O salmão fumado é saudável e fácil de preparar; nem precisa ser cozinhado! Pessoas em todo o mundo apreciam a versatilidade deste peixe fumado. Ele adorna bandejas de aperitivos em festas, serve como entrada gourmet em restaurantes e é uma adição de luxo para pequenos-almoços, almoços e jantares. Aqui estão algumas sugestões para servir salmão defumado.
Degraus
Método 1 de 4: Compra e preparação de salmão defumado
- 1 Escolha a forma de salmão fumado que melhor se adapta às suas necessidades. Ele vem embalado em várias formas, incluindo fatias finas, bifes, filetes e pedaços.
- 2 Leia a embalagem para ver se o salmão defumado precisa de armazenamento refrigerado depois de levá-lo para casa.
- Alguns tipos de embalagens, como bolsas e latas, podem ser armazenados sem refrigeração.
- O salmão defumado que requer armazenamento refrigerado é mantido na geladeira por 2 a 3 semanas se a embalagem estiver lacrada. Durará cerca de 1 semana na geladeira após a abertura da embalagem.
- Você pode manter o salmão defumado no congelador por aproximadamente 3 meses.
- 3 Deixe o salmão defumado descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir. Isso aumenta a umidade e melhora o sabor e a textura do peixe.
- 4 Descasque a pele antes de servir, se desejar. Embora o salmão defumado possa ser saboreado com a pele deixada, nem todos podem querer assim. A remoção da pele pode revelar uma fina camada de carne escura por baixo em algumas variedades deste peixe defumado. Remova com cuidado essa camada escura da carne clara. Propaganda
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Método 2 de 4: Molhos, aperitivos e saladas
- 1 Envolva uma mistura de rábano e cream cheese em uma fatia de salmão defumado.
- 2 Combine salmão defumado com maçãs ou peras fatiadas.
- 3 Apresente fatias de salmão fumado como cobertura. Você pode colocá-lo em cima de biscoitos, fatias de pepino, triângulos de pita, pão de centeio ou pão de centeio e em fatias de queijo, como cheddar ou brie. Aplicar em blinis, pão crocante, torradas ou pão integral fatiado e macio.
- 4 Mergulhe fatias de salmão defumado em um molho feito de molho de soja e raiz-forte japonesa.
- 5 Corte o salmão fumado em cubos e adicione às saladas. Propaganda
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Método 3 de 4: Sanduíches
- 1 Coloque o salmão fumado em um pão fatiado com cream cheese. Isso é comumente conhecido como bagel e salmão defumado, um sanduíche popular que é apreciado em delicatessens ao redor do mundo.
- 2 Adicione salmão defumado à torrada com manteiga feita de qualquer variedade de pão. Ou espalhe torradas com cream cheese e cubra com o peixe.
- 3 Coloque o salmão defumado em fatias finas de pão francês ou de centeio. Cubra o sanduíche com cebola picada, creme de leite e alcaparras. Propaganda
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Método 4 de 4: Servindo Salmão Defumado em Pratos Quentes
- 1 Misture os pedaços de salmão defumado com sua escolha de massa e molho Alfredo.
- 2 Faça uma sopa de salmão defumado em vez de amêijoas.
- 3 Prepare tacos de salmão defumado. Basta substituir o peixe por qualquer carne que você costuma usar para os tacos.
- 4 Misture os pedaços de salmão defumado em omeletes ou ovos mexidos.
- 5 Asse uma pizza caseira e cubra com pedaços de salmão defumado. Propaganda
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Comunidade Q&A
Procurar Adicionar nova pergunta- Pergunta Recebemos um grande salmão defumado (2 lb) de presente. Eu gostaria de servir no jantar. O que devo servir com isso? Michele Top Answerer Salmão fumado tem um sabor forte e é melhor servido como aperitivo, não como prato principal. No entanto, se você quiser fazer um prato principal, experimente uma boa quiche de salmão defumado. Você também pode fazer uma musse de salmão defumado ou servir o salmão defumado em fatias finas e enrolado em um bife. Vai bem com ovos mexidos (adicione um pouco de endro ou cebolinha) ou panquecas com creme de leite, salmão defumado e cebolinha.
- Pergunta Posso dourar o salmão defumado em óleo e servi-lo? Você poderia; entretanto, o salmão defumado é mais comumente apreciado servido nu e frio. Tente combiná-lo com biscoitos ou um bagel, alcaparras, cebolas vermelhas e queijo cremoso. O salmão Ram (não fumado) pode ser dourado em óleo e servido - apenas certifique-se de que o salmão esteja cozido de forma rosa e sem vermelho para garantir que esteja totalmente dentro da temperatura.
- Pergunta Posso reaquecer salmão defumado e como? Michele Top Answerer A maioria dos salmões defumados é defumada a frio e, portanto, deve ser servida fria. Você pode pegar as fatias e aquecê-las no microondas ou na frigideira.
- Pergunta Preciso servir ou cozinhar um pacote de festa de salmão defumado doce e salgado em fatias finas? Michele Os pacotes da festa Top Answerer são organizados em uma bandeja redonda, prontos para os convidados criarem seus próprios canapés. Se você colocar o prato para fora, tenha uma forma pequena por perto para eles levantarem as fatias. Bolachas ou crostini, brie, cream cheese, sour cream, alcaparras, cebolinhas picadas e endro são acompanhamentos padrão. Mas, como o caviar, você também pode oferecer alguns ovos cozidos picados.
- Pergunta Quanto salmão por pessoa para um aperitivo? Vá pela quantidade que caberá em um crostini de tamanho padrão, cerca de 2 'por 3'. Conte com pelo menos 3 porções por pessoa, talvez 1 - 2 onças.
- Pergunta Recebi um pacote de salmão nova fumado, doce e saboroso. Como faço para corrigir isso? Devo cozinhar ou comer como está na embalagem? Michele Top Answerer Não precisa ser cozinhado e existem tantas maneiras de servi-lo. Experimente num bagel com cream cheese e cebolinha, ou ovos mexidos com algumas cebolas e endro.
- Pergunta Qual é o prazo de validade quando mantido refrigerado? Michele Top Answerer Mantido lacrado em um saco Ziplock hermético, pode durar até um mês. Como a maior parte do salmão defumado é salgada, ele age como conservante e pode durar ainda mais.
- Pergunta Tenho um amigo que não come trigo ou glúten. O que posso servir para acompanhar o salmão defumado para ela? Você pode comprar biscoitos sem glúten, baguetes e até bagels sem glúten. Existem muitas variedades. Procure pães e bagels no freezer da mercearia.
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Dicas
Lembre-se de que salmão fumado queimado não tem gosto bom.
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