Como Fazer Pizza De Sobremesa

As pizzas de sobremesa são ótimas guloseimas. Existem muitos tipos diferentes por aí - as coberturas podem variar de fatias de frutas e cream cheese a pratos mais decadentes, como pasta de chocolate com avelã e marshmallows. As crostas também variam. As três crostas mais populares para pizzas de sobremesa são feitas de massa de biscoito de açúcar, biscoitos e massa normal de pizza. Muitas das coberturas dessas receitas podem ser personalizadas de acordo com seu gosto pessoal.

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Ingredientes

Pizza de Chocolate com Crosta de Pizza Caseira

Serve: 6

• 1 libra (450 gramas) de massa de pizza caseira ou massa de pizza comprada
• 2 colheres de chá (10 gramas) de manteiga derretida
• 1/4 xícara (60 gramas) de pasta de chocolate com avelã
• 1/2 xícara (120 gramas) de gotas de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa (30 gramas) de gotas de chocolate ao leite
• 2 colheres de sopa (30 gramas) de gotas de chocolate branco
• 2 colheres de sopa (30 gramas) de avelãs picadas, torradas

Massa de pizza caseira

Serve: 6

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• 1/2 xícara (60 mililitros) de água quente (105 ° F a 110 ° F) (40,5 ° C a 43 ° C)
• 2 colheres de chá (10 gramas) de fermento seco ativo
• 2 xícaras (240 gramas) de farinha para todos os fins (e mais para amassar)
• 1 colher de chá (5 gramas) de sal
• 3 colheres de sopa (45 mililitros) de azeite (e mais para a tigela)

Pizza de frutas fácil com crosta de biscoito de açúcar

Serve: 8

• 1 pacote de massa de biscoito de açúcar comprada em loja (16,5 onças / 468 gramas)
• 8 onças (230 gramas) de cream cheese amolecido
• 1 xícara (100 gramas) de açúcar de confeiteiro
• 1 pêssego grande, fatiado
• 1 maçã verde grande, cortada
• 1 laranja grande, seccionada
• 1/2 litro (240 gramas) de morangos frescos, fatiados
• 6 onças (170 gramas) de mirtilos frescos
• 6 onças (170 gramas) de framboesas frescas
• 1/2 xícara (170 gramas) de calda de chocolate

S’mores e Brownie Pizza com Crosta de Cracker Graham

Serve: 16

• 1/3 xícara (76 gramas) de manteiga derretida
• 1 1/2 xícaras (360 gramas) de migalhas de biscoito de graham (cerca de 24 quadrados desintegrados)
• 3 colheres de sopa (45 gramas) de açúcar
• 1 caixa de mistura de brownie de chocolate (18-20 onças / 510-567 gramas) (e a água, óleo vegetal, ovos etc. exigidos na mistura de sua escolha)
• 2 1/2 xícaras (600 gramas) de marshmallows em miniatura
• 4 biscoitos integrais, quebrados em pequenos pedaços
• 1/2 xícara (120 gramas) de gotas de chocolate
• 2 barras de chocolate ao leite (cerca de 1,55 onças ou 45 gramas cada), desembrulhadas, separadas em seções

