Aqueça todo o corpo com a deliciosa bebida de cidra de maçã quente. Este aquecedor de frio pode ser picante ou doce, ou você pode adicionar outros sucos para mudar o sabor. Este artigo explica como fazer várias variações, incluindo uma cidra amanteigada sem tempero.
Nota: Nessas receitas, a sidra de maçã pode ser alcoólica ou não, ou você pode substituir a sidra alcoólica por suco de maçã, se preferir.
Ingredientes
Cidra de maçã quente com canela simples :
- 2 paus de canela
- 2 cravos
- 1 litro / 4 xícaras de suco de maçã ou 750ml / 3 xícaras de cidra natural
- Maçãs para enfeitar
Cidra de maçã apimentada :
- 3 litros / 5 1/4 litros de suco de maçã fresco ou cidra natural
- 3 cravos inteiros
- 3 paus de canela
- Pedaço de 5 cm / 2 polegadas de raiz de gengibre fresco (em fatias finas)
- 3 bagas inteiras de pimenta da Jamaica
- 1/2 limão, suco
- Adoçante, a gosto, como mel ou açúcar mascavo (opcional)
- Brandy de maçã (opcional, apenas para versão de cidra)
- Maçãs para enfeitar
Maçã picante e cidra de cranberry :
- 2 litros (0,5 US gal) de cidra de maçã ou suco de maçã puro
- 6 xícaras de suco de cranberry
- 1/4 xícara de açúcar mascavo macio
- 4 paus de canela
- 1 1/2 colher de chá de cravo-da-índia inteiro
- Fatias finas de limão para enfeitar
Cidra de maçã quente amanteigada não picante :
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1-3 colheres de chá de açúcar mascavo macio (a gosto)
- 1 litro / 950ml de cidra de maçã ou suco de maçã puro
- 4 onças fluidas / 120 ml de conhaque de maçã (opcional)
Degraus
Método 1 de 5: Cidra de maçã quente com canela simples
Esta receita serve cerca de 6.
- 1 Coloque os paus de canela, o cravo e o suco de maçã ou cidra em uma panela.
- 2 Aqueça suavemente por 10 minutos. Use uma configuração de fogo baixo.
- 3 Retire do fogo. Deixe em infusão por 5 minutos.
- 4 Retire os paus de canela e os cravos.
- 5 Despeje em copos aquecidos. Enfeite com uma fatia de maçã na borda do copo. Propaganda
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Método 2 de 5: Cidra de maçã apimentada
- 1 Despeje a cidra ou o suco de maçã em uma panela grande. Adicione as especiarias.
- 2 Aqueça suavemente, até o ponto de fervura. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude.
- 3 Adicione o adoçante, se estiver usando. Prove ao adicionar.
- 4 Adicione o suco de limão e mexa. Se for usar o conhaque de maçã, adicione também. Prove ambos, para garantir que o sabor é bom.
- 5 Corte as maçãs. Adicione as fatias à cidra ou ao suco fervendo no último a dois minutos de cozimento e retire do fogo.
- 6 Coloque a cidra ou o suco nos copos ou canecas. Tente colocar um pedaço de tempero em cada um.
- 7 Sirva imediatamente. Propaganda
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Método 3 de 5: Maçã picante e cidra de cranberry
- 1 Despeje a cidra ou o suco de maçã em uma panela grande.
- 2 Adicione o suco de cranberry, açúcar e especiarias.
- 3 Leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo imediatamente e deixe ferver suavemente por cerca de 15-20 minutos.
- 4 Use uma escumadeira para peneirar os paus de canela e os cravos.
- 5 Servir quente. Adicione uma fina fatia de limão no topo de cada bebida. Propaganda
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Método 4 de 5: Cidra de maçã quente amanteigada não picante
Se você não quiser adicionar temperos, existem outras opções. A doçura da cidra de maçã sozinha pode tornar a cidra de maçã quente tão deliciosa quanto sem especiarias.
- 1 Amasse a manteiga amolecida em uma tigela pequena até ficar lisa.
- Se a manteiga ainda não estiver amolecida, derreta em outra assadeira. Não aqueça demais, apenas derreta rapidamente.
- 2 Despeje a cidra de maçã ou o suco em uma panela grande. Adicione o açúcar. Aqueça em fogo médio até ferver, mas não ferver, cerca de 4 minutos. Mexa frequentemente para garantir que o açúcar não grude.
- 3 Despeje a cidra de maçã em copos ou canecas para servir. Adicione o conhaque de maçã se usar. Cubra cada um com um bocado de manteiga amassada.
- 4 Sirva imediatamente. A manteiga derrete com cada bebida, deixando uma sensação quente e amanteigada. Propaganda
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Método 5 de 5: Cidra quente de maçã quente
- 1 Em um quadrado de pano de algodão, coloque um par de paus de canela, quatro cravos inteiros, quatro bagas de pimenta da Jamaica, mais a casca de meia laranja e limão, cortados em pequenas tiras. Ajuste qualquer um desses ingredientes a gosto e amarre este pacote com firmeza.
- 2 Aqueça a cidra. Em uma panela média, adicione quatro a seis xícaras de cidra de maçã fresca, o pacote de especiarias e 1/4 xícara de real xarope de bordo. Aqueça em fogo médio até que a cidra esteja quente, mas não ferva, e depois deixe em infusão até que esteja 'quente' o suficiente para o seu gosto.
- 3 Sirva. Em canecas aquecidas, acrescente a cidra, um enfeite em pau de canela e sirva em um prato com uma rodela de laranja ou fresca e quentepão de abóbora. Propaganda
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Dicas
- Faça um teste de sabor ao usar especiarias, enquanto cozinha. Se o gosto for muito forte, você sempre pode remover um elemento de especiarias.
- Ao adicionar a guarnição, considere usar uma maçã verde e outra vermelha, e use uma fatia de cada para tornar a guarnição final mais interessante.
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Coisas que você precisa
- Panela grande
- Colher de pau (para mexer para evitar que os temperos grudem)
- Colher com fenda (para recuperar temperos, quando relevante)
- Copos ou canecas para servir; os copos devem ser grossos e resistentes ao calor