Como fazer um bolo esmagador para o aniversário do seu bebê

O baby smash cake é uma tradição que começou nos Estados Unidos. É um bolo em miniatura oferecido a um bebê em seu primeiro aniversário. O bebê pode quebrar o bolo, agarrar um punhado dele e ficar bagunçado. Os pais tiram fotos do evento; às vezes, eles contratam um fotógrafo profissional para documentar o evento. Um banho de espuma geralmente segue depois.

Ingredientes

• 2 xícaras (450 gramas) de açúcar granulado
• 1 xícara (225 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 3 xícaras (300 gramas) de farinha multiuso ou farinha para bolo
• 3½ colheres de chá de fermento em pó
• 1½ xícara (350 mililitros) de leite

Buttercream Frosting

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• 5 colheres de sopa (70 gramas) de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa (64 gramas) de gordura
• ¾ colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras (250 gramas) de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa (30 mililitros) de leite

Passos

Parte 1 de 4: Assar o Bolo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 177 ° C (350 ° F). Unte o interior de duas formas de bolo de 15,24 centímetros com manteiga ou spray de cozinha. Polvilhe o interior de cada assadeira com farinha e reserve.
2. 2 Bata a manteiga e o açúcar. Corte a manteiga em uma batedeira ou processador de alimentos. Adicione o açúcar e bata-os em velocidade média por 5 a 8 minutos.
3. 3 Adicione os ovos e junte o extrato de baunilha. Adicione os ovos um de cada vez. Bata bem a mistura após cada ovo adicionado. No final, acrescente o extrato de baunilha.
4. 4 Misture a farinha e o fermento. Despeje a farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento em pó. Misture os dois com um batedor.
5. 5 Alterne entre adicionar a farinha e o leite à manteiga. Despeje a metade da mistura de farinha na mistura de manteiga. Bata para incorporar e junte metade do leite. Repita com o resto da farinha e do leite. Mexa tudo até que estejam apenas combinados.
6. 6 Despeje a massa nas assadeiras preparadas. Encha cada forma cerca de ¾ do caminho com massa de bolo. Você terá um pouco de massa de bolo sobrando. Você pode usar isso para fazer outro bolo ou um conjunto de cupcakes.
   • Use uma espátula de borracha para raspar a tigela para não desperdiçar massa de bolo.
7. 7 Asse os bolos por 35 a 40 minutos. Eles estão prontos quando um palito enfiado no centro sai limpo.
8. 8 Deixe os bolos esfriar antes de retirá-los das formas. Passe uma faca no interior de cada assadeira para soltar os bolos e, em seguida, remova-os das formas. Se os bolos ainda estiverem quentes, deixe-os esfriar sobre uma gradinha. Eles devem estar completamente frios antes de serem congelados.
9. 9 Corte a parte superior de cada bolo, se necessário. Às vezes, os bolos formam uma cúpula no topo enquanto assam. Se seus bolos formaram cúpulas, use uma faca longa e afiada para cortá-los. Descarte os domos cortados ou coma-os. Propaganda

Parte 2 de 4: Preparando o Frosting

1. 1 Bata a manteiga e a gordura vegetal até que fiquem claras e fofas. Você pode fazer isso em uma batedeira ou processador de alimentos. No final, acrescente o extrato de baunilha.
2. 2 Junte o açúcar aos poucos. Adicione 1 xícara (125 gramas) de açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média. Adicione a xícara restante (125 gramas) de açúcar de confeiteiro e bata até incorporar completamente.
3. 3 Misture o leite aos poucos. Despeje 1 colher de sopa (15 mililitros) de leite e bata a cobertura em velocidade média. Adicione o resto do leite e misture novamente. Continue misturando até que a cobertura esteja lisa.
4. 4 Considere adicionar um pouco de corante alimentar em gel. Você pode usar a cor que quiser, mas a maioria das pessoas usa azul claro (para meninos) ou rosa (para meninas).
5. 5 Encha um saco de confeitar com a cobertura. Corte a ponta de um saco de confeitar e, em seguida, insira uma ponta de decoração de estrela aberta. Coloque o saco em um copo alto e, em seguida, dobre a borda superior sobre a borda do copo. Encha o saco com a cobertura de buttercream usando uma espátula de borracha.
   • Pule esta etapa se quiser apenas espalhar a cobertura sobre o bolo para algo mais simples.
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Parte 3 de 4: Decorando o bolo

