Como fazer salada de vegetais

Pique qualquer pilha de vegetais e você terá uma salada. Mas o que realmente faz uma salada ótima é o contraste, obtido por meio de uma variedade de cores, formas, tamanhos, texturas e sabores. Prepare-se para inventar o seu próprio ou pule para as receitas de Rúcula e tomate relíquia , Espinafre e abacate , ou Couve Doce saladas.

Passos

Método 1 de 3: Fazendo uma salada verde folhosa clássica

1. 1 Escolha seus principais greens. A base de uma salada verde são folhas crocantes que podem se sustentar sozinhas ou ficar firmes quando temperadas. A alface romana ou alface romana são ótimas opções se você preferir sabores suaves, enquanto a couve de dinossauro oferece uma alternativa saudável e terrosa. Lave bem, pique e adicione a uma tigela grande.
   • Para um aperitivo, planeje servir cerca de 2–3 onças (55–85g) de (total) verduras por pessoa.
   • Evite a couve encaracolada mais comum, que é difícil de comer crua.
2. 2 Pique as verduras. Se você não tiver certeza de como cortar as folhas, dê uma mordida para testar a textura. As alfaces crocantes são fáceis de comer, rasgadas ou cortadas em pedaços pequenos no caule. Para verduras com caule fibroso, como couve, corte os caules e depois corte as folhas em pedaços finos.
   • Kale também se beneficia da 'massagem' para quebrar as fibras. Coloque-o em uma tigela com molho ácido e aperte punhados de folhas com pressão moderada. Deixe descansar por 5 a 15 minutos antes de servir.
3. 3 Adicione verduras mais suaves. Uma variedade de texturas é a chave para uma boa salada. Adicione uma quantidade aproximadamente igual de rúcula, espinafre, folha de alface manteiga ou outra folha verde macia à sua salada. Manuseie com cuidado enquanto lava e pica, pois as folhas macias tendem a machucar mais facilmente.
4. 4 Misture os verdes apimentados (opcional). Se você gosta de um toque especial em sua salada, acrescente um punhado de radicchio, agrião, dente-de-leão ou frisée. Estes adicionam sabores apimentados fortes.
5. 5 Adicione ingredientes extras (opcional). Você pode parar por aqui ou usar seus vegetais misturados como base para todos os tipos de ingredientes. Aqui estão alguns exemplos:
   • Um pouco de queijo feta ou queijo azul, esfarelado por cima
   • Metades de noz
   • tomate cereja
   • Cubos de abacate
6. 6 Misture com o molho. Sirva com molho de salada francês,Vinagreteou apenas agite vinagre balsâmico e azeite de oliva. Propaganda

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Método 2 de 3: Fazendo um aperitivo de salada de vegetais

1. 1 Sirva salada de tomate frio como aperitivo de verão. Essas saladas exigem ingredientes frescos de alta qualidade, então compre em um mercado local no mesmo dia, se possível. Os tomates combinam bem com muitos outros vegetais; aqui estão alguns exemplos populares:
   • Salada grega: 2–4 tomates (em oitavos), 1 pepino grande (em fatias grossas), 1 cebola roxa pequena (em fatias finas). Misture com quantidades generosas de molho de salada de alho ou um vinagrete grego com alho, orégano e pimenta-do-reino.
   • Caprese: grossas fatias de tomate, cada uma coberta com uma fatia de mussarela fresca e uma ou três folhas de manjericão. Regue com azeite de oliva extra-virgem antes de servir.
   • Para uma salada extra-refrescante, combine cubos de tomate e melancia de tamanhos iguais. Cubra com pimenta-do-reino, um pouco de sal e vinagrete. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
   • Nota - Se armazenar tomates por mais de um dia, uma adega ou sala com ar condicionado em torno de 55-70ºF (13-21ºC) preserva o sabor melhor do que a geladeira ou uma sala quente.
2. 2 Pique uma salada de repolho . A salada de repolho é outro aperitivo de verão, que combina bem com churrasco e outros sabores fortes. O coração de uma salada de repolho é um repolho picado, geralmente combinado com outros vegetais crocantes (cenoura desfiada é especialmente popular), sabores doces (maçã, passas douradas) e um molho de vinagre e maionese ou creme de leite.Aqui está uma receitapara começar.
3. 3 Sirva um aperitivo de vegetais assados . Se o tempo estiver frio e você precisar de um aperitivo farto para o jantar, asse uma bandeja de vegetais com azeite, sal e pimenta. Tempere com suco de limão e ervas e sirva quente.
   • Inclua alguns vegetais que normalmente não entram em uma salada crua, como batata, berinjela ou couve-flor.
   • Lembre-se de que vegetais diferentes requerem tempos de cozimento diferentes. Este exemplo mostra como combinar batatas, berinjela, pimentão, cebola roxa e tomate cereja.
4. 4 Faça uma salada asiática. As saladas asiáticas e de inspiração asiática trazem muitas técnicas novas para a mesa. Os vegetais são freqüentemente marinados por uma hora ou mais para adicionar um travo ácido, enquanto picantes, salgados e doces adicionam uma grande complexidade. Aqui estão alguns exemplos:
   • Corte os pepinos e as cebolas doces em fatias finas, de preferência com uma mandolina. Marinar em um molho asiático caseiro, ou este molho de limão de gergelim.
   • A salada Fumi torra sementes de gergelim e amêndoas para dar sabor ao macarrão de repolho e ramen. Você pode facilmente transformar isso em um prato principal adicionando frango.
   • Adicione sabores asiáticos a qualquer salada de vegetais com molho de soja e gengibre ou molho missô. Vá com calma se não estiver acostumado. Eles tendem a ser mais concentrados do que os curativos ocidentais.
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Método 3 de 3: Fazendo um prato principal de salada de legumes

