Como preparar e usar morangos

Os morangos são um sabor tradicional do verão. Eles podem ser consumidos frescos e usados ​​em sobremesas. Para guardar os morangos o máximo de tempo possível, mantenha-os frescos e secos na geladeira, lavando e descascando apenas quando for comê-los. Adicione morangos ao seu smoothie favorito, panquecas, waffles ou até mesmo salada. Ou use-os para fazer uma sobremesa clássica, como torta de morango ou morangos cobertos de chocolate.

Conteúdo

Passos

Método 1 de 3: Morangos para lavar

1. 1 Selecione bagas brilhantes e frescas. Evite bagas murchas, secas ou mofadas. Evite morangos encharcados também, pois isso significa que já ultrapassaram o seu auge. Um bom morango é firme e brilhante.
   • Escolha morangos orgânicos, se puder, pois morangos não orgânicos podem conter muitos pesticidas.
   • Alguns cozinheiros acreditam que morangos menores têm mais sabor devido à maior concentração de açúcares.
2. 2 Lave os morangos em água corrente quando estiver pronto para comê-los. Lave os morangos apenas antes de planejá-los, pois lavá-los fará com que estraguem mais rapidamente. Esfregue as bagas suavemente em água corrente para se certificar de que cada fruta está limpa e livre de tanto solo quanto possível. A maioria dos morangos vendidos no supermercado são razoavelmente limpos, então um breve enxágue deve resolver.
   • Se você planeja congelar seus morangos, lave-os primeiro.
   • Os morangos podem ficar pastosos se ficarem muito tempo debaixo d'água. Um enxágue mais rápido os ajudará a manter a textura firme.
   • Enxágue os morangos não orgânicos com mais cuidado e considere usar uma gota de sabão neutro ou vinagre branco para limpá-los.
3. 3 Seque bem os morangos após lavá-los. Deixe os morangos escorrerem em uma peneira ou coloque-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de água. Se você for enxaguar apenas alguns morangos, seque-os suavemente com uma toalha para secá-los mais rapidamente. Secar os morangos após lavá-los ajudará a evitar que fiquem moles.
   • Quanto mais umidade os morangos absorverem, mais pastosa será a textura.
4. 4 Descasque e corte os morangos antes de querer comê-los. Descasque as bagas removendo a capa verde e a polpa clara com uma faca ou descascador de morango. Em um morango totalmente maduro, você pode descascar puxando suavemente as folhas até que o caule saia. Fatie-os, se preferir, colocando-os na borda plana e usando uma faca para cortá-los ao meio ou menos.
   • O caule de um morango o mantém mais fresco por mais tempo. Retire-o apenas quando estiver pronto para comer o morango.
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Método 2 de 3: Armazenamento de morangos

1. 1 Deixe os morangos no balcão se você planeja comê-los durante o dia. Os morangos frescos duram cerca de 24 horas à temperatura ambiente. Enxágue e descasque os morangos antes de comê-los.
   • Após cerca de 24 horas, os morangos ficarão bolorentos à temperatura ambiente.
2. 2 Guarde os morangos na geladeira por até uma semana. Guarde os morangos inteiros e sem lavar por até 7 dias na geladeira. Prepare os morangos quando estiver pronto para usá-los.
   • Alguns morangos duram um pouco mais ou menos na geladeira. Verifique se há mofo nos morangos antes de usá-los.
3. 3 Mergulhe os morangos em uma solução de vinagre para que durem mais. Encha uma tigela de vidro com uma mistura de 1 parte de vinagre branco e 3 partes de água. Adicione os morangos na tigela e deixe-os de molho por 5 minutos. Enxágue e seque os morangos. Guarde-os na geladeira em um recipiente parcialmente coberto forrado com uma toalha de papel.
   • O vinagre mata os esporos que formam o molde dos morangos. Os morangos podem durar até algumas semanas com esse método.
   • Você não precisará enxaguar os morangos novamente quando estiver pronto para comê-los, se os mergulhar em vinagre.
4. 4 Experimente um banho quente se suas frutas tendem a estragar rapidamente. Traga uma panela com água a até 120 ° F (49 ° C). Mergulhe os morangos na banheira por 30 segundos. Em seguida, retire os morangos da água e deixe esfriar e secar sobre uma toalha de papel. Embale-os novamente e guarde-os na geladeira.
   • Se você compra frutas silvestres com frequência, apenas para estragá-las na geladeira no dia seguinte, experimente este método.
   • Você não precisará enxaguar os morangos novamente quando estiver pronto para comê-los se usar um banho quente.
5. 5 Congele os morangos por até 6 meses. Arrume os morangos lavados e descascados em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada para que os morangos não se toquem. Congele-os por cerca de 1-4 horas, até que estejam totalmente congelados. Remova os morangos congelados da assadeira e coloque-os em sacos de armazenamento próprios para congeladores. Coloque os morangos de volta no congelador por até 6 meses.
   • Morangos congelados são bons para smoothies, tortas, sapateiros, batatas fritas e compotas.
   • Para ajudar os morangos a congelar mais rápido, corte-os ao meio ou em quartos. Também é muito mais fácil cortar morangos frescos do que morangos congelados.
6. 6 Compre morangos congelados se não conseguir encontrar nenhum fresco. Os morangos congelados têm o mesmo conteúdo nutricional e sabor dos morangos frescos, mas perderão a textura e ficarão pastosos quando você os descongelar. Normalmente, eles são melhores para assar e smoothies, pois cozinhar ou misturar morangos os faz perder sua textura de qualquer maneira.
   • Experimente adicionar morangos congelados a smoothies, aveia ou bolos.
   • Morangos congelados costumam durar cerca de 6 meses.
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Método 3 de 3: Usando morangos em receitas

