Como cozinhar abobrinhas redondas

Em um dia frio, poucas coisas sabem melhor do que uma abobrinha redonda assada na perfeição com recheios saborosos. Abobrinhas, ou abobrinhas redondas, não demoram muito para preparar, mas requerem um pouco de preparação e tempo de cozimento no forno com antecedência. Pronto para adicionar este prato forte ao seu repertório? Aqui está uma receita saborosa para você começar!

Ingredientes

Recheio de Frango e Tomate

• 6 abobrinhas redondas, pequenas
• 3 colheres de sopa dos EUA (44 mL) de azeite
• 1 cebola grande, descascada e cortada em cubos
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 4 tomates picados grosseiramente
• 1 colher de sopa dos EUA (15 mL) de purê de tomate
• 2 colheres de sopa (5,5 g) de tomilho fresco ou orégano, picado grosseiramente
• 200 g (7 oz) de carne picada de frango
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Serve 6 pessoas

Passos

Parte 1 de 2: Preparando as abobrinhas

1. 1 Lave suas abobrinhas e seque-as. Mergulhe cada curgete em água corrente, removendo qualquer sujeira e fuligem da superfície.
2. 2 Corte a parte superior das abobrinhas. Remova a parte de cima de cada abóbora, reservando para depois. Neste prato, a sua abobrinha dobra como tigela e prato principal!
3. 3 Esvazie o meio de cada abobrinha e reserve. Pegue uma colher e retire todas as sementes e polpa do centro de cada abóbora. Em seguida, raspe a abóbora extra ao longo das laterais até que a casca externa esteja apenas 1 ¹⁄₂ cm (0,59 pol.) de espessura. Reserve este recheio em uma tigela para mais tarde.
4. 4 Asse as cascas de abobrinha em uma assadeira untada por 30-35 minutos. Defina o seu forno para 200 ° C (392 ° F). Enquanto o forno pré-aquece, cubra o fundo de uma assadeira ou travessa de barro com azeite. Em seguida, arrume suas 6 abobrinhas vazadas ao longo da assadeira untada, deixando-as assar por 30-35 minutos.
   • Quando as aboborinhas saem do forno, elas devem estar um pouco macias, mas ainda podem manter sua forma curva.
   • Não desligue o forno ainda - você precisará usá-lo mais tarde.
5. 5 Refogue a polpa de abobrinha até ficar macia. Despeje 1 colher de sopa de US (15 mL) de azeite em uma frigideira, deixando o fundo untar. Em seguida, adicione a polpa de courgette na panela untada. Mexa e cozinhe o recheio por alguns minutos ou até que a abobrinha esteja bem macia. Depois de cozido, despeje a carne em uma tigela e reserve para mais tarde.
   • A polpa da abobrinha pode ficar um pouco aquosa no início. Não se preocupe, isso é perfeitamente normal!
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Parte 2 de 2: Adicionando o Preenchimento

1. 1 Frite a cebola e o alho por alguns minutos. Despeje mais 1 colher de sopa de US (15 mL) de óleo na frigideira, deixando-a bem untada antes de adicionar novos ingredientes. Adicione 1 cebola picada na frigideira, mexendo e salteando até ficar macia e totalmente translúcida. Enquanto a cebola cozinha, misture 2 dentes de alho picados na mesma panela.
2. 2 Adicione o tomate picado e o purê de tomate à mistura de cebola. Coloque 4 tomates picados na frigideira, junto com 1 colher de sopa dos EUA (15 mL) de purê de tomate. Continue mexendo os tomates nos outros vegetais até que eles comecem a desmoronar e perder a forma.
3. 3 Misture as ervas picadas na hora com o recheio de abobrinha cozida. Pegue a tigela de recheio de abobrinha que você separou um pouco antes. Despeje o recheio na mistura de cebola e tomate, junto com 2 colheres de sopa de US (5,5 g) de tomilho ou orégano picado na hora. Como toque final, tempere o recheio com uma pitada de sal e pimenta. Quando tudo estiver misturado, despeje a mistura em uma tigela separada.
4. 4 Refogue o frango picado no fogão. Despeje outra 1 colher de sopa de US (15 mL) de óleo na frigideira. Em seguida, adicione 7 onças (200 g) de carne picada de frango na frigideira untada. Mexa o frango até que pareça de cor clara e totalmente cozido.
   • Frango picado é outro termo para frango moído.
   • Para um prato de carne extra, recheie suas abobrinhas com 7 onças (200 g) de carne picada, 7 onças (200 g) de linguiça de porco, 3,5 onças (100 g) de carne picada, 2 dentes de alho, 1 ovo e 1 cacho de salsa.
5. 5 Misture o frango cozido e o recheio de vegetais. Combine a carne picada de frango e a mistura de vegetais na mesma frigideira, mexendo tudo até formar um recheio uniforme. Faça um teste rápido de sabor e adicione um pouco de sal e pimenta extras conforme necessário.
6. 6 Recheie as abobrinhas e leve ao forno por 30 minutos. Coloque o recheio saboroso no centro de cada abobrinha, enchendo cada uma até a borda. Pegue as pontas de abobrinha que você cortou antes e coloque-as em cima do recheio. Em seguida, polvilhe cada abobrinha fechada com azeite. Deixe-os assar por meia hora ou até que estejam bem dourados.
   • As aboborinhas recheadas ficam bem com vinho e um pão crocante.
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Dicas

• Se você não terminar suas abobrinhas de uma vez, leve à geladeira e reaqueça-as no micro-ondas por um ou 2 minutos.

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Coisas que você precisa

Preparando as abobrinhas

• Faca
• Colher
• Assadeira
• Frigideira

Adicionando o Preenchimento

• Faca
• Frigideira
• Espátula
• tigela
• Colher