Como usar uma cafeteira

Os fabricantes de café fazem parte da rotina de milhões de pessoas. Só nos Estados Unidos, milhões de pessoas bebem café diariamente. Se você nunca usou uma máquina de café, o processo de preparo pode ser tudo menos intuitivo. Use estas etapas simples para fazer uma xícara satisfatória de sua mistura de café favorita.

Passos

Parte 1 de 3: Café básico

1. 1 Adicione um filtro de café no cesto do filtro. Embora filtros naturais ou branqueados possam ser usados, é recomendado não usar versões genéricas. Filtros padrão baratos são menos consistentes para bons resultados.
   • Muitas cafeteiras vêm com seu próprio filtro de rede. Se estiver disponível, geralmente é a escolha mais fácil e ecológica. Use um filtro especializado para cafeteira em vez de um filtro de papel.
2. 2 Meça o café. Quanto mais café você quiser fazer, mais café você precisará colocar no filtro. Dependendo da sua máquina de café e do tipo de café que você está fazendo, a proporção de café para água pode variar. Uma proporção padrão é de cerca de 2 colheres de sopa de café para cada 6 onças de água que você planeja preparar (ou uma tampa de moedor de café cheia, não mais). É aconselhável verificar o manual da sua cafeteira ao decidir a proporção entre o café e a água.
   • As misturas de café especiais podem ter proporções especiais de café / água - a maioria das misturas de café terá instruções na embalagem.
   • Certifique-se de usar uma colher de sopa. A maioria das cafeteiras vem com uma colher. Leia as instruções para ver quantas colheres você precisa.
3. 3 Meça água suficiente para preparar seu café. Para medir, você pode usar as linhas de medição na cafeteira ou na lateral da cafeteira. Despeje a água da cafeteira na cafeteira - geralmente há um espaço aberto, chamado de tanque, atrás ou acima do filtro.
   • Para usuários inexperientes de cafeteiras, a tendência é despejar a água diretamente na cesta do filtro. Não faça isso. Despeje no compartimento destinado a conter a água antes de preparar. Depois de servir, coloque a cafeteira de volta no prato de aquecimento.
4. 4 Conecte a cafeteira e ligue-a. Alguns fabricantes começam a preparar o café automaticamente, enquanto outros têm um ajuste de hora manual.
5. 5 Espere até que o café esteja completamente distribuído antes de servir. Algumas cafeteiras têm uma configuração de 'pausa', que permite pausar o processo de preparo e encher uma xícara antes de terminar.
6. 6 Se você usou um filtro de papel, jogue-o fora após o preparo. Se você remover o pó de café mais tarde, sua bebida ficará amarga devido aos sabores que são liberados posteriormente durante o processo de fermentação.
   • Se você usou um filtro de rede, simplesmente jogue o pó de café no lixo (ou recicle-o) e lave o filtro.
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Parte 2 de 3: Tirando o máximo proveito do seu café

