Como fazer uma salada de jardim

As saladas no jardim não são apenas saudáveis ​​e nutritivas, mas também coloridas. Eles podem ser feitos com vegetais direto da sua horta, incluindo cenouras, pepinos e tomates. Depois de saber como fazer uma salada de jardim básica, você pode alterá-la e colocar seu próprio toque nela. Este artigo não apenas mostrará como fazer uma salada básica de jardim e um molho saboroso para ela, mas também lhe dará idéias sobre como personalizá-la para se adequar ao seu gosto.

Ingredientes

Salada

• 1 cabeça de alface romana
• 1 tomate
• ¼ cebola roxa
• ½ pepino
• 1 cenoura

Rende 4 porções

Molho de salada

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta

Passos

Método 1 de 3: Fazendo a Salada

1. 1 Corte as folhas da alface. A menos que você comprou a alface já cortada em pedaços pequenos, você precisará cortar as folhas da cabeça da alface. Simplesmente coloque a alface de lado e corte a base onde todas as folhas estão reunidas.
2. 2 Corte a alface em pedaços menores. Coloque algumas folhas umas sobre as outras e comece a cortar a alface horizontalmente. Você também pode simplesmente rasgar a alface em pedaços menores usando os dedos. Se a alface que você estiver usando tiver um caule grosso no meio, corte-o e descarte-o.
3. 3 Lave e seque a alface. Encha uma pia ou tigela limpa com água fria e coloque as folhas dentro. Mova suavemente as folhas para remover qualquer sujeira. Assim que a alface estiver limpa, seque-a com um centrifugador de salada ou coloque as folhas sobre uma toalha limpa e seque-as com outra toalha. As folhas devem estar secas, senão o molho não grudará nelas.
4. 4 Corte o tomate em fatias. Coloque o tomate na tábua de corte com o caule voltado para você e corte-o ao meio com uma faca serrilhada. Pegue uma das metades e coloque-a com o lado cortado para baixo na placa de corte. Corte ao meio novamente, indo do topo do tomate (onde está o caule) até o fundo. Corte cada metade em fatias. Comece pela parte arredondada do tomate e corte em direção ao meio, onde estava o talo. Repita o processo para a outra metade.
   • Você também pode usar tomates cereja ou uva inteiros. Você pode usá-los inteiros ou cortá-los ao meio.
5. 5 Corte uma cebola. Pegue ¼ de uma cebola roxa e corte em rodelas finas. Use os dedos para separar suavemente os anéis. Você também pode cortar a cebola.
6. 6 Corte um pepino. Você pode descascar o pepino primeiro ou pode deixar a casca. Certifique-se de que as fatias são finas. Você também pode cortar o pepino em cubos.
7. 7 Pique uma cenoura. Você pode picar a cenoura em fatias finas ou ralar. Você também pode usar cenouras infantis inteiras.
8. 8 Coloque todos os vegetais em uma tigela e misture-os. Use um par de colheres de servir de salada para pegar delicadamente um pouco de salada e coloque-a de volta na tigela. Pegue mais um pouco de salada e coloque na tigela. Continue mexendo a salada assim até que todos os vegetais estejam uniformemente dispersos na salada.
9. 9 Adicione um molho para salada de sua escolha. Você pode usar um curativo pré-fabricado comprado em uma loja ou pode fazer o seu próprio do zero. Se desejar fazer o seu próprio, consulte a seção deste artigo sobre como fazer molhos básicos para salada. Despeje um pouco de molho na salada e misture. Você pode adicionar o molho que quiser. Em geral, as verduras devem ser levemente revestidas com o molho, e não muito encharcadas a ponto de o molho empacotar no fundo da tigela. Propaganda

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Método 2 de 3: Fazendo o Molho de Salada

