Como Beber Vinho Branco

Beber vinho branco é uma experiência rica e saborosa. Os diferentes tipos de vinhos brancos têm perfis de sabor amplamente divergentes que são deliciosos por si só ou combinados com alimentos diferentes. Tudo isso pode parecer um pouco intimidador no início, mas depois que você pegar o jeito dos diferentes tipos de vinho branco, a melhor forma de servi-los e prová-los e quais alimentos combinam melhor com cada tipo, beber vinho branco se tornará uma experiência muito mais gratificante para voce!

Passos

Método 1 de 3: Servindo e degustando vinho branco

1. 1 Refrigere seu vinho branco a uma temperatura de 50 a 60 ° F (10 a 16 ° C) antes de servi-lo. A melhor maneira de fazer seu vinho atingir essa temperatura é guardá-lo na geladeira depois de comprá-lo e deixá-lo lá por várias horas. Por outro lado, se você precisar servir imediatamente, deixe sua garrafa no freezer por cerca de 30 minutos para fazer o truque!
   • Embora esta seja a faixa de temperatura ideal para o vinho branco, não se preocupe muito em resfriar seu vinho até uma temperatura específica. Apenas baixar o seu vinho branco até a “temperatura de geladeira” deve ser suficiente para colocá-lo nessa faixa ideal.
   • Se você quiser ter certeza de que seu vinho está entre 10 e 16 ° C (50 a 60 ° F) antes de servi-lo, use um termômetro de garrafa para medir a temperatura do vinho antes de abri-lo. Você pode comprar um desses dispositivos on-line relativamente barato ou em uma vinícola.
2. 2 Beba seu vinho em uma taça de vinho branco com uma tigela pequena. Este tipo de copo é melhor para preservar o aroma do vinho branco, mantendo a temperatura ótima do vinho e expressando a acidez de vinhos como o sauvignon blanc. No entanto, se você não pode usar uma taça de vinho branco, uma taça de vinho padrão geralmente também funciona.
   • Se você está bebendo um vinho branco mais cremoso, como o chardonnay americano, um copo com uma tigela grande pode realmente fazer um trabalho melhor para expressar essa textura cremosa.
3. 3 Segure o copo pela haste para evitar aquecer o vinho com as mãos. Você pode não perceber, mas segurar o copo de vinho pela tigela inadvertidamente permite que você transfira o calor do corpo em suas mãos para o vinho. Se beber vinho branco na temperatura ideal é importante para você, certifique-se de sempre segurar o copo pela haste.
   • Por outro lado, se o seu vinho estiver muito frio (o que é possível), segurar o copo pela tigela é uma boa maneira de deixar o vinho esquentar um pouco antes de bebê-lo.
4. 4 Reserve algum tempo para apreciar a aparência e o aroma do vinho. Segure a taça contra a luz para apreciar a cor do vinho ou gire a taça para ver quanto do vinho gruda na taça. Antes de beber, levante o copo até ao nariz e respire o aroma do vinho. A experiência de beber vinho branco diz respeito tanto à aparência e ao cheiro do vinho quanto ao seu sabor.
   • Os aromas primários associados ao vinho são sabores de frutas, sabores de ervas e sabores florais. Quando você cheira o seu vinho, veja se ele tem um cheiro frutado como framboesa, um aroma de ervas como menta ou um cheiro floral como rosas.
   • Não se sinta desanimado se você não notar muito no cheiro do vinho no início. Quanto mais experiência você tiver com diferentes vinhos, mais aprenderá a distinguir sabores e aromas individuais.
   • Quanto do vinho gruda no copo quando você o agita, isso indica o quão rico e denso o vinho é. Quanto mais vinho grudar no copo, mais forte será o teor de álcool.
   • Agitar o vinho antes de bebê-lo ajudará a revelar alguns dos sabores.
5. 5 Beba o vinho e passe-o pela boca antes de engoli-lo. Deixe o vinho cobrir sua língua para ter uma experiência completa em sua boca. Concentre-se tanto no sabor do vinho, quanto na sensação em sua língua e nas laterais de sua boca.
   • Observe o sabor do vinho, se é doce ou azedo, ou se tem o gosto mais de uma árvore ou de uma fruta cítrica. Preste atenção também em como o álcool aquece sua garganta.
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Método 2 de 3: Escolhendo um Vinho Branco