1. 1 Espalhe um pouco de creme de manteiga na primeira camada para o recheio. Coloque um dos bolos com o lado cortado para cima em um prato bonito. Passe um pouco de glacê de creme de manteiga no topo do bolo.
2. 2 Coloque a segunda camada por cima. Desta vez, defina-o com o lado cortado para baixo. Use as mãos para uniformizar as duas camadas; você não quer bordas salientes.
3. 3 Faça um círculo estreito no bolo para fazer uma rosa simples. Coloque a ponta do saco contra o centro do bolo. Usando uma leve pressão, comece a espalhar o glacê enquanto move o saco para fora em um círculo. Pense nisso como desenhar uma espiral fechada.
   • Para um bolo mais simples: coloque a cobertura por cima e, em seguida, use uma espátula de decoração para espalhar nas bordas e nas laterais.
4. 4 Continue fazendo mais rosas. Trabalhe ao redor da primeira rosa que você fez até preencher a parte superior do bolo. Continue fazendo mais rosas nas laterais do bolo. Você deve ser capaz de fazer cerca de 2 a 3 fileiras de rosas nas laterais.
5. 5 Preencha as lacunas com mais glacê. Examine o bolo e verifique se há lacunas entre as rosas. Se você ver algum, preencha-o com um pequeno jato de glacê. Se você usou um acoplador, pode mudar para uma ponta redonda simples para esta etapa.
6. 6 Termine com alguns granulados, se desejar. Você não precisa fazer isso, mas é uma ótima maneira de dar um pouco de cor ao seu bolo, especialmente se você espalhar a cobertura em vez de canalizá-la. Além disso, seu filho pode gostar da textura quando pegar o bolo!
   • Em vez de ir para os granulados básicos do arco-íris, considere usar algo mais criativo, como corações de prata, estrelas douradas ou purpurina comestível.
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Parte 4 de 4: Fazendo um Topper (opcional)

1. 1 Imprima um grande número 1 para usar como modelo. Você pode encontrar um modelo online ou criar um usando um programa de processamento de texto. Você também pode desenhar o número em uma folha de papel. Procure fazer com que o número tenha cerca de 7,62 centímetros de altura.
   • Você pode usar qualquer fonte que desejar. Fontes em bloco ou bolha funcionam muito bem!
2. 2 Cole uma folha de cera ou papel manteiga sobre ele. Coloque o seu modelo em uma assadeira. Cubra-o com uma folha de papel-manteiga ou papel manteiga e prenda as bordas com fita adesiva.
3. 3 Coloque os doces coloridos em um saco de confeitar. Amarre a extremidade ou prenda-a com um elástico. Não corte a ponta ainda; você fará isso mais tarde. Você pode usar a cor que quiser, mas branco, rosa ou azul claro são ótimas opções.
   • Se você não conseguir encontrar nenhum doce derretido, pode usar gotas de chocolate branco.
4. 4 Microondas o saco de confeitar até o chocolate derreter. Coloque o saco de confeitar no microondas e aqueça-o em intervalos de 30 segundos até que o doce derreta. Sove o saco entre cada intervalo. Quanto tempo você faz isso depende do tipo de doce derretido que você está usando; alguns derretem mais rápido do que outros.
5. 5 Corte a ponta com uma tesoura. Corte apenas um pouquinho, ou o doce derretido sairá muito grosso. na próxima etapa.
6. 6 Rastreie seu modelo e preencha-o. Use o saco de confeitar para delinear seu número com o chocolate derretido. Em seguida, preencha o número usando um movimento apertado em ziguezague. Certifique-se de que não haja lacunas visíveis.
7. 7 Considere adicionar alguns granulados. É aqui que você pode ser realmente criativo. Você pode cobrir o número inteiro com granulado ou apenas adicionar um traço. Para um número texturizado, combine a cor dos granulados com o seu chocolate. Para um número colorido, use granulados da cor do arco-íris.
8. 8 Coloque o número na geladeira por 10 minutos. Use a assadeira para transferir o número para a geladeira. Deixe agir por 10 minutos para que o chocolate endureça.
9. 9 Retire o número e coloque-o sobre o bolo. Assim que o chocolate tiver endurecido, retire o número da cera ou do papel manteiga. Coloque-o sobre o bolo de modo que fique reto, como uma daquelas velas numéricas. Propaganda

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Dicas

• Use a mistura de bolo que sobrou para fazer cupcakes. Eles estarão prontos em 18 a 20 minutos.
• Se você fez cupcakes com as sobras da massa do bolo, decore-os para combinar com o bolo. Sirva-os aos outros convidados da festa!
• Use uma mistura para bolo comprada em uma loja se não quiser assar o bolo do zero. Prepare a mistura de acordo com as instruções da embalagem.
• Você pode usar cobertura comprada em loja se não quiser fazer a sua própria.
• Não se preocupe em torná-lo perfeito. O bebê não vai se importar. Ele ou ela vai adorar investigar, não importa como seja.
• Recheie o bolo com geléia saborosa ou pasta de chocolate com avelã para algo diferente.

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Coisas que você precisa

• Duas bandejas de bolo de 6 polegadas (15,24 centímetros)
• Batedeira elétrica ou processador de alimentos
• Tigela grande
• Bata
• Espátula de borracha
• Copos e colheres de medição
• Rack de refrigeração de arame
• Saco de piping
• Ponta de tubulação estrela aberta
• Doces derretidos (opcional)
• Granulado (opcional)
• Tigela para microondas (opcional)
• Assadeira (opcional)
• Papel pergaminho ou papel encerado (opcional)