Um ponche com vodka e vinho é a bebida ideal para qualquer festa, pois pode servir a muitas pessoas com facilidade e os convidados podem encher seus próprios copos quando quiserem mais. Existem muitos tipos diferentes de vinho e ponches de vodka que você pode fazer, incluindo aqueles com vinho tinto ou branco. Você também pode personalizar os sabores adicionando vodka com sabor e pode enfeitar a bebida com guarnições que incluem rodas de frutas, frutas vermelhas frescas e até ervas frescas.
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Ingredientes
Merry Mandarin Champaign Punch
- 2 laranjas
- 2 limões
- ½ xícara (113 g) de açúcar
- Vodka tangerina de 34 onças (1 litro)
- 13 onças (375 ml) de vermute doce
- 2 onças (59 ml) de absinto
- 2 xícaras (470 ml) de suco de laranja
- 2 onças (59 ml) de suco de limão fresco
- Gelo
- 25 onças (50 ml) de vinho espumante
- 1 xícara (226 g) de frutas frescas misturadas
Serve de 15 a 25 pessoas
Punch Quente de Vinho de Cranberry
- 2 xícaras (470 ml) de suco de cranberry
- 2 xícaras (470 ml) de limonada
- 2 xícaras (470 ml) de ginger ale
- 2 xícaras (470 ml) de vinho cranberry
- 2 xícaras (470 ml) de vodka
- ¼ xícara (25 g) de cranberries frescas
- 1 laranja
- 1 raminho de hortelã fresca
Serve de 3 a 5 pessoas
Cidra Dura e Vinho Branco Punch
- ¼ xícara (56 g) de açúcar
- ¼ xícara (58 ml) de água
- 12 onças (355 ml) de cidra de maçã dura, gelada
- 6 onças (177 ml) de vodka
- 12 onças (355 ml) de suco de pêssego, refrigerado
- 12 onças (355 ml) de vinho branco, refrigerado
- 4½ onças (133 ml) de suco de limão
- 1 limão
- 10 morangos
- 1 pêssego
- Gelo
Serve de 7 a 10 pessoas
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Sangria de romã
- 1 xícara (235 ml) de vodka
- 2 xícaras (470 ml) de suco de romã, resfriado
- ½ xícara (118 ml) de suco de grapefruit vermelho rubi, resfriado
- 3 xícaras (705 ml) de vinho tinto
- 1 xícara (226 g) de cerejas congeladas
- 1½ xícara (226 g) de morangos congelados
- Gelo para servir
Serve de 7 a 10 pessoas
Degraus
Método 1 de 4: Fazendo Merry Mandarin Champaign Punch
- 1 Raspe uma laranja e um limão. Lave os limões e as laranjas em água corrente e esfregue as cascas com uma escova de legumes. Seque as frutas e reserve uma laranja e um limão. Com o outro limão e laranja, use um zester, descascador de vegetais ou uma faca afiada para remover cuidadosamente as raspas externas da fruta. Coloque as raspas em uma tigela de metal ou cerâmica pesada.
- Os pedaços de raspas não devem ter mais do que 2,5 cm de largura se você estiver usando uma faca para raspar os cítricos.
- Evite descascar a casca com as raspas. A medula é a parte branca sob a casca e pode ser bem amarga.
- 2 Faça o oleo-saccharum. Polvilhe o açúcar sobre as raspas de limão e laranja e misture a mistura com uma colher para cobrir as raspas com o açúcar. Use um pilão, um pilão ou uma colher de madeira pesada para bater suavemente a mistura. Continue batendo por alguns minutos, até que os cítricos comecem a soltar seus óleos e a mistura fique levemente úmida. Reserve a mistura por uma hora.
- O óleo-saccharum é um ingrediente de coquetel do século XIX feito pela combinação de óleo cítrico e açúcar.
- 3 Combine o oleo-saccharum e a vodka. Depois de uma hora, a mistura de raspas e açúcar deve estar bem úmida, pois os cítricos terão liberado seus óleos. Transfira o óleo e as raspas para uma tigela grande de ponche com capacidade para cerca de 3 litros (3 litros). Despeje a vodca de tangerina sobre o oleo-saccharum e deixe por cerca de cinco minutos. Isso dará tempo à mistura de açúcar para se dissolver na vodka.
- 4 Adicione os ingredientes restantes do ponche. Assim que o açúcar e a vodka estiverem combinados, adicione o vermute, o absinto, o suco de laranja e o suco de limão fresco na tigela de ponche. Adicione 15 a 20 cubos de gelo e, em seguida, despeje lentamente o vinho espumante na mistura. Mexa a mistura delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- Adicionar o espumante por último ajudará a preservar a carbonatação e a tornar o punch leve e refrescante.
- 5 Enfeite com frutas vermelhas e rodinhas de frutas cítricas antes de servir. Quando estiver pronto para servir o ponche, acrescente as frutas vermelhas misturadas. Corte o limão e a laranja restantes em discos e arrume-os em uma camada sobre o ponche. Use uma concha para distribuir as porções e divirta-se! Propaganda
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Método 2 de 4: Fazendo um Punch Quente de Vinho de Cranberry
- 1 Aqueça a base do ponche sem álcool. Em uma panela grande, misture o suco de cranberry, a limonada e a ginger ale. Aqueça a mistura em fogo médio por 20 a 30 minutos, até que esteja completamente aquecida.