1. 1 Encontre um frasco de vidro com uma tampa bem justa. Você vai misturar o molho para salada neste frasco. Se você não tiver uma jarra, pode usar uma garrafa de vidro. Evite usar plástico, pois isso pode afetar o sabor.
2. 2 Despeje todos os ingredientes na jarra. Você precisará de 3 colheres de sopa (44,4 ml) de azeite, 1 colher de sopa (14,8 ml) de vinagre de vinho branco, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Para um molho mais pesado, use azeite de oliva extra virgem. Se você quiser um molho mais leve, use azeite de oliva leve.
   • Você também pode usar canola, óleo de semente de uva ou óleo vegetal em vez de azeite. Isso lhe dará um sabor mais delicado.
   • Em vez de vinagre de vinho branco, você também pode usar vinagre de maçã, vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto ou vinagre de arroz.
3. 3 Considere adicionar algum sabor extra. Você pode personalizar seu molho de salada adicionando algumas ervas frescas, mel ou açúcar ou alho. Aqui estão algumas opções para você escolher:
   • Para um toque de ervas frescas, adicione 1-2 colheres de sopa (14,8-29,6 ml) de ervas frescas picadas, como manjericão, coentro, salsa, hortelã ou tomilho.
   • Para um sabor mais acentuado, adicione 1 dente de alho finamente minado. Você também pode usar um espremedor de alho.
   • Para uma opção mais queijo, adicione 2 colheres de sopa (29,6 ml) de queijo ralado ou esfarelado, como o parmesão.
   • Adicione um pouco de tempero com uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada ou 1 colher de chá de mostarda dijon.
   • Adicione um pouco de doçura com ½ a 1 colher de chá de 1/2 - 1 mel ou açúcar.
4. 4 Agite o frasco. Feche bem a tampa e agite o frasco até que todos os ingredientes estejam combinados. Se algum curativo vazou por baixo da tampa, limpe-o com uma toalha úmida. Você pode usar este molho em sua salada e guardar as sobras na geladeira.
5. 5 Armazene o curativo adequadamente. Se sobrar molho para salada, feche bem o frasco e guarde na geladeira. Use-o dentro de dois a três dias. Propaganda

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Método 3 de 3: Fazendo Variações

1. 1 Considere personalizar sua salada. As saladas do jardim são facilmente personalizáveis. Você pode adicionar mais vegetais, usar vegetais completamente diferentes ou até mesmo mudar o molho. Esta seção lhe dará algumas idéias.
2. 2 Use vegetais diferentes. Você pode substituir os vegetais da salada por outros. Você também pode simplesmente colocar mais vegetais na salada, além dos que já tem, para torná-la mais colorida e saborosa. Outros vegetais frequentemente encontrados em saladas de jardim incluem azeitonas pretas, cogumelos, cebolas, rabanetes, pimentões vermelhos e pimentões verdes.
3. 3 Use um molho de salada diferente. Se você não gosta do molho básico para salada, pode usar um diferente, como vinagrete francês, italiano, vinagrete de vinho tinto ou rancho. Você também pode dispensar o molho e temperar levemente a salada com um pouco de azeite e um fiozinho de suco de limão ou vinagre e uma pitada de sal e pimenta.
4. 4 Adicione algumas coberturas. Você pode dar à sua salada um pouco mais de sabor ou crocante adicionando queijo parmesão ralado por cima, ou alguns de seus croutons favoritos.
5. 5 Adicione um toque grego à sua salada. Mantenha o pepino, a cebola e o tomate na salada, mas troque a cenoura por alguns pimentões vermelhos e verdes picados e azeitonas pretas fatiadas. Adicione um pouco de queijo feta esfarelado e orégano esfarelado. Jogue tudo em uma tigela e misture. Termine com um molho de salada italiano.
   • Você pode fazer a salada com alface, ou omiti-la completamente.
6. 6 Faça uma salada do Leste Asiático. Você precisará de ½ xícara (125 gramas) de grãos de milho, 1 tomate picado, ½ xícara (75 gramas) de pepino picado, 3 colheres de sopa (44,4 ml) de abacaxi picado e alguns ramos de coentro seco. Você também precisará de ½ xícara (50 gramas) de feijão-mungo germinado (escorrido) e 3 colheres de sopa de sementes de romã. Jogue tudo em uma tigela. Nesse ponto, você pode usar molho para salada, sal e pimenta ou simplificar com 1 colher de chá de suco de limão. Propaganda

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Dicas

• Certifique-se de que as verduras para salada estejam secas, pois o molho para salada não adere bem às folhas molhadas.
• Corte as folhas de alface antes de lavá-las.
• Para realçar o sabor, tente usar vegetais frescos em vez de congelados.

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