Como fatiar pão

Fatiar o pão pode parecer uma tarefa fácil, mas existem alguns truques para acertar. Este artigo mostrará diferentes maneiras de fatiar pão. Também mostrará como cortar tigelas de pão, além de dar dicas para cortar pão recém-assado e como usar facas de pão elétricas.

Método 1 de 5: Cortando um Pão

  1. Imagem intitulada Slice Bread Step 1

    1 Escolha uma faca de pão adequada. As melhores facas de pão têm uma borda profunda e serrilhada. A lâmina deve se estender até o cabo. Se a lâmina se estender apenas parcialmente até o cabo, sua faca não terá suporte suficiente.
    • Algumas pessoas acham que facas de pão com borda ondulada são mais fáceis de cortar do que facas de pão com borda denteada.


  2. Imagem intitulada Slice Bread Step 2

    2 Coloque o pão em uma grande tábua de madeira. A tábua deve ser um pouco mais comprida do que o próprio pão. Dessa forma, você terá espaço suficiente para as fatias ao cortá-las. Posicione o pão em uma extremidade do tabuleiro. Você começará a cortar pelo lado que tiver mais espaço disponível na placa.
  3. Imagem intitulada Slice Bread Step 3

    3 Considere cortar pães grandes e redondos ao meio. Se você tem um pedaço de pão realmente grande, pode achar mais fácil trabalhar com ele se cortá-lo bem no meio. Dessa forma, você terminará com dois semicírculos. Quando você for fatiar essas metades, coloque as metades com o lado cortado para baixo no tabuleiro.
  4. Imagem intitulada Slice Bread Step 4

    4 Coloque a mão sobre a crosta e segure suavemente o pão pelas laterais. Isso evitará que escorregue na tábua de corte. Evite pressionar o topo do pão. Isso só vai bagunçar o pão dentro.
  5. Imagem intitulada Slice Bread Step 5

    5 Vá para a crosta com um pequeno ângulo. Posicione sua faca perto da base do pão. Incline ligeiramente e serre o pão.
  6. Imagem intitulada Slice Bread Step 6

    6 Serra para baixo assim que a faca furar a crosta. Assim que a faca entrar no pão, posicione a faca de forma que o fio da lâmina fique paralelo à tábua de corte. Use um movimento de serra para frente e para trás enquanto corta para baixo. Aplique apenas um pouco de pressão; se você tiver uma boa faca, não precisará pressioná-la com força.
    • Você pode fazer as fatias finas ou grossas, conforme desejar. Uma boa orientação é ½ a 1 polegada (1,27 a 2,54 centímetros) de espessura.
    • Você também pode usar a largura do seu dedo como guia de corte.
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Método 2 de 5: Fatiar pãezinhos, pães e bagels

  1. Imagem intitulada Slice Bread Step 7

    1 Escolha uma faca de pão com borda serrilhada. Quanto mais profunda a borda serrilhada, melhor; uma borda rasa não cortará tão bem. Além disso, tente encontrar uma faca onde a lâmina se estenda por todo o cabo. Se a lâmina entrar apenas parcialmente no cabo, sua faca não terá suporte suficiente.
    • Sua faca pode ter uma borda serrilhada irregular ou ondulada. Escolha um que seja mais fácil de cortar.
  2. Imagem intitulada Slice Bread Step 8

    2 Coloque o pãozinho sobre uma tábua de cortar. Certifique-se de que a tábua de corte seja grande o suficiente para acomodar todo o pãozinho. Isso funcionará com pãezinhos, pãezinhos, bagels, muffins ingleses e baguetes.
  3. Imagem intitulada Slice Bread Step 9

    3 Coloque a mão livre em cima do pãozinho para segurá-lo com firmeza. Se você estiver trabalhando com um pedaço menor de pão, como um bagel ou um bolinho inglês, poderá usar a ponta dos dedos.
  4. Imagem intitulada Slice Bread Step 10

    4 Coloque sua faca contra a lateral do rolo. A borda serrilhada deve tocar a lateral do rolo. O lado plano da lâmina deve ser paralelo à tábua de corte. Tente posicionar a faca bem no centro.
  5. Imagem intitulada Slice Bread Step 11

    5 Serrou o pãozinho para frente e para trás. Ao chegar ao fim, você pode virar o rolo de lado e continuar a serrar para baixo.
    • Se você estiver cortando uma baguete para um sanduíche, considere parar um pouco antes da ponta longa. Dessa forma, você pode abri-la como um pão de cachorro-quente e rechear com sanduíches.
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Método 3 de 5: Fatiar baguetes para canapés

  1. Imagem intitulada Slice Bread Step 12

    1 Escolha uma faca de pão. Tente encontrar um que tenha uma borda serrilhada profunda. Uma faca com uma lâmina mais rasa pode não cortar tão bem. Além disso, tente encontrar uma faca de pão cuja lâmina atravesse todo o cabo. Isso lhe dará o melhor suporte. Uma faca de pão cuja lâmina se estende apenas parcialmente no cabo não lhe dará suporte suficiente.
    • Algumas pessoas acham que facas com bordas onduladas são mais fáceis de usar do que facas com bordas irregulares.
  2. Imagem intitulada Slice Bread Step 13

