Quase todo mundo gosta de batatas fritas realmente saborosas. Portanto, esta receita certamente fará as delícias da maioria das pessoas. E para torná-los mais saudáveis para comer, certas medidas serão tomadas. Esta receita é rápida e fácil, o que a torna ainda melhor.
Ingredientes
- 3-4 batatas irlandesas médias a grandes
- 1-1 1/2 xícaras de farinha com fermento (para substituir a farinha com fermento, para cada 1 xícara de farinha multiuso, adicione 1 1/2 colher de chá de fermento em pó mais 1/2 colher de chá de sal)
- 3-4 xícaras de óleo
- Molho, molho ou molhos
- Sal e pimenta (opcional, um substituto do sal pode ser usado no lugar do sal)
- Alho em pó (para tempero, também combate o colesterol)
- Óleo vegetal puro e azeite de oliva extra virgem (combine os dois óleos)
- Escolha leite (alto ou baixo teor de gordura), clara de ovo batida ou água morna (não recomendado) para mergulhar as batatas fritas antes de serem cobertas com farinha. É tudo uma questão de preferência pessoal; não há resposta certa ou errada. Se usar clara de ovo, 3-4 deve resolver, mas vai depender da quantidade de batatas fritas.
Degraus
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1 Faça seus preparativos. Medir farinha e peneire ou misture com um garfo para remover quaisquer grumos. Tenha em mãos um saquinho shaker (uma pequena lancheira marrom serve), ou prepare uma área para enrolar as batatas na farinha. Deixe a frigideira voltada para fora e em cima do fogão. -
2 Corte as batatas. Comece cortando cada batata ao meio e corte cada metade em fatias grossas. Cada metade deve fazer de três a quatro batatas fritas grossas, que é o objetivo. -
3 Encha a frigideira com óleo, cerca de metade ou até 3/4 perto do topo. Deve ser o suficiente para cobrir totalmente as batatas fritas. A quantidade exata de óleo que você deseja dependerá do número de batatas fritas que você escolheu para preparar. Pode-se querer cozinhar apenas algumas batatas fritas de cada vez, ao invés de uma quantidade maior. Use seu próprio julgamento sobre a quantidade de óleo que será necessária. -
4 Mergulhe as batatas fritas em leite, água morna ou clara de ovo antes de cobri-las com farinha. Em seguida, use um shaker bag (ou área preparada) para cobrir totalmente as batatas fritas com farinha. -
5 Aumente o fogo para médio e deixe o óleo ficar bem quente, para que as batatas fritas gritem ao serem colocadas. Teste o óleo colocando em uma batata frita ou um pedacinho de farinha molhada. -
6 Adicione as batatas fritas, mas certifique-se de não adicionar tantas que elas se toquem. Quando a farinha começar a ficar marrom claro, reduza um pouco o fogo e tampe. Isso permite que as batatas fritas cozinhem totalmente por dentro e por fora. Repita até que todas as batatas fritas estejam cozidas. -
7 Sirva as batatas fritas quentes, para melhores resultados e sabor. Propaganda
Você fez esta receita?
Comunidade Q&A
Procurar Adicionar nova pergunta- Pergunta Posso usar migalhas de pão? Você pode adicionar o tempero que quiser à farinha em que vai cobrir as batatas fritas, incluindo pão ralado.
- Pergunta E se eu não tiver farinha? Se você não tiver farinha, não conseguirá fazer esta receita. No entanto, você pode tentar encontrar outra receita online que não exija farinha.
- Pergunta E se eu não tiver óleo? Hibou8 Você pode tentar assar suas batatas fritas e usar manteiga, como no artigo Como fazer batatas fritas . Mas o método acima não funcionará para você sem óleo.
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Dicas
- Prepare um prato com algumas toalhas de papel para colocar as batatas fritas cozidas. Ele ajudará a absorver qualquer sabor oleoso indesejado. Além disso, você pode pressionar levemente toalhas de papel em cima das batatas fritas para tirar um pouco mais de óleo. No entanto, se as batatas fritas forem cozinhadas da maneira certa, não deve haver muito óleo.
- Use sua imaginação para temperar as batatas fritas. Basta adicionar qualquer tempero com a farinha que será usada para revestir as batatas fritas.
- Qualquer tempero pode ser adicionado diretamente na farinha. Experimente as misturas de páprica, orégano e / ou temperos. Além disso, você pode substituir um pouco da farinha por pão ralado, parmesão ralado (qualquer queijo duro e seco) ou fubá para uma textura crocante. Você também pode usar várias misturas de massa (como cobertura de tempura ou samosa) em vez de farinha.
- Uma lata de chili é outro bom item que vai muito bem com esta receita. Basta abrir uma lata de chili quente e despejar por cima das batatas fritas. O chili peru é uma escolha com baixo teor de gordura.
- Para aqueles de nós que são amantes de queijo, adicione um pouco de queijo ralado (à escolha) em cima das batatas fritas, antes de adicionar o chili.
- Outra ótima maneira de obter batatas fritas caseiras mais saborosas é derreter um pouco de queijo Velveeta em uma panela, junto com alguns pimentões jalapeño. Depois de totalmente derretido e bem misturado, despeje o molho de queijo sobre as batatas fritas.
- Azeitonas pretas fatiadas podem ser adicionadas ao molho de queijo Velveeta. Pode ser para substituir as pimentas jalapeño ou adicionado a elas.
- Batatas fritas caseiras vão muito bem com ketchup , molho , Maionese (leve) de Hellmann, ou molho rancho. Simplesmente mergulhe as batatas fritas ou coloque os itens listados em cima das batatas fritas.
- Usar uma frigideira funda de ferro fundido é altamente recomendado. Será necessária uma tampa para cobrir a frigideira, para que o óleo quente não estale e queime alguém. É necessário permitir que as batatas fritas cozinhem bem.
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Avisos
- Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente para que a farinha não caia das batatas assim que forem colocadas no óleo quente.
- Não sobrecarregue a frigideira, fazendo com que as batatas fritas amontoem ou grudem. Em outras palavras, permita espaço.
- Certifique-se de que o óleo não fique muito quente ou pode pegar fogo.
Coisas que você precisa
- Sacolas de papel
- Frigideira funda de ferro fundido e tampa
- Prato
- Toalhas de papel