1. 1 Escolha o chardonnay para um vinho branco clássico e aveludado. Chardonnay é um vinho branco muito popular e considerado por muitos como uma espécie de variedade “padrão”. Geralmente são frutados, aveludados e cheios, embora algumas variedades regionais possam ser mais cremosas do que outras. No geral, os chardonnays tendem a ser bem leves, o que os torna uma boa escolha para os novatos em vinho.
   • O chardonnay americano, por exemplo, costuma ser muito mais cremoso e mais “amanteigado” do que o chardonnay francês.
2. 2 Escolha sauvignon blanc para um sabor mais seco e torta. Sauvignon blanc, como chardonnay, tem algumas notas de frutas, mas é uma variedade de vinho branco muito mais ácida. Esses tons frutados estarão mais próximos de grapefruit do que qualquer outra coisa, mas ainda é um vinho brilhante e refrescante para experimentar.
   • Sauvignon blancs são ótimos se você quiser algo leve e doce como chardonnay, mas não excessivamente doce.
3. 3 Opte pelo moscato para um vinho branco mais macio e versátil. Moscato é muito fresco e leve, o que significa que é doce e macio quando você o bebe. Sua versatilidade significa que você pode combiná-lo com quase qualquer coisa, por isso é um bom vinho para escolher se você quiser um pouco de vinho branco com sua refeição, mas não sabe bem qual vinho combinaria melhor com sua comida.
   • Moscato é doce o suficiente para ser degustado até com sobremesa!
   • Você pode experimentar moscato com uma fatia dePanettonecomo sobremesa após o jantar.
4. 4 Beba pinot grigio quando quiser notas frutadas fortes em seu vinho. Pinot grigio tem um sabor cítrico, não muito diferente do chardonnay e do sauvignon blanc. No entanto, o sabor do pinot grigio está mais próximo das maçãs verdes do que da toranja, o que o torna menos ácido do que o sauvignon blanc, mas ainda assim crocante e doce.
   • Pinot grigio também é bastante consistente em todas as variedades regionais. Isso significa que você pode obter um pinot grigio de qualquer vinhedo do mundo e esperar que tenha o mesmo sabor.
5. 5 Experimente o gewürztraminer para obter a combinação ideal de secura e doçura. Gewürztraminer é um vinho relativamente doce, mas não tão doce que só pode ser bebido com sobremesa. É uma boa escolha de vinho branco para quem gosta de bebidas doces, mas não quer ir all in com um vinho de sobremesa.
   • Gewürztraminer também tem uma sensação impressionante na boca que deixará sua língua com uma sensação agradável quando você bebe.
6. 6 Faça um riesling quando quiser um vinho doce de sobremesa. Riesling é provavelmente a variedade popular mais doce de vinho branco, tornando-o muito popular para acompanhar ou como sobremesa. Algumas variedades regionais podem parecer mais oleosas do que outras, mas todos os tipos de riesling são consistentemente doces, tornando-o o vinho branco ideal para satisfazer seu desejo por doces. Propaganda

Método 3 de 3: Combinando Vinho Branco com Comida

1. 1 Beba chardonnay com frutos do mar em um molho rico. Este tipo de vinho branco é particularmente bom com peixes gordurosos como o salmão, ou com frutos do mar servidos em um molho cremoso e exuberante. Também vai bem com pratos de forte sabor umami, como cogumelos.
   • Se o seu chardonnay for especialmente leve, ele também pode ir bem com um prato leve de frutos do mar, como ostras.
2. 2 Beba moscato com salada fresca e crocante. A leveza da salada complementa o sabor leve e fresco da maioria dos moscatos. No entanto, você também pode descobrir que moscato funciona bem quando combinado com uma comida picante, então considere experimentá-lo da próxima vez que você sair para comer comida tailandesa!
   • Como o moscato tem um pouco de doçura, algumas pessoas também gostam de combiná-lo com suas sobremesas.
3. 3 Combine sauvignon blanc com frutos do mar ou queijos picantes. Em contraste com pratos cremosos de frutos do mar, experimente o sauvignon blanc com um prato como vieiras com salada de toranja e cebola para realçar todo o seu sabor. Por outro lado, variedades mais suaves de sauvignon blanc podem combinar melhor com queijo do que frutos do mar.
   • Um sauvignon blanc macio também combina bem com tábuas de charcutaria.
4. 4 Tome um copo de riesling ou gewürztraminer com sobremesa. Com toda a doçura do riesling, é difícil encontrar um melhor acompanhamento para este vinho do que um prato de sobremesa rico e doce. Experimente com um torta de frutas de verão ou um prato à base de chocolate amargo. Se o riesling for muito doce para o seu gosto, experimente um copo de gewürztraminer.
   • Muito parecido com o moscato, a doçura do riesling também o torna uma combinação interessante com uma culinária mais picante.
   • Uma regra geral é que a sobremesa que você come deve ser tão doce ou mais doce que o vinho de sobremesa que você está bebendo.
5. 5 Opte por pinot grigio com pratos leves de frutos do mar. Pinot grigio geralmente funciona melhor quando combinado com petiscos à base de frutos do mar, como mordidas de tostada de frutos do mar, pois parecem realçar o sabor dos frutos do mar. Este é especialmente o caso se você estiver bebendo um pinot grigio light da Itália.
   • Pinot grigios com notas de frutas mais fortes também tendem a ir bem com saladas.
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• Pergunta Qual é a finalidade de girar o vinho no copo?Murphy Perng
  Consultor de vinhos certificado Murphy Perng é consultor de vinhos e fundador e apresentador da Matter of Wine, uma empresa que produz eventos de vinhos educacionais, incluindo experiências de formação de equipes e eventos de networking. Com sede em Los Angeles, Califórnia, Murphy tem colaborado com marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork e Stage & Table, para citar alguns. Murphy possui sua certificação WSET (Wine & Spirit Education Trust) Nível 3 Advanced.Murphy PerngResposta do especialista Certified Wine Consultant Girar seu vinho pode ajudar a introduzir ar no vinho e abrir alguns de seus sabores naturais. Um pouco de ar pode realmente trazer o melhor de um vinho.

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Avisos

• Nunca beba, dirija ou opere máquinas pesadas depois de beber álcool
• Beba sempre com responsabilidade e dentro dos seus próprios limites. Se possível, beba com outras pessoas em vez de beber sozinho.

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