    2 Coloque sua baguete plana sobre uma tábua de cortar. Se a sua tábua de corte não for comprida o suficiente, coloque parte da baguete na tábua. À medida que continua a fatiá-la, você irá retirar as partes fatiadas para o lado e empurrar a baguete ainda mais para cima no tabuleiro.
  3. Imagem intitulada Slice Bread Step 14

    3 Corte a baguete em fatias finas. Comece entrando na baguete ligeiramente inclinada, perto do calcanhar. Assim que a faca perfurar a crosta, posicione a faca de forma que a lâmina dentada fique paralela à tábua de corte.
    • Para fatias finas, tente cortá-las de ¼ a ½ polegada (0,65 a 1,27 centímetros).
    • Para fatias mais grossas, tente cortá-las de 2,54 a 5,08 centímetros.
  4. Imagem intitulada Slice Bread Step 15

    4 Considere cortar fatias mais grossas ao meio. Coloque uma fatia com o lado cortado voltado para baixo na placa de corte. Corte a fatia ao meio, de modo que você termine com dois semicírculos. Repita isso para o resto das fatias grossas.
    • Se o pão for muito forte, você pode colocá-lo sobre a tábua e cortá-lo horizontalmente, com o lado plano da lâmina paralelo à tábua.
    • Você também pode usar essa técnica para pão ciabatta.
  5. Imagem intitulada Slice Bread Step 16

    5 Sirva suas fatias de pão. Cubra as fatias finas com presunto, salame ou fatias finas de queijo. Sirva as fatias semicirculares mais grossas com molhos ou azeite.
    • Se você estiver servindo seu pão com azeite de oliva, considere misturar um pouco de vinagre balsâmico e ervas secas, como orégano, alecrim, tomilho ou manjericão.
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Método 4 de 5: Cortando fermento para pães

  1. Imagem intitulada Slice Bread Step 17

    1 Pegue um pãozinho redondo de 15,24 polegadas de largura. A maioria das tigelas de pão é feita com massa fermentada, mas o pão francês também pode ser saboroso.
  2. Imagem intitulada Slice Bread Step 18

    2 Corte o terço superior com uma faca de pão serrilhada e reserve. Vire o pãozinho de lado e use a faca para cortar a parte de cima. Defina a parte superior que você acabou de cortar para o lado. Esta se tornará a tampa de sua tigela de pão mais tarde.
  3. Imagem intitulada Slice Bread Step 19

    3 Corte um círculo dentro da tigela de pão, cerca de ¼ a ½ polegada (0,64 a 1,27 centímetros) de distância da borda. Tenha cuidado para não cortar totalmente o fundo do pão.
    • Você pode usar uma faca de pão ou uma faca para isso.
  4. Imagem intitulada Slice Bread Step 20

    4 Retire o círculo. Deve descascar da parte inferior. Se quiser, pode santificar os lados usando uma colher ou os dedos. No entanto, tome cuidado para não tornar as paredes internas muito finas.
  5. Imagem intitulada Slice Bread Step 21

    5 Considere cortar o círculo de pão que você retirou em cubos. Você pode usar esses cubos para mergulhar na sopa ou no molho.
  6. Imagem intitulada Slice Bread Step 22

    6 Despeje a sopa ou mergulhe na tigela de pão. Se quiser, você pode colocar a tampa por cima para manter a sopa ou molho quente. Sirva a tigela de pão com os cubos de pão para mergulhar. Propaganda

Método 5 de 5: Usando uma faca elétrica

  1. Imagem intitulada Slice Bread Step 23

    1 Use uma faca elétrica para obter fatias finas ou para cortar pão quente. Lembre-se, porém, de que se for cortar pão quente, você precisará de fatias mais grossas. Isso ajudará a evitar que o pão fique mole.
  2. Imagem intitulada Slice Bread Step 24

    2 Segure o pão levemente pelas laterais. Segure-o com firmeza suficiente para mantê-lo no lugar, mas não com tanta firmeza a ponto de esmagá-lo.
  3. Imagem intitulada Slice Bread Step 25

    3 Ligue a faca e corte o pão ligeiramente pela lateral. Mantenha a faca em um pequeno ângulo.
  4. Imagem intitulada Slice Bread Step 26

    4 Corte para baixo assim que furar a crosta. Posicione a faca de forma que fique paralela à tábua de corte. Traga-o cuidadosamente em direção ao quadro.
  5. Imagem intitulada Slice Bread Step 27

    5 Corte as fatias tão finas ou grossas quanto você quiser. Se o pão estiver quente, você terá mais sorte com fatias mais grossas. Propaganda

