Como fazer chá inglês

Beber chá com a família e amigos é uma parte muito importante da cultura britânica. Earl Grey, Darjeeling, Assam e English Breakfast são opções populares de tipos de chá. A preparação do chá envolve ferver a água, usar um bule de chá e macerá-lo em saquinhos de chá ou em folhas soltas pelo período de tempo correto. Quando for servir o chá, use o tipo certo de xícara e acrescente leite ou açúcar, se seus convidados preferirem. Aprender a fazer o chá inglês corretamente significa que você poderá receber muitos chás da tarde de sucesso!

Passos

Parte 1 de 3: Fervendo a água

1. 1 Leve aproximadamente 4 xícaras (1L) de água para ferver. Despeje água fresca na chaleira e tome cuidado para não enchê-la acima do nível máximo. Ferva a água na chaleira.
   • Isso levará apenas 2-3 minutos com uma chaleira elétrica.
   • Você pode ferver tanta água quanto a quantidade de chá que deseja preparar.
   • O chá inglês requer água fervente e água quente ou morna não é um bom substituto.
2. 2 Despeje a água fervida no bule. Imediatamente após a fervura da água, retire da resistência elétrica ou aqueça. Encha o bule até o topo, tomando cuidado para não deixar a água transbordar.
   • Se a água ficar na chaleira por mais de 3 minutos, despeje-a, pegue água fresca e ferva a nova fornada. Nunca reinicie a água, pois isso pode dar um sabor metálico.
3. 3 Deixe a água atingir 96 ° C (205 ° F) se você estiver fazendo chá preto. Coloque um pequeno termômetro de cozinha no bule para acompanhar a queda de temperatura. Chás da Black English são melhor feitos a 96 ° C (205 ° F).
   • Você pode colocar o termômetro no mesmo lugar onde despejou a água no bule. Você terá que deixar a tampa aberta para fazer isso.
4. 4 Aguarde 2-3 minutos para que a água alcance 71–82 ° C (160–180 ° F) para o chá verde. Use um termômetro de cozinha para verificar quando a água atingiu a temperatura certa. O chá verde é melhor fabricado a 71–82 ° C (160–180 ° F), pois isso garantirá que o chá não seja amargo e que toda a gama de sabores seja extraída. Propaganda

Parte 2 de 3: Preparando o Chá

1. 1 Verifique a quantidade de tempo que seu chá requer para infusão. Na embalagem dos saquinhos ou folhas de chá, haverá instruções para o tempo ideal para deixar o chá no bule. O tempo de maceração geralmente varia de 30 segundos a 5 minutos.
   • Quanto mais tempo o chá durar, mais forte será.
   • O chá preto é o tipo mais comum de chá usado para fazer o chá inglês, mas o chá verde também é um favorito firme!
   • Se você não tiver chá com as instruções na embalagem, o chá preto em saquinhos de chá normalmente leva de 2 a 3 minutos para infundir.
   • O chá verde em saquinhos de chá geralmente faz uma infusão por 2 a 4 minutos.
2. 2 Coloque os saquinhos de chá no bule se tiver pouco tempo. Retire os saquinhos de chá da embalagem. Coloque 1 saquinho de chá para cada 1 xícara de água na panela e feche a tampa para mantê-lo aquecido. Cronometre quanto tempo os saquinhos de chá estão no bule, para que você saiba quando removê-los.
   • Depois de fechar a tampa do bule, é hora de colocar o seu chá aconchegante no bule, se tiver um. Isso também ajudará a isolar o bule e a manter o chá quente.
   • Por conveniência, os saquinhos de chá são geralmente escolhidos em vez do chá de folhas soltas.
3. 3 Remova os saquinhos de chá do bule após o tempo de maceração designado. Abra a tampa do bule e use uma colher de chá para retirar os saquinhos de chá individualmente. Deixe cada saquinho de chá pingar por um momento ou dois sobre o bule, antes de colocá-lo em um pires.
   • Certifique-se de remover os saquinhos de chá assim que estiverem prontos. Se eles forem deixados por muito tempo, o chá terá um sabor amargo.
   • Ao remover os saquinhos de chá, não os mexa nem aperte. Isso também pode tornar o sabor do chá amargo.
   • Você pode jogar fora os saquinhos de chá usados ​​ou rasgá-los em pequenos pedaços e colocá-los na pilha de compostagem.
4. 4 Use chá de folhas soltas em vez de saquinhos de chá para um chá com melhor sabor. Coloque 1 colher de chá de folhas de chá no infusor para cada 1 xícara de água. Coloque o infusor no bule e deixe as folhas de chá ferver para a maceração com a tampa. Remova o infusor e as folhas assim que o chá estiver pronto.
   • Folhas de chá menores irão infundir mais rápido do que folhas de chá maiores.
   • Se você não tiver um infusor, coloque as folhas de chá diretamente no bule. Use uma peneira ao despejar o chá em xícaras para garantir que você pegue todas as folhas.
   • Se você não tiver certeza de quão forte você prefere seu chá, experimente o chá em 1 minuto e, a seguir, a cada 30 segundos para encontrar o tempo de preparação perfeito.
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Parte 3 de 3: Servindo o Chá

