atinja a temperatura ambiente e liberar seus sabores, bem como amolecer. Na França, a casa dos deliciosos queijos de pasta mole, o Brie pode ser deixado de fora o dia todo se for consumido naquele dia e o tempo não estiver muito quente.
• Pergunta Você pode servir Brie frio?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow É comum deixar o Brie atingir a temperatura ambiente antes de servi-lo. O problema de tentar comer Brie frio é que sua textura permanece sólida (e, portanto, um pouco borrachuda) e não terá a cremosidade macia pela qual o Brie é famoso. Além disso, o sabor será enfraquecido pela temperatura fria e pode ter um sabor insípido ou sem sabor. Sempre tente levar o Brie à temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de servir.
• Pergunta Você come a parte branca do queijo Brie?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor do wikiHow A parte branca do queijo Brie é chamada de 'casca' e é segura e comestível. Ao cortar o queijo brie, mantenha a casca intacta. No entanto, nem todo mundo gosta da casca e não há nada que impeça você de comer apenas a parte interna do queijo Brie, se for isso que você preferir. Esteja ciente de que a casca de um Brie velho pode ser muito desagradável, então verifique se o seu Brie está fresco primeiro!
• Pergunta Você pode comer queijo Brie inteiro?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Staff Você certamente pode comer todo o queijo Brie e, o que é mais, é exatamente isso o que se pretende! A parte externa é conhecida como casca e faz parte integrante da experiência alimentar.
• Pergunta Você cobre o queijo Brie antes de assar ou depois de assá-lo? Quando você adiciona, depende de sua cobertura. Para algo como nozes, geléia ou pasta, pode ser de qualquer maneira, mas adicioná-los antes permitirá que o pedaço de queijo tenha a mesma temperatura, que pode ser a textura preferida que você está procurando.
• Pergunta Posso congelar queijo Brie se comprá-lo a granel? Você pode, mas deve cortá-lo em pedaços e colocá-lo na geladeira um pouco antes (perderá menos o sabor). Além disso, você não deve deixá-lo congelar por muito tempo. Se você achar que, ao descongelar, a textura ou o sabor são decepcionantes, não está perdido. Você ainda pode usá-lo para cozinhar. Além disso, evite congelar coisas que ficaram ao ar livre por um tempo e nunca mais congelar algo que você já descongelou.
• Pergunta Você pode me dar uma receita de Brie assado? Unte levemente com óleo uma assadeira de cerâmica / ferro fundido; adicione uma fatia ou rodela de brie; adicione quantas amêndoas desejar; Asse a 375 até que o queijo esteja quente o suficiente para espalhar em uma boa fatia de pão francês ou italiano. O queijo deve começar a escorrer da casca. Sirva com fatias de frutas e um bom vinho espumante.
• Pergunta Posso comer uvas com Brie? Sim! Muitas pessoas comem Brie com uvas. Você pode comer o que quiser com Brie.

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Dicas

• O brie é relativamente rico em gordura saturada, por isso é melhor apreciado como uma guloseima de vez em quando, se você estiver de dieta.
• Ao cortar seu próprio brie, tente não alterar a forma geral e a aparência do queijo. Fatias finas funcionam melhor e deixar outra pessoa com toda a casca é considerado rude.
• Os pedaços mais novos de brie têm uma textura mais macia. O brie mais velho é mais quebradiço e tem um sabor mais forte, por isso não envelheça muito o queijo se um pouco de amônia o prejudicar.
• O brie não é um queijo para barrar, mas você pode transformá-lo aquecendo-o no forno. Lembre-se de que o brie não aquecido deve ser colocado sobre pão ou biscoitos.

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Avisos

• Devido ao risco de bactérias, fique longe de brie de leite cru ou não pasteurizado, a menos que tenha sido envelhecido por 60 dias. Diz-se que o queijo não pasteurizado mais jovem tem um sabor melhor, mas raramente é importado por razões de segurança.

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