- Para fazer um ponche apimentado, adicione dois cravos inteiros, um pau de canela, um anis estrelado inteiro, duas folhas de louro e uma pitada de noz-moscada fresca à mistura enquanto o ponche aquece.
- 2 Adicione o álcool. Quando a base do ponche estiver bem aquecida, adicione o vinho de cranberry e a vodka à panela também. Abaixe o fogo e continue aquecendo o ponche por mais 10 minutos, ou até que a mistura esteja completamente aquecida.
- Adicionar o álcool por último e diminuir o fogo evitará que o álcool queime.
- 3 Transfira a mistura para uma tigela de ponche. Despeje o ponche em uma tigela à prova de calor que pode conter cerca de 3 litros (3 litros) de líquido. O ponche não deve estar muito quente, mas você não quer quebrar uma tigela de vidro ou derreter uma de plástico fino.
- Se você não tiver uma tigela de ponche à prova de calor, também pode servir o ponche em um forno holandês ou em uma assadeira de cerâmica.
- Para manter o ponche quente enquanto seus convidados o apreciam, você pode servir o ponche na panela e manter o fogo baixo, ou sirva o ponche em uma panela elétrica definida como Keep Warm.
- 4 Enfeite e sirva. Quando estiver pronto para servir o seu ponche, acrescente os cranberries frescos para enfeitar. Lave a laranja em água corrente e esfregue a casca com uma escova de legumes. Seque a laranja e corte-a em discos. Adicione as fatias ao ponche, junto com as folhas de hortelã fresca antes de servir. Propaganda
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Método 3 de 4: Fazendo Cidra Dura e Punch de Vinho Branco
- 1 Faça um xarope simples. Coloque a água em uma panela pequena e aqueça em fogo médio-baixo. Quando a água estiver quente, mas não fervendo, acrescente o açúcar. Mexa e aqueça a mistura até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Quando tiver uma calda transparente, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
- Você pode fazer qualquer quantidade de xarope simples usando este método. Sempre use partes iguais de açúcar e água.
- 2 Faça o soco. Em uma tigela de ponche com capacidade para cerca de 2 litros (2 litros), misture a cidra de maçã dura, a vodka, o suco de pêssego, o vinho branco, o suco de limão e a calda simples resfriada. Mexa para combinar todos os ingredientes e adicione de 10 a 20 cubos de gelo à tigela para esfriar o ponche.
- Você pode usar qualquer cidra de fruta que quiser para fazer este ponche, incluindo pêssego, gengibre, maçã ou pêra.
- 3 Lave e corte as frutas. Lave o limão, o pêssego e os morangos em água corrente. Reserve o limão e o pêssego para secar. Transfira os morangos para uma toalha limpa e remova cuidadosamente os caules com uma faca. Corte os morangos em fatias finas e corte o limão em discos finos. Corte o pêssego ao meio e retire o caroço do centro. Em seguida, corte as metades do pêssego em fatias finas.
- 4 Enfeite o ponche antes de servir. Transfira as fatias de morango, discos de limão e fatias de pêssego para a tigela de ponche. Mexa a mistura para incorporar a fruta ao líquido. Use uma concha para distribuir porções em pequenas xícaras ou copos de ponche. Propaganda
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Método 4 de 4: Fazendo uma sangria de romã
- 1 Faça a base de sangria. Em uma jarra com capacidade para cerca de 2 litros (2 litros), misture a vodka, a romã e o suco de toranja vermelha e o vinho tinto. Mexa a mistura para combinar todos os ingredientes. Para mudar um pouco o sabor, você também pode usar misturas de romã, como mirtilo-romã ou cranberry-romã.
- Os melhores vinhos para sangria incluem garnacha, tempranillo, zinfandel e bonarda, mas você também pode usar cabernet sauvignon ou merlot.
- 2 Adicione a fruta. Transfira as cerejas e os morangos congelados para a jarra com a sangria. Você pode adicionar qualquer fruta congelada que quiser ao ponche, incluindo mirtilos, amoras, maçãs ou framboesas. É importante usar frutas congeladas, no entanto, porque esta receita não depende de gelo para esfriar a sangria.
- 3 Sirva a sangria com gelo. A sangria está pronta para servir assim que você mexer na fruta congelada. Encha cada copo de servir com vários cubos de gelo e despeje a sangria nos copos individuais. Use uma colher se necessário para garantir que cada copo receba alguma fruta congelada. Propaganda
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Comunidade Q&A
Procurar Adicionar nova pergunta- Pergunta Quanto vodka faz um galão de vodka e suco de cranberry? Depende de quão forte você quer o soco. Uma boa proporção para um coquetel de vodka com cranberry é 2 partes de vodka e 5 partes de suco de cranberry. Para fazer um galão de ponche com essa proporção, você precisará de cerca de 36 onças de vodka e 92 onças de suco de cranberry.
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Dicas
Envie uma dica Todos os envios de dicas são analisados cuidadosamente antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!Coisas que você precisa
Punch Mandarin Champaign
- Escova vegetal
- Zester
- Faca
- Tigela pequena de metal
- Muddler
- Tigela grande de ponche
- Concha
- Copos de servir
Cranberry Wine Punch, Hard Cider e Sangria
- Panela
- Colher mexendo
- Tigela ou jarro grande de ponche
- Escova vegetal
- Faca