1. 1 Adicione os morangos cortados e congelados aos smoothies. PARA smoothie de morango e banana é uma combinação clássica. Para fazer um, misture 1 banana, 2 xícaras (400 g) de morangos congelados, ¹⁄₂ xícara (120 mL) de iogurte natural e 1 xícara (240 mL) de leite até que a mistura esteja homogênea.
   • Você também pode adicionar 1 colher de sopa (15 mL) ou mais de mel se o smoothie não for doce o suficiente, ou 1 colher de chá (3 g) de sementes de chia para engrossar e adicionar fibras ao smoothie.
   • Adicione uma colher de manteiga de amendoim para obter mais proteína.
   • Você também pode usar morangos frescos em smoothies, juntamente com 3-4 cubos de gelo.
2. 2 Faça morangos mergulhados em chocolate para uma sobremesa divertida e popular. Coloque 2 xícaras (350 g) de gotas de chocolate meio amargo e 2 colheres de sopa (30 mL) de óleo de coco no microondas por 30 segundos de cada vez, mexendo até que a mistura esteja completamente derretida e homogênea. Mergulhe os morangos no chocolate e coloque-os sobre papel vegetal. Leve à geladeira para endurecer por 30 minutos.
   • Para variar, experimente usar chocolate branco ou adicione granulado ou nozes enquanto o chocolate ainda está molhado.
3. 3 Faça torta de morango para uma sobremesa de verão. Para fazer um shortcake de morango rápido e fácil, use um shortcake comprado em loja. Adicione os morangos fatiados e o creme chantilly por cima do bolo.
   • Para ir mais longe, façao boloe achantillyà mão.
4. 4 Adicione os morangos balsâmicos à salada. Para fazer morangos balsâmicos, combine 2 colheres de sopa (30 mL) de vinagre balsâmico e 1/4 c (50 g) de açúcar para 16 onças (450 g) de morangos. Misture e deixe os morangos descansar por cerca de uma hora. Adicione os morangos a uma salada de espinafre ou couve com ingredientes como pinhões, nozes, queijo de cabra ou beterraba.
   • Você também pode adicionar morangos simples em fatias à salada.
5. 5 Experimente um sorbet de morango fácil e saudável para um deleite congelado. Para fazer um sorvete de morango rápido e fácil, adicione cerca de 3 xícaras (600 g) de morangos congelados ao liquidificador. Adicione 2 colheres de sopa (30 mL) de mel. Misture até ficar homogêneo e adicione um pouco de água morna se quiser uma textura mais solta.
   • Você também pode adicionar frutas diferentes ou usar xarope de bordo em vez de mel.
6. 6 Faça panquecas de iogurte de morango para um brunch de fim de semana em casa. Para fazer as panquecas, misture 2 xícaras (260 g) de farinha, 1 colher de chá (4 g) de fermento em pó, 1 colher de chá (4 g) de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá (4 g) de sal e 4 colher de chá (16 g) ) de Açucar. Em outra tigela, misture 2 ovos levemente batidos com 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida, 1 xícara (250 g) de iogurte de baunilha e 1 1/2 xícara (375 mL) de leitelho. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Cozinhe cerca de 1/4 de xícara (60 mL) da massa em uma frigideira por vez. Cubra com morangos fatiados.
   • Você também pode adicionar os morangos fatiados diretamente na mistura para panquecas, se preferir. Adicione cerca de 1 xícara (200 g).
   • Adicione ao sabor de morango usando iogurte de morango em vez de puro.
   • Você também pode usar morangos congelados na massa da panqueca, se não tiver nenhum fresco.
7. 7 Coloque alguns morangos na água para um sabor sutil. Para tornar a sua hidratação um pouco mais excitante, basta adicionar algumas fatias de morangos à água. Refrigere a água do morango por cerca de 6 horas ou durante a noite.
   • Experimente com água com gás para adicionar um pouco de carbonatação.
8. 8 Faça geléia de morango para espalhar na sua torrada matinal. Em uma tigela grande, amasse 2 libras (0,91 kg) de morangos em lotes usando uma colher de pau. Adicione os morangos esmagados em uma panela grande com 4 xícaras (800 g) de açúcar branco e o suco de um limão. Mexa a mistura em fogo baixo até ferver. Mantenha fervendo até que a mistura alcance 220 ° F (104 ° C).
   • Esta receita vai fazer cerca de 40 onças fluidas (1,2 L) de geléia, então é útil ter pelo menos 3 potes de conserva de 16 onças (0,5 L) com tampas esterilizadas e prontas para armazenar a geléia.
   • Este é um excelente presente se você não puder comer toda a geleia sozinho.
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Comunidade Q&A

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• Pergunta Quanto tempo os morangos duram na geladeira? Isso depende de quão frescos / maduros eles estavam quando você os comprou, mas geralmente cerca de uma semana.
• Pergunta Como evito que meus morangos fiquem marrons? Quando posso adoçar? Coloque um pouco de suco de limão sobre eles. Você pode adoçar antes de congelar ou quando retirá-los. Eu gosto deles adoçados logo quando os tiramos; Acho que tem um gosto mais fresco. Se você decidir adoçar e congelar, os cristais podem congelar e se desintegrar.
• Pergunta Os morangos podem ser servidos com folhas ainda presas? Sim. A maioria das pessoas sabe que não deve comê-los. Se estiverem em uma torta, ou em algo como uma torta ou salada de frutas, você pode querer removê-los, mas se estiverem apenas em um prato, tudo bem.

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Dicas

• Morangos secosé uma excelente forma de prepará-los para uso em misturas de lanches, misturas de cereais e para assar.

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