Como cozinhar castanhas

As castanhas são guloseimas doces e naturais cultivadas na Ásia, Europa e nas Américas. Embora você possa comer algumas variedades crus, cozinhar suas castanhas irá realçar os sabores ricos aos quais a maioria das pessoas as associa.

Passos

Método 1 de 4: Castanhas para micro-ondas

1. 1 Pegue um punhado de castanhas. Cinco ou seis de uma vez bastarão.
2. 2 Pique cada castanha ao meio. Coloque-o sobre uma tábua e corte-o com uma faca afiada. Cortá-lo ao meio o ajudará a cozinhar mais rápido.
3. 3 Cozinhe no micro-ondas na configuração 'batata'. A castanha assemelha-se à batata quando se trata de cozinhar. Isso deve levar de 2 a 5 minutos, dependendo da intensidade do micro-ondas.
4. 4 Servir. Desfrute dessas castanhas simples e arranque a noz diretamente da casca ou retire-a primeiro com uma colher pequena. Propaganda

Método 2 de 4: Assar castanhas no forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 400ºF (205ºC).
2. 2 Corte uma forma de 'X' no lado plano de cada castanha. Use uma faca afiada para fazer isso. Isso fará com que as castanhas assem mais rápido, permitindo que o vapor escape das castanhas. Você também pode simplesmente furar cada castanha várias vezes com um garfo.
3. 3 Coloque as castanhas em uma assadeira. Você também pode simplesmente colocá-los na grelha, com o lado cortado voltado para cima. Polvilhe-os levemente com água para ajudá-los a assar.
4. 4 Asse as castanhas por 15-20 minutos. Asse-os até que estejam macios e a casca se solte facilmente. Enquanto estão assando, use uma colher ou espátula para movê-los a cada poucos minutos para que não queimem. Quando terminar de assar, retire-os do forno.
5. 5 Esmague suas peles. Espere 2 a 3 minutos para que as castanhas arrefeçam e depois embrulhe-as numa toalha e aperte-as até que a pele fique esmagada. Deixe-os na toalha por mais cinco minutos.
6. 6 Descasque as nozes. Faça isso enquanto eles ainda estão quentes para tornar o processo mais fácil. Retire a pele interna junto com a casca. Se as nozes forem difíceis de descascar, você pode aquecê-las brevemente por mais alguns minutos até que estejam prontas.
7. 7 Servir. Desfrute dessas nozes por conta própria enquanto elas estão gostosas e quentes. Propaganda

Método 3 de 4: Assar castanhas em fogo aberto

1. 1 Enxágue as castanhas. Enxágue-os em água fria para remover qualquer sujeira.
2. 2 Pontue as conchas. Marque as cascas antes de colocá-las em uma panela.
3. 3 Coloque as nozes em uma frigideira de ferro fundido. Coloque os lados planos das castanhas para baixo.
4. 4 Prepare o fogo. Certifique-se de que haja uma camada de carvão em brasa onde você possa apoiar a panela, independentemente de ter acendido uma lareira ou uma fogueira.
5. 5 Coloque a assadeira sobre a brasa por 5 minutos. Isso deve ser suficiente para assar um lado das castanhas. Agite levemente a panela a cada minuto ou assim para distribuir o calor.
6. 6 Vire as nozes. Depois de cinco minutos, use um pegador de panela para remover a panela, role as nozes e coloque-as de volta no fogo.
7. 7 Asse as nozes por mais 5 minutos.
8. 8 Servir. Depois de torrar as nozes, espere 2 a 3 minutos para que esfriem e saboreie-as enquanto estão bem quentes. Propaganda

Método 4 de 4: Castanhas a ferver

1. 1 Ferva uma panela de água.
2. 2 Corte um X em um lado de duas xícaras de castanhas. Use uma faca afiada para cortar a forma de 'X' nas castanhas. Isso fará com que fervam mais facilmente. As castanhas fervidas não as tornam tão saborosas ou aromáticas, mas é uma ótima maneira de amolecê-las rapidamente.
3. 3 Ferva as castanhas por 5-10 minutos.
4. 4 Deixe as castanhas esfriarem. Espere pelo menos 2-3 minutos até que as castanhas estejam frias o suficiente para que você possa manuseá-las.
5. 5 Retire as cascas e as cascas das nozes.
6. 6 Servir. Desfrute dessas castanhas simples ou com 1/2 colher de chá de canela e uma colher de sopa de manteiga derretida. Propaganda

Comunidade Q&A

Pesquisa Adicionar nova pergunta

• Pergunta Depois de cozidas, posso deixar as castanhas esfriarem e guardá-las no freezer? Depois de esfriar, as castanhas cozidas e descascadas podem ser congeladas por vários meses, armazenadas em uma embalagem hermética.
• Pergunta Depois de cozidos no forno, eles podem ser armazenados por três dias e depois reaquecidos? Se forem mantidos com o HACCP correto, podem ser guardados por até cinco dias. Verifique no quarto dia, pois eles podem se tornar amargos no quinto dia.
• Pergunta Armazenar castanhas em um recipiente selado a vácuo prolongará sua vida útil? A vedação a vácuo geralmente adiciona 2-3 dias ao prazo de validade padrão. Embora remova o oxigênio do armazenamento, as bactérias anaeróbias ainda podem se desenvolver em um ambiente com zero de oxigênio.
• Pergunta É nutritivo beber água de castanhas ferventes? Muito pouca nutrição na água. Também não é gostoso! A fervura das castanhas dá um sabor final diferente das castanhas torradas, mas pode ser usado com mais eficácia na preparação de certas receitas. Alguns preferem castanhas cozidas no recheio.
• Pergunta Posso comer castanhas se tiver estômago sensível? Sim, mas certifique-se de que estão bem cozinhados e quentes. Não coma se você teve experiências ruins com eles antes. Se forem armazenados por mais de dois dias, não os coma. Recém-saído de sua panela ou forno será o melhor.
• Questão Como posso ter certeza de que a casca das castanhas não adere à casca? A melhor coisa a fazer é descascar as castanhas ainda quentes. Depois de esfriar, as películas encolhem e grudam nas nozes / cascas.

Perguntas não respondidas

• Como posso aquecer as castanhas para remover os vermes, mas sem cozinhá-las completamente? Responda
• Como posso fazer castanhas? Responda
• Existe algum truque especial para descascar castanhas? Responda
• Qual é a melhor maneira de cozinhar castanhas para fazer biscoitos? Responda
• Quanto tempo duram as castanhas se eu não as assar? Responda

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Dicas

• Se você não tiver a configuração 'batata', pode ouvir o chiado. Deixe-os chiar por cerca de um minuto.

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Avisos

• Faz não coloque-os no microondas e saia. Pouca umidade. Se forem deixados por muito tempo no microondas, eles queimarão e produzirão muita fumaça.

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Coisas que você precisa

• um punhado de castanhas
• uma faca
• uma placa de corte
• um microondas