Existem várias maneiras de usar uma lata de feijão. Se você tem uma lata de feijão que não sabe o que fazer, considere fazer um prato principal inspirado em feijão. Você também pode considerar fazer alguns aperitivos de feijão e acompanhamentos. Certifique-se de pegar uma lata de feijão que não tenha vencido e lembre-se de escorrer e enxaguar corretamente os grãos.
Ingredientes
Huevos rancheros com feijão em lata
- Uma colher de sopa de óleo de canola
- Um dente de alho picado
- Meia colher de chá de cominho
- Uma xícara de feijão preto em lata escorrido e lavado
- Meio copo de agua
- Uma colher de sopa de suco de limão
- Quatro ovos
- Quatro tortilhas macias de milho ou farinha
- Uma terceira xícara de queijo feta esfarelado
- A receita faz quatro porções
Feijão Preto, Abóbora e Burritos de Peru
- 400 gramas de abóbora picada
- Duas colheres de sopa de óleo de canola
- Uma cebola picada
- Duas colheres de chá de pimenta em pó
- 450 gramas de peru moído magro
- Uma xícara de feijão preto escorrido, enxaguado e enlatado
- Meia colher de chá de sal
- Seis tortilhas grandes de trigo integral
- Uma xícara de coentro fresco, picado
- Meia xícara de Monterey Jack picado
- Salsa (opcional)
- Creme de leite (opcional)
- A receita faz quatro porções
Molho black-eyed pea
- Um monte de cebolinhas
- Um limão
- Duas latas de quinze onças de feijão-fradinho
- Uma lata de dez onças de tomates em cubos e pimentões verdes
- Um saco de chips de tortilla
- Sal
- Pimenta moída
Salada de Três Feijões com Aipo
- Meia cebola picada
- Dois talos de aipo picado
- Uma lata (15 onças) de feijão rim escorrido e enxaguado
- Uma lata (15 onças) de grãos-de-bico enxaguados e escorridos
- Uma lata (15 onças) de feijão verde enxaguado e escorrido
- Meia xícara de azeite
- Um quarto de xícara de vinagre de vinho branco
- Um quarto de xícara de açúcar branco
- Meia colher de chá de sal
- Meia colher de chá de semente de aipo
- Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída
Feijão Vermelho e arroz
- Uma colher de sopa de azeite
- Dois dentes de alho esmagados
- Uma grande cebola roxa picada
- Um talo de aipo picado
- Um pimentão verde lavado e picado
- Duas latas de feijão vermelho
- Uma colher de chá de cebola em pó
- Uma colher de chá de sal
- Um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Uma colher de sopa de molho picante
- Duas xícaras e meia de caldo de galinha
- Uma xícara de arroz branco
- Uma colher de sopa de manteiga
- Uma colher de sopa de coentro fresco picado
Caldo de Feijão Preto
- Uma cebola roxa picada
- Duas latas (16 onças) de feijão preto escorridas e enxaguadas
- Duas colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Uma colher de sopa de suco de laranja ou limão fresco
- Uma colher de sopa de coentro picado
- Uma colher de sopa de azeite
- Um dente de alho descascado
- Uma colher de chá de cominho em pó
- Sal
- Pimenta preta da terra
- Chips de tortilla
- Corte vegetais crus de sua escolha (opcional)
- Serve de seis a oito pessoas
Brusqueta de Feijão Branco
- Um pão branco
- Um limão
- Uma lata de feijão branco (cannellini)
- Uma colher de sopa de azeite
- Um quarto de colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída
- Uma colher de sopa de folhas de salsa picadas
- Dois dentes de alho
Passos
Método 1 de 3: Abrindo e preparando o feijão
- 1 Verifique a data de validade. Abra seu armário e encontre a lata de feijão. Você deve ver uma data de validade impressa na parte superior ou inferior da lata. Ele pode ser impresso em letras pequenas, portanto, certifique-se de que haja iluminação adequada na sala.
- Se você usa óculos, convém colocá-los antes de verificar a data de validade.
- 2 Abra a lata de feijão. Coloque um abridor de lata na lateral da lata e gire o abridor de lata no sentido horário até abrir a lata. Puxe o topo da lata com os dedos, uma faca ou um garfo. Se a lata de feijão tiver um alfinete, basta puxar o alfinete para cima para abri-lo.
- Se você não tiver um abridor de latas comum, pode usá-lo em um abridor de latas do exército suíço ou outro abridor de canivetes.
- Se você não tiver um abridor de latas, é melhor ir até a loja e pegar um.