1. 1 Limpe sua cafeteira. Como qualquer equipamento que usa grandes quantidades de água quente, as máquinas de café podem acumular sedimentos minerais com o tempo. Esses sedimentos podem dar ao café um gosto desagradável e rançoso. Limpe periodicamente sua cafeteira para obter o café com o melhor sabor. Veja nosso guia sobre Como limpar uma cafeteira
   • Se sua máquina de café apresentar um odor perceptível ou sedimento visível quando não estiver em uso, ou se você simplesmente não se lembrar da última vez que limpou sua máquina de café, provavelmente é hora de limpá-la.
2. 2 Use grãos recém-moídos que tenham sido armazenados adequadamente. Para um café mais fresco e saboroso, você deve comprar grãos de café frescos e moê-los você mesmo, em vez de comprar café em pó. O sabor do café vem de compostos de sabor delicado dentro das células do grão de café. Ao ser moído, o interior do grão de café fica exposto ao ar e, com o tempo, vai reagir com ele, fazendo com que o café perca algumas de suas propriedades.
   • Certifique-se de armazenar seus grãos de café em um recipiente hermético. O café tem propriedades de absorção de odores - é por isso que o pó de café pode ser usado como substituto do bicarbonato de sódio na geladeira. Infelizmente, isso também significa que, se o seu café não for mantido lacrado em um recipiente hermético, você poderá ter outros sabores no café.
   • Os aficionados por café discordam sobre se devem armazenar os grãos de café em baixas temperaturas. Alguns recomendam manter os grãos de café na geladeira se forem usados ​​dentro de uma semana e transferir os grãos que não serão usados ​​dentro de algumas semanas para o freezer. Outros preferem simplesmente mantê-los em um local fresco e escuro.
3. 3 Use a grossura correta para o seu método de preparação. Os diferentes métodos de preparação do café podem exigir moagens mais grossas ou mais grossas para um sabor ideal. Como os compostos aromáticos dos grãos moídos se dissolvem na água, alterar a aspereza (e, portanto, a área de superfície total em contato com a água) dos grãos pode afetar o sabor final. Geralmente, quanto mais tempo o método de preparo requer que o café e a água estejam em contato, mais grosseira será a moagem.
   • Para cafeteiras normais, conforme descrito na Parte Um acima, uma moagem média (como você encontrará para a maioria dos cafés pré-moídos) geralmente é adequada. Se você estiver usando um método de fabricação de cerveja mais exótico, como uma prensa francesa ou uma Aeropress, considere consultar um gráfico de aspereza como o disponível aqui: http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/ .
4. 4 Use as temperaturas corretas para seus ingredientes. Para processos de fermentação, a água deve estar em torno de 195–205 ° F (91–96 ° C), ou logo abaixo da ebulição. Água mais fria não extrairá sabor suficiente dos grãos de café, enquanto água mais quente pode escaldar o café, afetando o sabor.
   • Se você estiver fervendo sua própria água para o café, deixe a água ferver e retire-a da fonte de calor por cerca de 1 minuto antes de despejá-la sobre o pó.
   • Se você mantiver os grãos de café na geladeira, a maioria dos processos de preparação não será afetada negativamente pelos grãos mais frios. No entanto, se você estiver fazendo café expresso, deixe os grãos atingirem a temperatura ambiente antes de prepará-los. Como a preparação do expresso usa uma quantidade relativamente pequena de água que entra em contato com o café por um tempo relativamente curto, os grãos frios podem realmente afetar o processo de extração.
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Parte 3 de 3: Solução de problemas

1. 1 Identifique o problema. Como todos os aparelhos, as cafeteiras estão sujeitas a avarias ocasionais com o uso regular. Abaixo estão alguns dos problemas mais comuns encontrados em cafeteiras e sugestões para resolvê-los. Antes de tentar qualquer solução de problemas, verifique se a cafeteira está desligada e se não há água quente no reservatório.
2. 2 - Meu café tem um gosto estranho. Como discutido acima na Parte Dois, a água quente pode deixar depósitos minerais em sua cafeteira que, se acumulados, podem afetar o sabor do café. É recomendável que você limpe sua cafeteira (incluindo seus componentes internos) mensalmente, se ela estiver sendo usada regularmente. Consulte nosso guia prático sobre Como limpar uma cafeteira .
   • Considere também a possibilidade de erros ao armazenar / manusear o café. Certifique-se de que o café não foi deixado ao ar livre ou em contato com quaisquer ingredientes contaminantes - o café absorve muito bem sabores e aromas de outras fontes.
3. 3 “A água parece não fluir pela cafeteira. 'Se muito pouca água (ou nenhuma) parece estar fluindo através de sua cafeteira, você pode ter um bloqueio em um dos tubos da máquina (o tubo de aquecimento de alumínio é especialmente propenso a bloqueios). Ligue a máquina com vinagre o depósito de água sem café ou filtro. Repita conforme necessário até que o bloqueio seja eliminado e, em seguida, ligue a máquina duas vezes com água para enxaguar o vinagre.
4. 4 “Minha cafeteira fabrica muito / pouco café. “Muitas cafeteiras modernas têm opções para controlar o tamanho da bebida, a fim de permitir que os bebedores em movimento preparem o café diretamente em uma caneca ou garrafa térmica. Certifique-se de que as configurações da sua cafeteira estejam configuradas corretamente e que a quantidade correta de água esteja no reservatório antes de preparar - você pode precisar consultar um manual para obter instruções precisas sobre como modificar o tamanho da bebida.
5. 5 “Meu café não está esquentando. 'Este é provavelmente um problema com o elemento de aquecimento ou com a fiação interna da cafeteira. Como as peças de reposição podem ser difíceis de encontrar e o processo de reparo envolve o trabalho com fios elétricos potencialmente perigosos, pode ser melhor substituir a cafeteira neste caso.
   • Se você ainda quiser tentar consertar um problema elétrico com sua cafeteira, certifique-se de desconectar e desligar a máquina antes de continuar. Guias DIY para muitos problemas elétricos comuns estão disponíveis através de uma pesquisa rápida na Internet.
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Comunidade Q&A

