Sinta-se como se estivesse assistindo a um quinto set na quadra no Chatrier - tudo sem a viagem.
A temporada de saibro vermelho está a todo vapor, com ação em pitorescos destinos europeus ao vivo no Tennis Channel, culminando em Roland Garros. Só há um problema: todas estas imagens de Espanha, Itália e França fazem-nos desejar as cozinhas e receitas de autor desses países.
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Agora, graças ao nosso parceiro Passeios Culinários , os fãs podem elevar suas festas de tênis bem a tempo para Paris, usando seu repertório de sabores gourmet e ingredientes especiais.
Culinary Tours leva os compradores a uma aventura saborosa ao trazer queijos, azeitonas, massas de alta qualidade e muito mais aos supermercados dos EUA, com cada produto conectado a uma cultura, culinária, receita ou história. E com estes três receitas de inspiração francesa , os fãs de tênis podem sentir que estão assistindo a um quinto set na quadra do Chatrier – tudo sem a viagem.
Confira nosso guia passo a passo sobre como fazer torta de cebola francesa com cogumelos, pedaços de bife com queijo azul e xícaras de presunto com queijo de cabra.
Torta de Cogumelo Cebola Francesa
- Tempo de preparação: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 2 tortas (24 porções)
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1/2 xícara de champanhe
- 8 onças de cogumelos mistos de sua escolha, fatiados
- 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
- 3 dentes de alho picados
- 1 pacote (17 onças) de massa folhada, descongelada na geladeira
- 1/4 xícara de mostarda Dijon, dividida
- 8 onças de queijo Gruyère
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1 ovo batido para lavar os ovos
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-baixo, caramelize as cebolas com 2 colheres de sopa de manteiga por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Aumente o fogo para médio-alto e adicione champanhe; mexer. Continue cozinhando até que o líquido seja absorvido e as cebolas estejam douradas e pegajosas. Tempere com sal e deixe esfriar.
- Adicione os cogumelos e a manteiga restante à frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo delicadamente até dourar e amolecer, cerca de 5 minutos. Junte o tomilho, o alho picado e tempere com sal e pimenta, reserve.
- Forre duas assadeiras com pergaminho. Desdobre as duas folhas de massa folhada e marque levemente uma borda de ½ polegada nas bordas, deixando uma leve marca. Pique a área central com um garfo. Espalhe 2 colheres de sopa de mostarda em cada massa e transfira para as assadeiras. Divida uniformemente o queijo Gruyere, a cebola caramelizada, os cogumelos e o queijo parmesão, deixando espaço na borda.
- Pincele as bordas das tortas com ovo batido e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja estufada e as bordas douradas. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar a torta e cobrir com mais tomilho, se desejar.
Opções: Cebolas e cogumelos podem ser preparados com antecedência, antes de serem adicionados à massa folhada descongelada. A torta pode ser assada com antecedência e congelada.
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Para reaquecer, leve ao forno por 15 a 20 minutos a 350 graus F.
