Champagne é um vinho espumante feito na França. Esta bebida comemorativa é muito delicada e requer procedimentos exclusivos de armazenamento, abertura e despejo adequados para preservar seu sabor e bolhas. Antes de servir, você precisa se certificar de que está na temperatura ideal, nem muito quente nem muito fria. Ao abrir o frasco, segure-o bem e evite sacudi-lo. Ao servir, segure a taça em ângulo e encha-a apenas até a metade para que você e seus convidados apreciem o aroma e o sabor únicos do champanhe.
Passos
Parte 1 de 3: Manter a temperatura ideal
- 1 Identifique se o seu champanhe é vintage ou não. O champanhe não vintage contém uma mistura de vinho de pelo menos 2 anos de colheita, enquanto o champanhe vintage é feito a partir de uvas de apenas um ano de colheita. Você pode distinguir esses dois tipos de champanhe observando seus rótulos. Rótulos de champanhe não vintage não têm ano de colheita. Garrafas de champanhe vintage indicam claramente o ano em que foi colhido.
- Você também pode distinguir champanhe vintage de não vintage por seus preços. Como os champanhes vintage são feitos apenas algumas vezes por década, eles normalmente são mais caros do que os champanhes não vintage.
- 2 Refrigere champanhe não vintage por 4 horas entre 46,6 e 50 ° F (8,1 e 10,0 ° C). Champanhe não vintage é servido melhor em uma temperatura ligeiramente fria. Para mantê-lo na faixa de temperatura ideal, coloque a garrafa na geladeira por aproximadamente 4 horas. Se você está com pressa, pode colocá-lo no freezer por 15 minutos ou em um balde de gelo por 20 minutos.
- Toque o pescoço e o corpo para garantir que a temperatura esteja uniforme em todo o corpo antes de servir. Se o champanhe estiver muito quente ou muito frio, você pode perder alguns dos sabores.
- 3 Mantenha o champanhe vintage entre 50 e 53,6 ° F (10,0 e 12,0 ° C). O champanhe vintage é melhor servido em uma temperatura um pouco mais quente do que o champanhe não vintage. Mantenha na geladeira por pelo menos 3 horas, no freezer por 10 ou 15 minutos em um balde de gelo.
- O champanhe vintage é muito delicado, então tente manter a temperatura ideal. O líquido vai chocar as papilas gustativas se estiver muito frio.
- 4 Use uma manga mais fria ou balde de gelo para manter a temperatura. Se você não estiver pronto para servir o champanhe logo depois de retirá-lo da geladeira, precisará encontrar uma maneira de mantê-lo fresco enquanto isso. As mangas mais frias são flexíveis e se ajustam perfeitamente à garrafa de champanhe. Tudo o que você precisa fazer é manter a manga no freezer e colocá-la na garrafa antes de servir. Para usar um balde de gelo, encha-o até a metade com gelo e despeje um pouco de água antes de colocar a garrafa de champanhe dentro.
- Você pode encontrar mangas mais frias pesquisando online. Eles vêm em muitas cores e estilos diferentes, escolha aquele que melhor se adapta à ocasião.
- Se você estiver com pouco tempo, adicione sal ao balde de gelo para esfriar o champanhe mais rápido, em 5 minutos.
Parte 2 de 3: Abrindo a garrafa
- 1 Segure a garrafa em um ângulo de 45 graus e aponte-a em uma direção segura. Antes de abrir a garrafa, certifique-se de que ela esteja apontada para longe de você, de seus copos e de qualquer outra pessoa que esteja servindo. É melhor apontá-lo para uma parede onde nenhuma pessoa ou objeto delicado esteja sentado. Do contrário, a rolha dentro da garrafa pode estourar e ferir alguém ou derrubar algo ao abri-la. Além disso, incline-o levemente em um ângulo de 45 graus para que a rolha não atinja seu rosto ao abri-la.
- Mantenha um guardanapo por perto para o caso de transbordar.
- 2 Remova o papel alumínio e a gaiola de arame do topo da garrafa. A maioria das garrafas de champanhe tem papel alumínio enrolado no topo e no gargalo. Se tiver uma aba, use sua mão livre para rasgá-la e removê-la. Em seguida, remova a gaiola de arame que segura a rolha. Tudo que você precisa fazer é desenrolá-lo girando a parte circular do fio em cerca de 6 voltas.
- Se a garrafa de champanhe não tiver uma aba para remover o papel alumínio, você pode usar um abridor de vinho para abri-la.
- 3 Use as duas mãos para segurar a garrafa e torça a rolha. Segure o fundo da garrafa com a mão dominante e a rolha com a outra mão. Rode lentamente a garrafa enquanto inclina ligeiramente a rolha. Ao fazer isso, você ouvirá e sentirá a rolha estourar e saberá que ela está aberta.