1. 1 Escolha sua abordagem. Se você quiser inventar sua própria salada, passe para a próxima etapa para começar as instruções passo a passo. Se você está procurando algo mais rápido, aqui estão algumas ideias bem testadas que podem ser o centro de sua refeição:
   • Salada do Chef: presunto fatiado, queijo, ovo cozido, pepino e tomate em uma cama de alface. Isso pode resistir a curativos mais grossos e de sabor mais forte, comoMolho de salada Caesar,rancho, ouThousand Island.
   • Salada Nicoise: uma salada francesa de batata, tomate, ovo, azeitonas e peixe (geralmente anchovas ou atum), entre outros ingredientes.
   • Salada do sudoeste: Combine milho cozido e feijão preto com pimentão vermelho, cebolinha e bastante abacate e / ou frango grelhado. Tempere com coentro e limão.
2. 2 Comece com um ingrediente básico. Você pode começar com alface ou vegetais misturados, se estiver preparado para ampliá-los com muita proteína e ingredientes ricos em amido. Outra abordagem é usar uma cama de grãos, especialmente algo com bastante textura, como arroz integral ou quinua.
   • Uma cama de macarrão de arroz funciona bem para saladas asiáticas.
3. 3 Adicione vegetais coloridos. Isso não é apenas para mostrar; uma variedade de cores significa uma variedade de vitaminas. Tiras de pimentão vermelho, laranja ou amarelo são uma ótima escolha. Experimente também a cenoura desfiada; beterraba desfiada (crua, em conserva ou cozida); ou tomate fatiado.
   • Você pode até adicionarflores comestíveis.
4. 4 Misture em vegetais com sabores fortes. Adicione intensidade com alho assado, azeitonas sem caroço ou pimenta picada em cubos. Use abacate para obter uma textura cremosa. Mantenha-o saboroso, mas mais casual, com aspargos picados, qualquer tipo de cebola ou cogumelos saborosos.
5. 5 Adicione textura extra. Esses pequenos petiscos tornam a salada muito mais interessante. Existem todos os tipos de opções:
   • Quaisquer nozes ou sementes - nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora, etc.
   • Pães ou grãos - croutons, chips de tortilla, pipoca, quinua cozida
   • Qualquer tipo de fruta fresca ou seca, especialmente bagas
   • Ervilhas, niblets de milho ou outros pequenos vegetais
6. 6 Adicione sua proteína. Uma salada requer proteína para se tornar um prato principal. Escolha apenas um ou dois dos seguintes, picados em pedaços pequenos.
   • Feijão cozido - grão de bico, lentilhas
   • Queijo - Parmesão suíço ou feta para um sabor mais sutil; queijo cheddar ou azul para sabor forte
   • Outras opções vegetarianas - ovo cozido ou cozido, tofu
   • Carne - atum, peito de frango, presunto, peixe grelhado ou bife, camarão, lula
7. 7 Misture com o molho. O molho para salada pode ser comprado ou feito em casa. Seja qual for a sua escolha, regue a salada e misture até ficar bem revestido. Se você fez a salada com antecedência, espere até um pouco antes de servir para adicionar o molho.
   • Combine uma parte de vinagre balsâmico com três partes de azeite e adicione sal e pimenta para um molho clássico. Este é o melhor em saladas de alface ou tomate. Você pode adicionar facilmente alho esmagado ou qualquer erva saborosa.
   • Misture o iogurte grego com suco de limão, alho, orégano e molho picante para um molho forte, melhor em folhas de sabor forte, como rúcula ou radicchio.
   • Misture suco de fruta espremido na hora, azeite, sal e pimenta para um molho de frutas frescas
   • Confira este artigopara mais ideias.
8. 8 Acabado. Propaganda