- Embora seja possível usar outros instrumentos, como uma faca afiada, pode ser perigoso abrir uma lata de feijão sem um abridor de lata.
- 3 Escorra o feijão. É muito importante drenar a lata de feijão porque o feijão é armazenado em água e salmoura à base de sal. Embora não haja nada de errado em comer a salmoura, ela contém uma grande quantidade de sódio que você pode não querer usar em sua receita. Despeje o feijão em uma peneira na pia e lave-o com água fria para remover a salmoura e o excesso de sódio. Propaganda
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Método 2 de 3: Cozinhando os pratos principais com feijão
- 1 Faça Huevos Rancheros. Em uma panela em fogo médio-alto, acrescente o azeite, o alho e o cominho. Mexa os ingredientes até sentir o cheiro do cominho perfumado ou por cerca de um minuto. Em seguida, acrescente o feijão e a água. Cozinhe o feijão por seis ou sete minutos. No final, adicione o suco de limão e amasse o feijão com um espremedor de batatas.
- 2 Prepare os Huevos Rancheros. Em uma frigideira antiaderente, adicione duas colheres de chá de óleo, quebre os ovos na frigideira e cozinhe por dois ou três minutos até que os ovos estejam cozidos a seu gosto. Coloque a tortilha num prato, adicione uma camada de feijão, seguido dos ovos e do queijo feta.
- 3 Cozinhe burritos de feijão preto, abóbora e peru. Comece cortando a abóbora em pedaços de meia polegada. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio a alto, cozinhe a abóbora no óleo de canola por três ou quatro minutos de cada lado. Coloque a abóbora em uma tigela. Cozinhe a cebola e o chili em pó na panela por dois minutos. Em seguida, adicione o peru e cozinhe por três minutos ou até que pareça pronto (ou seja, não mais rosa). Por fim, coloque o feijão preto, o sal e a abóbora cozida na panela. Aqueça a mistura por um ou dois minutos.
- Prepare os burritos. Aqueça as tortilhas no microondas por dez segundos. Coloque a mistura de peru nas tortilhas e polvilhe um pouco de queijo Jack e coentro por cima. Enrole e sirva os burritos.
- 4 Misture uma salada de três feijões com aipo. Escorra todas as latas de feijão. Misture o feijão com a cebola e o aipo. Em seguida, adicione o molho de azeite, vinagre, açúcar, sal, caroço de aipo e pimenta preta. Mexa a salada de modo que fique totalmente coberta com o molho. Refrigere por duas a quatro horas.
- Se você tiver qualquer outra lata de feijão que sobrou além do rim, grão de bico ou feijão verde, você pode jogá-la dentro ou usá-la para substituir uma das outras latas.
- Se você tiver apenas uma lata de feijão, pode ir a uma mercearia local para comprar os outros grãos de que precisa para a receita.
- 5 Cozinhe o feijão vermelho e o arroz. Em uma panela grande em fogo médio a alto, refogue o alho, a cebola, o aipo e o pimentão. Junte a cebola em pó, o feijão, o molho picante, o sal e a pimenta. Quando a mistura parecer macia, reduza para baixo e comece o arroz. Em uma panela, leve o caldo de galinha para ferver. Coloque o arroz e a manteiga. Assim que ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe por vinte minutos com a tampa fechada. Misture a mistura de feijão com o arroz. Sirva com um pouco de coentro fresco por cima. Propaganda
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Método 3 de 3: Fazendo Pratos com Feijão
- 1 Prepare um molho de feijão preto. Bata o feijão preto, metade da cebola roxa, vinagre, suco de laranja, óleo, alho, cominho e coentro no processador de alimentos. Coloque a mistura em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Coloque a cebola roxa restante por cima e sirva com chips de tortilla ou vegetais picados.
- 2 Sirva molho de feijão fradinho. Escorra as latas de feijão fradinho, um membro da família do feijão e da ervilha que na verdade é um feijão. Em uma tigela média, misture o feijão-fradinho com o tomate, o suco de limão e a cebolinha. Tempere a travessa de feijão com sal e pimenta e sirva com chips de tortilha.
- 3 Faça bruschetta de feijão branco. Corte o pão branco em fatias de meia polegada e, em seguida, torrar levemente. Esfregue um lado de cada torrada com alho. Rale meia colher de chá de casca de limão e esprema o suco. Numa tigela coloque o feijão, o suco de limão e a casca, a salsa, o azeite, o sal e a pimenta. Amasse a mistura de feijão. Coloque a mistura de feijão na torrada de alho. Adicione uma pitada de salsa e sirva. Propaganda
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