Comunidade Q&A

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  • Pergunta Como faço para cortar pão crocante? wikiHow Staff Editor
    Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Coloque o pão crocante de lado. Cortando o pão pela lateral em vez de de cima para baixo, você consegue acessar a parte mais macia do pão, facilitando o corte das crostas mais duras do topo e da base. A partir desta posição, use uma faca de pão serrilhada para cortar a parte superior e inferior ao mesmo tempo, pressionando o lado, a parte superior e a parte inferior enquanto move a faca para frente e para trás. Repita para quantas fatias forem necessárias.
  • Pergunta Como posso cortar o pão sem esmagá-lo? wikiHow Staff Editor
    Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow É importante usar a faca certa ao cortar pão; use uma faca de pão serrilhada para esse fim. A lâmina corta o pão facilmente, evitando qualquer necessidade de cavar e esmagar o pão. Outras coisas a tentar incluem: Não se incline nem pressione o pão enquanto corta; seja gentil ao cortar para frente e para trás - não há necessidade de pressa; e experimente fatiar o pão de lado em vez de de cima para baixo. Todas essas coisas podem ajudá-lo a evitar esmagar o pão. No entanto, se ainda estiver acontecendo, pode ser que o tipo de pão seja muito macio e propenso a isso - se for o caso, seu padeiro local ficará feliz em pré-cortá-lo para você em uma máquina automatizada.
  • Pergunta Como posso cortar o pão em cubos? wikiHow Staff Editor
    Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow Use pão fatiado para esse propósito, pois as fatias ficarão todas iguais. Corte a casca de cada fatia de pão a ser usada. Corte pedaços iguais de pão, deixando você com 'palitos' de pão. Em seguida, corte os palitos em intervalos regulares e você terá cubos de pão. Cubos de pão podem ser usados ​​para fazer croutons, recheios, bases de migalhas, etc.
  • Pergunta Como faço para cortar um pão redondo? wikiHow Staff Editor
    Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor do wikiHow Não existe uma maneira 'certa' de cortar um pão redondo; é realmente sobre preferências. Você pode simplesmente cortar de um lado para o outro, fazendo pedaços pequenos nas bordas e grandes no meio. Ou corte o pão ao meio primeiro, depois vire as metades para baixo e fatie as metades. Para comer pão com sopa, molhos ou para limpar molhos, pode até cortar o pão redondo como uma torta, cortando as fatias.
  • Pergunta Como posso fatiar um pão redondo de 2,5 metros por igual? Acho que 'uniformemente' aqui se refere apenas à espessura de cada fatia, em vez de cada fatia ser idêntica em tamanho e forma. Se você estiver procurando fatias idênticas de um pão redondo, corte-o como faria com um bolo circular.
Faça uma pergunta 200 caracteres restantes Inclua seu endereço de e-mail para receber uma mensagem quando esta pergunta for respondida. Enviar
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Dicas

  • Uma faca de pão offset tem a lâmina ajustada abaixo do cabo e permite que você corte todo o caminho até o fundo do pão sem bater com os nós dos dedos na tábua de corte.
  • Você pode cortar um pão duro com mais facilidade virando-o de cabeça para baixo. A parte inferior do pão é mais macia do que a crosta superior.
  • Corte o pão mais fino se quiser fazer sanduíches. Fatie o pão mais espesso se quiser mergulhá-lo em sopa, molhos ou molhos.
  • Se for cortar pão caseiro, deixe o pão esfriar antes de cortá-lo. O pão recém-assado pode ser frágil e se desfazer facilmente.
  • Se você precisar cortar pão quente, considere o uso de uma faca de pão elétrica. Segure o pão levemente pelas laterais. Nunca pressione para baixo. Procure fatias mais grossas do que finas.
  • Considere comprar um cortador de bagel. Parece um pouco com uma pequena guilhotina. Tem um berço para segurar o bagel e uma lâmina grande que corta o bagel.
  • Facas de pão feitas de aço inoxidável com alto teor de carbono afiam melhor do que facas feitas de aço inoxidável comum.
  • Guarde o pão restante no congelador. No entanto, certifique-se de embrulhá-lo com filme plástico primeiro. Deixe descongelar à temperatura ambiente antes de comê-lo.
  • Guarde as sobras de pão com uma crosta macia em um saco plástico em temperatura ambiente. Guarde as sobras de pão com uma crosta dura em um saco de papel em temperatura ambiente. Não guarde sobras de pão na geladeira. Isso fará com que o pão envelheça mais rápido.

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Avisos

  • Nunca corte um pão ou pão enquanto o segura nas mãos. Sempre coloque-o sobre uma placa de corte antes de começar a fatiá-lo.
  • Se você estiver cortando pão caseiro com uma boa faca e o pão não estiver cortando direito, o problema pode estar no próprio pão. Se o pão tiver muito glúten, ficará muito elástico. Se o pão tiver pouco glúten, ficará muito quebradiço.
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Coisas que você precisa

  • Tábua de cortar
  • Faca de pão

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