Sanduíches de cata-vento são pequenos sanduíches enrolados em um rolo. Dependendo da cobertura usada, os sanduíches de catavento são muito versáteis; são ótimos para o chá da tarde e elegantes o suficiente para coquetéis. Como um bônus adicional, esses sanduíches são do tamanho perfeito para dedinhos e são maravilhosos em festas infantis. Mesmo que você não esteja acostumado a preparar seus próprios aperitivos, os sanduíches de catavento são bastante simples de fazer. Depois de aprender o básico, você pode personalizá-los para atender aos seus gostos e aos de seus convidados.
Passos
Parte 1 de 3: Preparando Sanduíches de Catavento
- 1 Faça fatias finas de pão. Comece com um pedaço de seu pão de sanduíche favorito. Corte fatias finas ao longo do pão. Quanto mais finas você fizer as fatias, mais fácil será enrolá-las em rodas. Ao cortar, faça um esforço para manter as fatias com uma espessura consistente.
- Cortar o pão no sentido do comprimento permitirá que você faça sanduíches de catavento mais longos.
- 2 Corte a casca das fatias de pão. Embora algumas pessoas já prefiram sanduíches sem crosta, removê-los é uma necessidade na hora de fazer sanduíches de cata-vento. Pegue uma faca e corte a crosta que estiver ao redor da fatia. Tente cortar o mínimo possível do pão macio.
- Ao contrário de um sanduíche normal, apenas uma fatia de pão será usada para cada sanduíche.
- 3 Achate o pão com um rolo. Pão de sanduíche tende a ser leve e fofo quando cortado. Achate-o com um rolo para espalhar o pão e comprimir a fatia. Além de aumentar a superfície, você poderá fazer camadas, o pão achatado também é mais fácil de enrolar.
- 4 Umedeça o pão com manteiga. Pegue uma faca e espalhe manteiga na lateral do pão em que você vai colocar os ingredientes. Isso ajudará a manter o pão úmido e facilitará o enrolamento na hora de dar forma ao sanduíche.
- Você pode passar manteiga no pão dos dois lados, se achar que o pãozinho não ficará úmido o suficiente.
- 5 Camada de pão com uma pasta. Creme de queijo, maionese e geleia são ótimas opções para um sanduíche para barrar. Assim que tiver uma camada de manteiga, estenda uma pasta, cobrindo a superfície do pão por igual. Depois de cobrir o pão de forma satisfatória, você pode usar a faca para uniformizar um pouco mais a distribuição.
- Colocar em camadas seus sanduíches com várias pastas pode ser uma boa ideia, embora algumas pastas possam não se complementar.
- 6 Adicione ingredientes finos como bolacha por cima do pão. Lembre-se de que você precisará enrolar o sanduíche para evitar encher demais o pão. Presunto e salame são ótimas opções porque geralmente são cortados muito finos por padrão e enrolam facilmente. Embora ingredientes como presunto fatiado não adicionem muito peso por si próprios, você deve estar atento ao fato de que vai querer enrolar o pão quando terminar.
- 7 Enrole o pão como um burrito. Quando todos os ingredientes estiverem colocados no pão, pegue um lado e comece a enrolar o pão sobre ele mesmo, como faria ao preparar um burrito. Se você cortar suas fatias para serem longas por padrão, enrole-as de um lado curto para o outro.
- O enrolamento e o corte subsequente de sanduíches de catavento têm muito em comum com o sushi.
- 8 Enrole em filme plástico. Depois de fazer os sanduíches, enrole imediatamente cada sanduíche embrulhado em filme plástico. Alise um pedaço de filme plástico e enrole-o nas laterais e nas bordas para que o ar não entre nos sanduíches.
- Se você quiser cortar os sanduíches antes de refrigerá-los, certifique-se de embrulhar muito bem o prato de sanduíches cortados ou eles podem secar rapidamente.
- 9 Leve à geladeira por meia hora. Embora os sanduíches de cata-vento sejam bons para comer imediatamente após o corte, embrulhá-los e refrigerá-los por meia hora os ajudará a manter sua forma distinta.
- Se estiver servindo sanduíches em um dia quente ou se os recheios do sanduíche estiverem frios (como cream cheese), você pode querer refrigerá-los um pouco mais. Os sanduíches podem ser refrigerados de 30 minutos a um dia.
Parte 2 de 3: Servindo sanduíches de cata-vento
- 1 Corte cada rolo em pedaços pequenos. Depois de enrolar as fatias de pão, você deve ter um ou mais rolos em formato de burrito. Para transformá-los em sanduíches de cata-vento, pegue uma faca e corte-os em pedaços iguais. Corte-os em pedaços pequenos que sejam semelhantes em tamanho a pedaços de sushi.
- Se você quiser uma medição adequada, corte as peças em segmentos de uma polegada. Uma polegada de comprimento é um bom tamanho para esse tipo de sanduíche.
- 2 Corte os pedaços em excesso. Se você carregou os sanduíches o suficiente, há uma boa chance de que haja ingredientes saindo do pão depois de enrolado. Se houver algo saindo do seu rolo, corte-o o mais próximo possível do rolo.
- Se você tem pouco tempo e não está tentando fazer cataventos perfeitos, não precisa necessariamente aparar os pedaços excedentes. Mas, ao fazer isso, seus cataventos parecerão mais profissionais.
- 3 Prenda suas peças de cata-vento com um palito. Embora os sanduíches de catavento façam um trabalho razoavelmente bom em manter sua forma, prendê-los com um palito garante que não se desenrolem antes de serem comidos. Antes de apresentá-los, empale-os no centro com um palito cada.
