Como Servir Chianti

Você deve ter visto uma garrafa de Chianti pendurada em uma cesta de palha em sua loja de bebidas local. Chianti é um vinho tinto de corpo médio que é frutado e picante (e é fácil para o bolso também). Se você pegou uma garrafa de Chianti ou está pensando em comprar uma, existem apenas algumas coisas que você precisa saber antes de servir aos seus convidados esta noite.

Método 1 de 3: Refrigerar e derramar

1 Coloque a garrafa de Chianti na geladeira por 45-60 minutos antes de servir. O vinho Chianti é melhor servido gelado, mas não frio. Tente baixá-lo para uma temperatura de 55 a 60 ° F (13 a 16 ° C) antes de servir.
- Você não deve armazenar Chianti na geladeira, no entanto. Se estiver muito frio, você perderá as notas mais sutis do sabor. Mantenha em temperatura ambiente até pouco antes de servir.
- O vinho Chianti geralmente é bastante jovem (a maioria das garrafas tem menos de 2 anos), então você não precisa decantá-lo antes de servir.
2 Sirva o Chianti em uma taça de vinho tinto. É um copo com haste com uma borda ligeiramente afilada, usado com mais frequência para servir vinhos tintos. O copo vai ajudar a acentuar o Chianti e a destacar as notas de fruta e minerais.
- Se você não tiver uma taça específica para Chianti, uma taça de vinho tinto universal também é adequada.
3 Refrigere os copos de vinho vazios no congelador por 2-3 minutos. Isso vai manter o vinho resfriado por mais tempo e melhorar a experiência de degustação. Alguns minutos (2 a 3) é perfeito.
- Tenha cuidado para não deixar o seu copo no congelador por muito tempo! Taças de vinho podem quebrar se ficarem muito frias.
- Este é um ótimo truque para usar se você não tiver tempo suficiente para esfriar o vinho por tempo suficiente.
4 Encha cada copo cerca de 1/3 do caminho com Chianti. Você não precisa de muito vinho Chianti para apreciá-lo. Encha o copo cerca de 1/3 do caminho para que todos tomem um copo.
- Uma boa regra é parar de derramar quando o vinho atingir o topo da parte inclinada da taça.
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Método 2 de 3: Degustação

1 Cheire o vinho para destacar as notas de cereja e incenso. Segure o copo perto do nariz e inspire profundamente. Veja se consegue distinguir as notas frutadas (cereja) e as minerais (incenso).
- Você também pode notar outras frutas vermelhas, como amoras ou framboesas, bem como especiarias, como o cravo.
2 Agite o vinho no copo para arejá-lo. Adicionar ar ao vinho vai abrir os sabores e torná-lo mais ousado e rico. Gire suavemente o copo enquanto o segura pela haste para agitá-lo.
- Agitar seu vinho é opcional, mas os degustadores clássicos confiam nisso, especialmente para o vinho tinto!
3 Tome um gole e segure na boca por um momento antes de engolir. Reserve um momento para apreciar os sabores ácidos do Chianti em sua língua. Você também pode notar um sabor herbáceo, como manjericão ou folha de tomate.
- Você pode beber seu vinho normalmente depois de degustar, mas é bom realmente segurar o vinho na boca para obter todos os sabores quando você experimentá-lo pela primeira vez.
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Método 3 de 3: Combinações de comida

1 Experimente queijos fartos, como Pecorino ou Romano, como aperitivo. O parmesão também é uma boa escolha! Quanto mais forte for o sabor do queijo, melhor se harmonizará com a forte acidez do Chianti.
- Se você não quiser comer queijo puro, adicione um pouco à sua refeição.
2 Coma uma refeição com molho vermelho, como espaguete ou pizza, para um acompanhamento clássico. O chianti costuma ser servido com espaguete e almôndegas ou pizza italiana. É herbáceo e ácido, por isso corta o molho vermelho e também acrescenta.
- Você pode até tentar Chianti com espaguete à bolonhesa.
3 Combine Chianti com bife para uma refeição robusta. O chianti é muito ácido, por isso não vai cair no chão quando comparado a um prato saudável como o bife. A saborosa carne vermelha com os sabores robustos do vinho fazem um excelente acompanhamento para uma refeição farta.
- Alguns vinhos tintos tendem a se perder quando combinados com carne vermelha, mas não o Chianti!
4 Desfrute de uma taça de Chianti com cordeiro assado para equilibrar os sabores. O borrego tem muito sabor e tende a conter muita gordura, o que combina perfeitamente com a acidez do Chianti. Cordeiro também é mais macio do que carne, por isso é bom tentar se você não estiver se sentindo bem no jantar.
- Cordeiro pode ser um pouco caótico, mas a Chinati pode ajudar a equilibrar isso.
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