Como fazer salada de algas

Muitas pessoas hesitam em experimentar algas marinhas, mas na verdade é um alimento excelente. As algas marinhas têm baixo teor de gordura e calorias e são uma excelente fonte de minerais, incluindo cálcio e ferro. Normalmente, é servido junto com pratos de frutos do mar crus, como poke eSushi.

Ingredientes

Salada Simples de Algas

4 porções

• 2 colheres de sopa (30 gramas) de algas marinhas secas wakame
• 1 colher de sopa (15 mililitros) de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas

Salada Gourmet de Algas Marinhas

4 porções

• ¾ onça (22,5 gramas) de alga wakame seca (inteira ou cortada)
• 3 colheres de sopa (45 mililitros) de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa (45 mililitros) de molho de soja
• 1 colher de sopa (15 mililitros) de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de açúcar
• flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de gengibre ralado finamente
• 1⁄2 colher de chá de alho picado
• 2 cebolinhas em fatias finas
• 1 colher de sopa (9 gramas) de sementes de gergelim, torradas
• ¼ xícara (40 gramas) de cenoura ralada
• 2 colheres de sopa (5 gramas) de coentro fresco picado

Salada Sunomono

4 porções

• 2 colheres de sopa (30 gramas) de algas marinhas secas wakame
• 2 pepinos japoneses ou 3 persas
• ¼ colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa (45 mililitros) de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa (15 gramas) de açúcar
• ¼ da manhã salgueiro
• ½ óleo de gergelim (opcional)
• 1 colher de chá de sementes de gergelim

4 porções

Degraus

Método 1 de 3: Fazendo Salada Simples de Algas Marinhas

1. 1 Reidrate as algas. Encha uma tigela grande com água e adicione as algas. Pressione suavemente para submergir e deixe-o assim por 10 a 15 minutos. É lido quando é roliço e flexível.
2. 2 Drene o excesso de água das algas. Despeje as algas por uma peneira. Aperte um punhado para se livrar do excesso de umidade.
3. 3 Pique as algas em fatias mais finas, se necessário. Coloque a alga em uma tábua de corte. Use uma faca afiada para cortá-la em tiras de 1,27 centímetro de largura.
4. 4 Prepare o curativo. Despeje o óleo de gergelim em uma tigela pequena. Adicione o vinagre de arroz, sal e açúcar. Misture tudo com uma forma ou mini whisk.
5. 5 Combine o molho com as algas e sementes de gergelim. Transfira as algas para uma tigela. Polvilhe algumas sementes de gergelim e adicione o molho. Misture tudo para distribuir uniformemente o molho.
6. 6 Sirva a salada. Você pode servir frio ou em temperatura ambiente. Se tiver sobras, cubra-as e guarde na geladeira por até quatro dias. Propaganda

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Método 2 de 3: Fazendo Salada Gourmet de Algas Marinhas

1. 1 Mergulhe as algas na água. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir totalmente as algas. Para uma salada mais crocante, deixe as algas de molho por 5 minutos. Para salada macia, deixe as algas de molho por 10 a 15 minutos.
2. 2 Drene a água das algas. Transfira as algas para uma peneira e sacuda para se livrar do excesso de água. Esprema delicadamente punhados de algas marinhas até que não saia mais água.
3. 3 Corte as algas marinhas em tiras mais finas, se necessário. Às vezes, a alga já vem cortada, mas se não vier, você terá que cortar você mesmo. Use uma faca de formato para cortá-la em tiras de 1,27 cm de largura. Deixe as algas de lado quando terminar.
4. 4 Faça o curativo. Despeje o vinagre de arroz, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma tigela de servir. Adicione o açúcar, flocos de pimenta vermelha e alho. Misture tudo com um garfo ou mini whisk até que o açúcar se dissolva.
   • Você pode deixar de lado os flocos de pimenta vermelha se preferir uma salada menos picante.
   • Se você não tiver açúcar, pode usar néctar de agave.
5. 5 Adicione as algas e o resto dos ingredientes. Coloque as algas na tigela. Adicione a cebolinha, a cenoura, o coentro e as sementes de gergelim. Se você quiser tentar algo diferente, troque as cenouras por uma pequena maçã azeda cortada em pedaços de 0,64 cm. Você também pode omitir as maçãs / cenouras inteiramente.
6. 6 Jogue a salada. Certifique-se de tirar os ingredientes do fundo da tigela para distribuir o molho por igual.
7. 7 Sirva a salada. Tem um gosto melhor quando está frio, mas você pode servir também em temperatura ambiente. Se tiver sobras, cubra-as e guarde na geladeira por até quatro dias. Propaganda

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Método 3 de 3: Fazendo Salada Sunomono

1. 1 Hidrate a alga wakame. Coloque as algas secas wakame em uma tigela com água. Pressione a alga para submergir e deixe-a ali por 10 minutos.
   • Você precisa de água suficiente para submergir as algas. O quanto você usa depende do tamanho da tigela.
   • A salada sunomono é uma salada japonesa feita de pepino e algas marinhas.
2. 2 Escorra as algas. Despeje a alga por uma peneira e descarte a água. Esprema suavemente a alga para se livrar do excesso de umidade.
3. 3 Corte as algas, se necessário. Se a alga não veio cortada, você precisará cortá-la em fatias de 1,27 centímetro. Deixe as algas de lado quando terminar.
4. 4 Corte os pepinos o mais finamente possível. Você pode descascar os pepinos primeiro, se quiser, ou pode deixá-los com a casca. Corte os pepinos o mais finamente possível com uma faca afiada. Você quer que eles sejam finos o suficiente para que possam flexionar sem quebrar.
5. 5 Salgue os pepinos e deixe-os por 5 minutos. Polvilhe o sal sobre os pepinos. Misture delicadamente para distribuir o sal e reserve por 5 minutos.
6. 6 Escorra o excesso de umidade dos pepinos. Despeje os pepinos em uma peneira. Espalhe-os sobre uma toalha de papel e cubra-os com outra toalha de papel. Seque suavemente.
7. 7 Prepare o curativo. Despeje o vinagre de arroz em uma tigela pequena. Adicione o açúcar, o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture-os com um garfo ou mini whisk até que o açúcar se dissolva.
8. 8 Misture tudo em uma tigela. Adicione os pepinos e o wakame em uma tigela de servir. Cubra-os com algumas sementes de gergelim, se desejar. Despeje o molho sobre eles e misture tudo para combinar.
9. 9 Sirva a salada. A salada sunomono é um acompanhamento popular para muitos pratos japoneses, incluindoSushi,sashimie sushi chirashi.

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Dicas

• Guarde as sobras de algas marinhas na geladeira por até 4 dias.
• A salada de algas é servida principalmente como acompanhamento ou aperitivo; não é suficiente para uma refeição inteira.
• Sirva salada de algas com seus frutos do mar, pokê ou sushi favoritos.
• Preste atenção na apresentação. Sirva a salada de algas em um prato simples e minimalista. Isso vai contrastar bem com sua forma orgânica.

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Coisas que você precisa

• Peneira ou peneira
• Tigela de mistura
• Mini garfo ou batedor
• Servindo tigela