- Se você estiver empacotando sanduíches para crianças, pode ser melhor, por segurança, ficar sem os palitos. O mesmo se aplica ao atendimento aos muito idosos.
- 4 Sirva em uma travessa de festa. Sanduíches de cata-vento são uma comida de festa perfeita. Como ficam ótimos como petiscos, você deve se esforçar para apresentá-los em uma travessa. A maneira mais comum de fazer isso é circundá-los ao redor do perímetro do prato, abrindo caminho conforme você enche a bandeja.
- Incluir um molho no centro do prato será um sucesso se você estiver servindo um grupo.
- 5 Pacote de merenda escolar. Os sanduíches de catavento são pequenos o suficiente para caber confortavelmente na lancheira de uma criança. Feche-os em sacos ziploc para preservar seu frescor. Devido ao seu tamanho pequeno, você deve ser capaz de embalar três ou quatro em uma bolsa. Se você os está preparando especificamente para uma criança, deve enchê-los com seus ingredientes favoritos. Propaganda
Parte 3 de 3: Personalizando Seu Sanduíche Catavento
- 1 Escolha um tipo diferente de pão. Embora o pão branco denso seja o pão padrão para sanduíches de cata-vento, você pode trocá-lo facilmente por uma opção mais leve ou mais interessante. As tortilhas (de trigo integral ou farinha) são uma boa escolha para iniciantes, pois são fáceis de enrolar e não têm crosta para aparar.
- Você também pode experimentar pão havaiano, pão pita, brioche ou naan. Apenas certifique-se de enrolar os pães para que fiquem planos antes de fazer o sanduíche.
- 2 Use uma propagação criativa. Se você quiser manter seu sanduíche de cata-vento simples e clássico, passe manteiga, maionese ou mostarda no pão. Isso pode ser uma boa ideia se você estiver fazendo muitos sanduíches para uma multidão. Mas se você estiver se sentindo mais aventureiro, considere usar:
- Húmus
- Feijão frito
- molho
- Pesto
- Molho de pizza
- 3 Escolha recheios saborosos. Crie uma variedade de saborosos sanduíches de catavento para que as pessoas possam escolher o que gostam. Faça algumas opções simples, como presunto e queijo ou sanduíche de cata-vento de frango desfiado. Você também deve brincar com outras combinações de carnes, ovos, tofu e temperos.
- Pense em algumas das suas refeições favoritas e tente recriar esses sabores em um sanduíche. Por exemplo, você pode fazer um sanduíche tipo pizza, do sudoeste ou de cata-vento tailandês.
- 4 Experimente recheios doces. Sanduíches de cata-vento também podem ser ótimas sobremesas se você usar recheios doces. Ou você pode fazer uma combinação de sabor doce-salgado combinando uma carne saborosa (como peru) com um recheio doce (como molho de cranberry). Exemplos de recheios doces incluem:
- Iogurte aromatizado
- Requeijão adoçado
- Pasta de chocolate
- Manteiga de amendoim
- Mel
- Molho de cranberry
- Fatias finas de maçã, pêra, banana ou morango
- 5 Faça um sanduíche vegetariano. Há muitas opções de sanduíches vegetarianos (que também são ótimos complementos para sanduíches de carne). Selecione vários vegetais, mas lembre-se de que devem ser cortados em fatias finas para que rolem com facilidade e sejam fáceis de comer. Se usar um vegetal com alto teor de água (como pepino ou tomate), aplique uma pasta para evitar que o pão fique empapado. Boas opções de vegetais incluem:
- Tomate
- Folhas frescas de espinafre
- Alface
- Cenouras desfiadas
- Tiras de pimentão
Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta Podemos servir o sanduíche de cata-vento diretamente, sem refrigerá-lo? Sim, mas para manter sua forma, deve ser refrigerado em um Ziploc ou outro recipiente selável.
- Pergunta Depois de retirados da geladeira, eles podem ser aquecidos? Sanduíches de cata-vento devem ser servidos frios, pois não suportam grelhar ou prensar.
- Pergunta Esses sanduíches enrolados podem ser congelados? Sim. No entanto, a fim de preservar seu frescor, você deve embrulhá-los ou colocá-los em sacos Ziploc lacráveis.
- Pergunta Você tem que usar pão normal? Posso usar tortilhas também? As tortilhas são ótimos sanduíches de catavento. Corte as pontas desiguais para facilitar o corte.
- Pergunta Como faço sanduíches de cata-vento com pão fatiado no sentido do comprimento? Minha mãe fez isso na década de 1950 para festas de bridge. Ela pedia à padaria que cortasse o pão longitudinalmente. Os recheios tradicionais eram salada de ovo, salada de atum e salada de frango. Nós, crianças, ajudamos a aplicar as pastas e os recheios. Mamãe fez o corte. Siga as instruções acima, certifique-se de cortar a crosta e achatar o pão. As rodas serão maiores, então corte-as o mais fino possível, sem que percam a forma. Ao contrário das fotos, eles não podem ser palitos e são servidos planos. (Guarde as cascas para o pudim de pão ou para alimentar os pássaros.)
- Posso usar morangos inteiros em um sanduíche de cata-vento? Responda
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Dicas
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- Tenha cuidado com os palitos de dente se estiver fazendo sanduíches para crianças pequenas ou idosos. Eles podem não notá-los e mordê-los. Tente usar coberturas que não exijam o palito.
- Você não conseguirá fazer sanduíches de catavento a menos que esteja usando pão macio.
