Como Fazer Farinha Lefse

Lefse é um pão achatado norueguês habitual. Três tipos evoluíram de diferentes regiões geográficas e diferentes usos para o pão. Esta receita é para uma sobremesa fina que Lefse chama de Tynnlefse. Os outros dois lefse são Tynnlefse, um pão mais espesso, e Potelefse, um lefse de batata ralo.

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de banha
• 1/2 xícara de creme
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 7 xícaras de farinha

Degraus

1. 1 Leve água, manteiga e banha para ferver.
2. 2 Adicione 1/2 xícara de creme de leite, sal e açúcar.
3. 3 Coloque 7 xícaras de farinha em uma tigela.
4. 4 Faça um buraco na farinha no centro da tigela (um orifício que não vai até o fundo da tigela).
5. 5 Despeje o líquido quente no poço.
6. 6 Misture bem.
7. 7 Deixe descansar até esfriar ou leve à geladeira durante a noite.
8. 8 Faça bolas do tamanho de um pingue-pongue com a massa.
9. 9 Role liso e fino (até a espessura de um quarto. )
10. 10 Asse na frigideira até dourar.
11. onze Vire e leve ao forno o outro lado.
12. 12 Coloque o lefse entre os panos de prato para esfriar e cubra com filme plástico para manter a umidade.
13. 13 Não empilhe a esquerda até que esfrie. Propaganda

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Dicas

• Esta receita é a favorita da minha família há gerações. Em minha casa, temos um rolo especial para lefse e um bastão giratório para lefse, mas minha bisavó Anne costumava fazer este lefse com uma régua lixada. Em minha casa, o lefse é para eventos familiares e fazemos pelo menos dois lotes de lefse por ano, um no Dia de Ação de Graças e outro no Natal.
• Um pouco de canela e açúcar a mais ou mel e geleia combinam bem com todo o lefse.
• Grelhas elétricas funcionam muito bem, mas qualquer panela serve.
• Palitos de lefse, rolos e tábuas de enrolar podem ser adquiridos em lojas especializadas em culinária.
• Lefse pode ser refrigerado para manter o frescor, dobre-os em 1/4 e guarde-os em um grande saco Zip-lock.
• A banha pode ser substituída por Crisco à base de vegetais.

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Coisas que você precisa

• Fogão de gama superior ou grelha elétrica
• Panela para ferver
• Frigideira plana grande / larga
• Tigela grande
• Batedeira
• Rolo da massa ou um rolo especial de esquerda
• Espátula longa ou vara de lefse para virar o pão
• Toalhas de chá
• Envoltório plástico