- Mantenha sua mão sobre a rolha enquanto abre a garrafa para que ela não voe e possivelmente bata em alguma coisa.
- 4 Continue segurando a garrafa em um ângulo de 45 graus para evitar a formação de espuma. Evite mover a garrafa de champanhe imediatamente após abri-la. Mantenha-o imóvel em um ângulo de 45 graus por alguns segundos. Isso permitirá que a pressão seja liberada após a rolha se separar da garrafa. Se você mexer muito logo após a abertura, pode formar um excesso de espuma que você deseja evitar antes de servir. Propaganda
Parte 3 de 3: Derramando o champanhe
- 1 Lave suas taças de champanhe e deixe-as secar ao ar. A qualidade dos seus copos é muito importante para obter a melhor experiência de champanhe. Não lave na máquina de lavar louça, pois pode deixar manchas e acúmulo de sabão. Certifique-se de lavar à mão e deixe-os secar ao ar em uma sala bem ventilada. Esta secagem ao ar vai garantir que os copos permaneçam frios ao toque. É importante que as taças de champanhe não sejam muito quentes ou muito frias.
- Os melhores copos para beber champanhe incluem tulipas, taças e cupês. As formas destas taças permitem que as bolhas de champanhe se acumulem e o aroma mantenha o aroma.
- 2 Segure o copo pela haste e incline-a em um ângulo de 45 graus. Ao servir uma taça de champanhe, é recomendável usar sua mão não dominante para segurar a taça em um ângulo de 45 graus em direção à garrafa de champanhe. Isso permitirá que você tenha o melhor controle do copo enquanto está servindo. Certifique-se de segurar o vidro apenas pela haste. Se você segurá-lo tocando a tigela, seus dedos aquecerão o champanhe e, por fim, afetarão sua qualidade e sabor em geral.
- Peça a alguém que segure o copo para você, se você não conseguir segurar e despejar a garrafa com uma mão.
- 3 Pressione o polegar no fundo da garrafa de champanhe. Sob cada garrafa de champanhe há um grande recuo, também chamado de 'punt'. Coloque o polegar no punt enquanto espalha os dedos pelo fundo da garrafa. Certifique-se de usar sua mão dominante para segurar a garrafa para que você tenha uma boa pegada.
- 4 Incline a garrafa e despeje lentamente o champanhe na lateral do copo. Com sua taça em um ângulo de 45 graus, incline cuidadosamente a garrafa de champanhe e comece a servir. Certifique-se de direcionar o líquido de forma que ele toque a lateral do copo quando for derramado. Isso evita a formação de espuma e a perda de bolhas.
- Não deixe a garrafa tocar no vidro. O champanhe às vezes é armazenado em locais empoeirados, portanto, não corra o risco de sujar o copo.
- 5 Despeje uma pequena quantidade no copo e espere a espuma diminuir. Não derrame todo o champanhe de uma vez. Quando você vir cerca de 1 polegada (2,5 cm) na classe, incline a garrafa para trás para interromper o fluxo. Neste ponto, você deve parar e deixar a espuma branca diminuir. Isso evitará a formação de muita espuma no vidro e reduzirá a perda de bolhas.
- Lembre-se de despejar lentamente. Se você derramar muito rápido, o vidro pode transbordar facilmente.
- 6 Continue a servir até que o copo esteja meio cheio. Você nunca deve encher uma taça de champanhe até o topo. Preenchê-lo apenas pela metade ou um pouco menos da metade permite que os aromas preencham a metade superior da taça, melhorando em última análise a experiência geral e o sabor do champanhe. Portanto, quando derramar o champanhe, encha-o até a metade ou até a extremidade mais larga do copo.
- Se você estiver servindo o champanhe em uma taça de taça, certifique-se de que esteja meio cheia. Se você estiver usando uma taça de vinho, despeje um pouco menos da metade.
Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta Como faço para embrulhar uma garrafa de champanhe para presente? Ser humano Top Answerer Visto que o formato de uma garrafa de champanhe torna-a facilmente identificável embrulhada, embrulhar para presente não é realmente necessário. Uma fita ou laço amarrado ao gargalo da garrafa faria com que parecesse atraente. Você pode embrulhar a garrafa em papel de embrulho, simplesmente enrolar a garrafa no papel, colar com fita adesiva e torcer o papel na parte superior.
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Coisas que você precisa
- Garrafa de champanhe preferida
- Taças de champanhe (tulipas, taças ou cupês)
- Balde de gelo ou manga mais fria
- Gelo (opcional)
- Sal (Opcional)
Dicas
- Nunca agite a garrafa de champanhe antes de abri-la. O champanhe vai se espalhar quando você abrir a rolha.
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