Passos

Método 1 de 3: Fazendo uma pizza de chocolate com crosta de pizza caseira

1. 1 Reúna os ingredientes para ambas as partes da receita. Esta receita tem duas partes principais - criar a crosta da massa da pizza e preparar as coberturas. Você pode substituir a massa de pizza comprada pela massa caseira se quiser economizar tempo.
   • Se você usar massa comprada, a receita levará cerca de 40 minutos para ser concluída.
   • Se você fizer a massa caseira, vai demorar mais uma hora e 15 minutos.
   • Os ingredientes farão 1 libra (450 gramas) de massa de pizza para a Pizza de Chocolate.
2. 2 Combine a água morna com o fermento seco ativo. Coloque esses dois ingredientes em uma tigela pequena e misture-os. A água precisa estar em uma temperatura entre 105 ° F e 110 ° F (40,5 ° C a 43 ° C). Dependendo do calor da torneira, você pode usar água direto dela. Abra a torneira até esquentar e encha um copo medidor. Use um termômetro de cozinha para testar a temperatura antes de adicionar o fermento.
   • Se a água não estiver suficientemente quente, coloque-a no micro-ondas por alguns segundos ou aqueça levemente no fogão.
   • Se estiver muito quente, deixe descansar por um minuto ou mais e, em seguida, use o termômetro para verificar a temperatura novamente.
   • Depois de combinar o fermento e a água, deixe a mistura repousar por cerca de 5 minutos enquanto o fermento se dissolve.
3. 3 Misture a farinha e o sal no processador de alimentos. Enquanto o fermento se dissolve, misture 2 xícaras (240 gramas) de farinha e 1 colher de chá (5 gramas) de sal em um processador de alimentos. Um processador de alimentos não é necessário, mas os resultados geralmente são mais consistentes e é muito mais fácil de trabalhar. Se você não tiver um processador de alimentos, precisará mexer os ingredientes vigorosamente em cada estágio.
4. 4 Adicione o óleo e depois a mistura de fermento. Depois que a farinha e o sal estiverem misturados, misture 3 colheres de sopa (45 mililitros) de azeite de oliva. Depois que o óleo estiver bem misturado, mantenha o processador de alimentos funcionando e adicione a mistura de fermento (certifique-se de que o fermento seja dissolvido primeiro). Continue batendo até que os ingredientes estejam misturados e uma bola de massa se forme.
   • Retire com cuidado a massa da máquina.
5. 5 Sove a bola de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Polvilhe uma superfície plana com farinha e coloque a massa sobre ela. Sove a massa até obter uma textura lisa, o que deve demorar cerca de 1 minuto. Para amassar, empurre a massa para baixo e estique-a com a base das mãos. Em seguida, dobre a metade superior da massa e pressione para baixo. Empurre novamente com a base das mãos.
   • Repita esses mesmos gestos para amassar a massa.
   • Continue o processo de amassar por 1 minuto.
6. 6 Despeje várias colheres de sopa de óleo em uma tigela grande. Vire a tigela para que as laterais sejam revestidas. Coloque a bola de massa na tigela untada com óleo. Vire a massa várias vezes para que fique revestida com óleo. Cubra a tigela (filme plástico vai funcionar bem) e coloque-a em um local quente, longe de qualquer corrente de ar. Deixe a massa endurecer até dobrar de tamanho, o que levará cerca de uma hora. Depois de dobrar, dê um soco na massa uma vez e, em seguida, volte a formar uma bola.
   • A massa da pizza está pronta para ser usada.
   • Você pode usá-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira por até 24 horas em um recipiente hermético.
7. 7 Use um rolo para achatar a massa em uma rodada de 23 centímetros de diâmetro. Polvilhe uma superfície plana de trabalho levemente com farinha e use um rolo para achatar a massa em uma forma redonda de cerca de 23 centímetros de diâmetro. Se a massa grudar no rolo, passe um pouco de farinha por todo o pino e abra a massa novamente.
   • Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C) e coloque a grade do forno na parte inferior do forno.
8. 8 Asse a crosta por 20 minutos. Use papel manteiga para forrar uma assadeira grande. Depois de enrolar a massa em uma rodada de 23 cm, coloque-a com cuidado sobre o papel manteiga. Faça pequenos recortes em toda a massa - você pode usar os dedos para isso. Aqueça cerca de uma colher de sopa de manteiga e pincele uniformemente sobre a superfície da massa.
   • Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
   • A crosta está pronta para ser retirada quando parecer marrom-dourada e levemente crocante.
9. 9 Espalhe a pasta de chocolate com avelã na massa quente. Use cerca de ¼ xícara (60 gramas) da pasta e aplique na crosta imediatamente após retirá-la do forno. Polvilhe os 3 tipos diferentes de gotas de chocolate por cima. Coloque a pizza de volta no forno por cerca de 1 minuto ou até ver o chocolate começando a derreter.
   • Sinta-se à vontade para adicionar chips de manteiga de amendoim, coco ralado adoçado, nozes picadas ou qualquer outra cobertura de sua escolha.
   • Retire a pizza do forno com cuidado e polvilhe com as avelãs torradas.
   • Corte em fatias usando um cortador de pizza e sirva a sobremesa imediatamente.
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Método 2 de 3: Preparando uma Pizza Fácil de Frutas com Crosta de Biscoito de Açúcar