Pesquisa Adicionar nova pergunta

• Pergunta E se meu pote de vidro estiver quebrado? Posso usar um copo ou uma caneca? Use o que quiser. Definitivamente, você pode usar uma caneca. Um sipper também seria uma ótima opção!
• Pergunta Coloco água fria ou quente na cafeteira para preparar meu café? Jensen Lin Coloque água fria na cafeteira. A cafeteira aquece a água automaticamente.
• Pergunta Posso deixar minha cafeteira ligada depois de terminar a distribuição para manter o café quente? É melhor desligar a cafeteira quando terminar de preparar. Embora sejam raros, incêndios elétricos podem acontecer, principalmente se sua cafeteira não tiver um recurso de desligamento automático.
• Pergunta Posso adicionar mais café e água durante a preparação? Sim, mas pode parar e você terá que pressionar o botão Iniciar novamente. A água quente também pode respingar em você ou em outro lugar, portanto, tome cuidado. É mais seguro apenas desligá-lo, deixá-lo embrulhar o que estava no meio, adicionar o que você precisa e ligá-lo novamente.
• Pergunta Por que minha cafeteira está vazando água pelo fundo? Você pode ter uma bomba quebrada. A menos que você tenha uma garantia, geralmente é mais barato apenas substituir a cafeteira.
• Pergunta Posso usar leite em vez de água? Não. O leite residual pode azedar dentro da máquina muito rapidamente, então você teria que colocar várias xícaras de água quente com sabão após cada uso, e então o sabão pode entupir a máquina.
• Pergunta Quantas vezes posso usar a borra de café por dia? Devo usar colheres novas para fazer outra xícara? Você nunca deve reutilizar o café. A maior parte do sabor é extraída no primeiro uso, portanto, se você reutilizá-lo, o café ficará fraco e sem graça, como água sem cafeína.
• Pergunta Posso colocar água fria em um reservatório de cafeteira quente ou preciso deixá-la esfriar? Geralmente, sua água deve estar entre 195–205 ° F, o que não é um extremo ou outro (gelada ou fervente).
• Pergunta Deve estar fazendo sons estranhos enquanto está fazendo café? Ellie Homewood Sim, eles fazem sons incomuns. Provavelmente não há nada de errado com sua cafeteira quando ela faz esses ruídos, mas para ter certeza, verifique as instruções do fabricante ou o site para obter mais informações.
• Pergunta O café esfria depois de algum tempo. É possível aquecê-lo novamente na cafeteira? George Cosseboom Faça um bule cheio de café durante o dia e desligue-o quando terminar de preparar. Microondas como e quando necessário. Chega de café queimado e velho ...

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Dicas

• Para técnicas 'avançadas', consulteComo fazer um bom bule de café.
• Se o seu café costuma ficar mais amargo do que o desejado, experimente polvilhar 2 a 3 pitadas de sal por cima do café. Essa prática ajuda a remover o amargor criado durante o processo de fermentação (especialmente se o café for de baixa qualidade). Algumas cascas de ovo quebradas também equilibram o sabor (esta é uma prática usada na Marinha dos EUA).
• Certifique-se de fechar bem o saco de café depois de medir seu café. Caso contrário, seu café ficará velho devido à exposição ao oxigênio.
• A canela finamente moída, espalhada no solo antes de ser preparada, também pode reduzir o amargor de um café forte. No entanto, tenha cuidado - em cafeteiras de gotejamento, mais de uma colher de sopa de tempero finamente moído pode fazer com que a máquina volte e transborde do compartimento do filtro da cafeteira.
• Embora o método padrão descrito acima se aplique a muitas cafeteiras com apenas pequenas variações, algumas cafeteiras usam processos para preparar café que diferem o suficiente dos métodos padrão que requerem instruções adicionais. Ver abaixo:
  • Como usar cápsulas de café
  • Como usar seu Aeropress com sua cafeteira Keurig Style
  • Como usar uma imprensa ou cafeteria francesa
• Considere reutilizar o pó de café. O pó de café pode ser reutilizado na cozinha como absorvedor de odores na geladeira ou como abrasivo para lavar panelas. Como os grãos de café contêm fósforo e nitrogênio, eles podem ser usados ​​como um ótimo fertilizante para certas plantas.

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Avisos

• Lembre-se sempre de desligar a cafeteira quando terminar de preparar. Embora seja raro, incêndios elétricos podem acontecer, principalmente se sua cafeteira não tiver um recurso de desligamento automático.
• Tenha cuidado ao abrir uma cafeteira padrão enquanto o café ainda está sendo distribuído. Água fervente pode salpicar do mecanismo de aquecimento.
• Nunca ligue a cafeteira sem água, pois isso pode rachar a cafeteira.

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