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• Pergunta E se eu odiar salada?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Salada não é apenas folhas e comida de coelho. As saladas podem ser substanciais, como saladas com feijão, leguminosas, pedaços de batata cozida, cubos de queijo, croutons, sementes, vegetais assados, pedaços de bacon e molhos saborosos. Todas essas adições podem fazer com que uma salada se transforme em algo saboroso, farto e desejável, então experimente uma ampla variedade de saladas antes de descartá-las imediatamente. Se você realmente não suporta saladas, experimente vegetais cozidos no vapor ou pedaços de vegetais crus regularmente.
• Pergunta O que são saladas verdes?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe wikiHow Salada de folhas verdes é uma referência às partes verdes e folhosas de uma salada. Isso geralmente significa plantas como alface, repolho, couve, rúcula (rúcula), chicória, folhas de ervas, bok choy, espinafre bebê, etc.
• Pergunta O que é uma salada de prato principal?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Staff Uma salada de prato principal se refere a uma salada que serve como parte substancial ou até mesmo inteira da refeição do prato principal. Isso significa que, em vez de relegar a salada para o acompanhamento ou apenas uma parte do prato, a salada passa a ser a refeição completa. Há muitos benefícios nisso, pois garante que você obtenha muitas verduras, vegetais e outras adições saudáveis ​​em uma refeição leve e fácil. É recomendável que você coma uma salada do prato principal uma vez por semana, como parte de uma alimentação saudável.

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Receitas de Salada

Salada de tomate com rúcula e herança - uma porção

quantos tenistas no mundo

• 2 xícaras (480 mL) de rúcula, lavada e seca
• 3 pequenos tomates tradicionais, cortados ao meio
• 4 mini bolinhas de mussarela (bocconcini), cortadas ao meio
• ¼ cebola roxa, finamente cortada

Curativo recomendado: Vinagrete

Salada de espinafre e abacate - uma porção

Misture juntos:

• 1 xícara (240 mL) de espinafre ou folhas de espinafre bebê (ou vegetais mistos)
• ½ pimentão (vermelho, laranja ou amarelo), fatiado
• ⅓ pepino grande em fatias finas
• 1 cenoura grande, ralada ou em fatias finas
• ½ abacate

Adicione no topo:

• 1 tomate médio, fatiado
• polvilhe com passas ou cranberries secas
• Polvilhe sementes de girassol
• punhado de amêndoas, picadinhas
• queijo de cabra esfarelado, queijo feta ou queijo azul

Curativo recomendado: Vinagrete

Salada de Couve Doce - uma porção

tênis tie-dye

• 1 xícara (240 mL) de couve de dinossauro, picada
• meia maçã azeda, picada (experimente Granny Smith ou Fuji)
• 1 xícara (240 mL) de repolho verde, finamente fatiado
• ½ xícara (120 mL) de brócolis picado
• 2 palitos de aipo picado
• 2 colheres de sopa (30 mL) de cebola doce, finamente fatiada

Topo com:

• 2 colheres de sopa (30 mL) de cranberries secas
• 1 colher de sopa (15 mL) de sementes de girassol
• 1 oz (30g) de queijo feta

Curativo recomendado: Molho de semente de papoula, ou simplesmente espremer um suco de limão.

Dicas

• Ofereça pão macio para absorver os restos de molho.

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