1. 1 Reúna os ingredientes. Esta pizza de sobremesa rápida e fácil é uma ótima guloseima de verão e aproveita todas as deliciosas frutas da estação. Sinta-se à vontade para adicionar ou remover qualquer um que você não goste - é uma receita muito personalizável.
   • Esta pizza de frutas levará cerca de 30 minutos para preparar e 15 minutos para cozinhar.
   • A massa simples é feita com massa de biscoito de açúcar comprada em loja (16,5 onças / 468 gramas).
2. 2 Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C) e prepare a massa. Retire a massa do biscoito de açúcar da embalagem e pressione-a sobre uma assadeira redonda de 15 cm. Assim que o forno estiver pré-aquecido, asse a crosta por cerca de 11 a 15 minutos. Deve ser firme ao toque quando estiver pronto.
   • Retire a crosta do forno.
   • Deixe a crosta esfriar enquanto você termina de preparar o resto da sobremesa.
3. 3 Corte os frutos grandes e prepare o molho de cream cheese. ”Não há necessidade de fatiar mirtilos ou framboesas, mas as frutas maiores devem ser fatiadas em pedaços pequenos. Depois de concluído, coloque as frutas fatiadas de lado. Misture 8 onças (230 gramas) de cream cheese amolecido e 1 xícara (100 gramas) de açúcar de confeiteiro em uma tigela média até que esteja bem misturado.
   • O cream cheese deve ser amolecido para que você possa espalhar facilmente a mistura sobre a crosta do biscoito de açúcar.
4. 4 Espalhe o cream cheese sobre a crosta resfriada e adicione as coberturas. Espere até que a crosta do biscoito esfrie ao toque e espalhe o molho de cream cheese bem grosso sobre ele. Pegue as frutas que você preparou e espalhe por cima. Organize as fatias de frutas da maneira que mais lhe agrada. As crianças adoram essa parte! Reserve uma pequena quantidade de frutas vermelhas para adicionar por último.
   • Regue com a calda de chocolate sobre a fruta e polvilhe com as restantes bagas.
   • Use um cortador de pizza para fatiar a sobremesa em fatias e sirva imediatamente.
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Método 3 de 3: Criando uma Pizza de S'mores e Brownie com Crosta de Cracker Graham

1. 1 Reúna os ingredientes. Esta receita apresenta uma crosta crocante de biscoito de graham que é espalhada com uma rica massa de brownie, gotas de chocolate, pedaços de barra de chocolate e mini marshmallows.
   • A crosta do biscoito de Graham é preparada do zero, mas você usará uma mistura de brownie comprada em loja (18-20 onças / 510-567 gramas).
   • Leva apenas cerca de 20 minutos para se preparar, mas não estará completo em cerca de 2 horas.
2. 2 Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C) (ou 325 ° F / 163 ° C para panelas escuras ou antiaderentes). Você usará uma forma redonda de pizza de 30 centímetros para esta sobremesa. Pulverize ou unte a assadeira generosamente antes de prosseguir com a criação da crosta de biscoito de graham.
3. 3 Crie a crosta e leve ao forno por 8 a 10 minutos. Misture a manteiga, as migalhas do biscoito e o açúcar em uma tigela. Se você estiver fazendo suas próprias migalhas de biscoito, vá em frente e amasse cerca de 24 quadrados até que se reduzam a migalhas granulares. Derreta 1/3 xícara (76 gramas) de manteiga colocando-a no microondas por alguns segundos até que se torne líquida. Misture a manteiga derretida com as migalhas do biscoito e 3 colheres de sopa (45 gramas) de açúcar em uma tigela média até ficar bem misturado. Esta é a sua crosta.
   • Pressione a mistura de crosta plana na forma de pizza.
   • Asse por cerca de 8 a 10 minutos.
   • Você saberá que está pronto quando parecer marrom dourado.
4. 4 Crie a massa de brownie e leve ao forno por 23 a 25 minutos. Misture a massa do brownie seguindo as instruções da caixa. Depois de misturar os ingredientes necessários para a massa de brownie de sua escolha, espalhe com cuidado a massa de brownie em cima da crosta de cracker de graham agora assada. Coloque a sobremesa de volta no forno.
   • Asse por cerca de 23 a 25 minutos. Remova-o quando terminar.
   • Você saberá que está pronto quando você inserir um palito de dente no centro e ele sair quase limpo.
5. 5 Defina o forno para grelhar e adicione suas coberturas. Assim que você tirar a sobremesa do forno, polvilhe os mini marshmallows e os pedaços maiores de biscoito de graham por cima do brownie quente. Coloque de volta no forno, com o forno ajustado para grelhar, por cerca de 1 a 2 minutos.
   • Você saberá que está pronto para ser retirado quando vir que os marshmallows estão dourados.
   • Certifique-se de observar com atenção, pois os marshmallows começam a dourar muito rapidamente.
6. 6 Polvilhe as gotas de chocolate nos marshmallows dourados. Os marshmallows quentes derreterão levemente as gotas de chocolate. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e depois dê os toques finais - os pedaços da barra de chocolate. Coloque-os nos marshmallows derretidos para que fiquem no lugar.
   • Deixe a pizza esfriar completamente, o que levará cerca de uma hora.
   • Use um cortador de pizza para cortar a sobremesa em fatias e servir.
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