1. 1 Sirva o chá inglês durante a tradicional hora do chá das 15h às 16h. Um tradicional chá da tarde britânico ocorre no final da tarde e quebra a lacuna entre as refeições do meio-dia e da noite. Esta é a altura mais tradicional para desfrutar de um chá da tarde britânico, no entanto, o chá inglês pode ser apreciado a qualquer hora do dia!
2. 2 Use xícaras de porcelana, cerâmica ou vidro para servir o chá. Esses materiais não afetam o sabor do chá e estão disponíveis em lojas de departamentos e artigos para a casa. A xícara mais tradicional para servir o chá inglês é a porcelana.
   • Evite usar xícaras de plástico ou metálicas para servir o chá, pois isso pode afetar o sabor.
   • Em ambientes mais formais ou tradicionais, os pires costumam ser incluídos nas xícaras. Isso não é necessário em ambientes casuais.
3. 3 Despeje o chá do bule em xícaras individuais. Coloque as xícaras em uma superfície plana. Certifique-se de que a tampa do bule está fechada e coloque o chá em cada xícara.
   • Cuidado para não encher demais as xícaras. Cerca de ¾ cheio é geralmente a quantidade apropriada para garantir que derramamentos sejam improváveis.
4. 4 Adicione leite ao chá preto, se preferir. A quantidade de leite adicionada ao chá inglês depende inteiramente da preferência pessoal. Como regra geral, não exceda a proporção de 80:20 de chá para leite. Normalmente, basta um traço.
   • As pessoas têm preferências diferentes sobre como gostam do chá. Se você não tiver certeza, sempre pergunte primeiro a seus convidados sobre suas preferências por leite e açúcar.
   • O leite desnatado é comumente usado para chá na Grã-Bretanha. Normalmente evitam-se natas ou leite com alto teor de gordura.
   • Leite e açúcar são normalmente adicionados apenas ao chá preto, pois o chá verde é mais bem apreciado puro.
5. 5 Coloque 1-2 colheres de chá de açúcar branco no chá preto, se preferir. Use uma colher de chá limpa para despejar cuidadosamente o açúcar na xícara de chá. Nunca use qualquer outro tipo de açúcar no chá, como açúcar mascavo. Estraga o sabor.
   • Se alguém pede um determinado número de açúcares, isso significa o número de colheres de chá de açúcar que eles gostariam. Por exemplo, “2 açúcares” significa “2 colheres de chá de açúcar”.
6. 6 Mexa o chá com cuidado se tiver adicionado leite ou açúcar. Use uma colher de chá limpa para misturar delicadamente o chá e os ingredientes extras. Evite deixar a colher de chá tocar nas laterais ou no fundo do copo, pois fará um barulho irritante.
7. 7 Desfrute do chá servido com comidas leves. O chá inglês é comumente servido comscones, biscoitos, bolo ou sanduíches. Isso transforma o chá inglês em um tradicional chá da tarde britânico! Propaganda

Comunidade Q&A

• Pergunta Qual é a grande diferença entre o chá da manhã e o chá da tarde? Michael Hoffman O chá do café da manhã tem um sabor mais forte e maior teor de cafeína.
• Pergunta O Twinings é uma boa marca de chá? Twinings existe há mais de 300 anos, então eles são certamente uma das marcas de chá mais conceituadas disponíveis.
• Pergunta Quais são algumas sugestões de biscoitos / bolos para acompanhar o chá? Depende muito do chá, mas para um chá preto, você pode desfrutar de um digestivo, uma sultana ou um biscoito amanteigado. Para um Earl Grey, experimente uma fatia de bolo de jaffa (chocolate e laranja) para destacar as notas de bergamota no chá.
• Pergunta E se você não quiser colocar açúcar? O açúcar é uma escolha, não um item obrigatório. Não adicione açúcar se não quiser, muitos bebedores de chá não usam açúcar e preferem assim. Ou talvez você queira usar um substituto sem açúcar, como a estévia.
• Pergunta Eu quero usar folhas de chá. Devo usar um filtro? Com certeza, se você não fizer isso, as folhas vão flutuar em volta do copo e não são agradáveis ​​de beber com o líquido. Existem muitos filtros de folhas de chá de xícara única ou bule de chá disponíveis e alguns deles são bonitos o suficiente para coletar se você adora chá.
• Pergunta Devo adicionar leite? Não. O chá terá um sabor mais forte se você não adicionar leite.
• Pergunta O que dizer de meio a meio ou creme, os britânicos usam esses produtos no chá? O creme não costuma ser colocado no chá. O teor de gordura e mais pesado do creme às vezes pode estragar toda a xícara de chá. Meio a meio, porém, é posto no chá por algumas pessoas. Mas no final, qualquer um é aceitável para colocar em sua xícara. Afinal, é a sua xícara de chá e suas preferências de sabor.
• Pergunta É aceitável (bom gosto) e socialmente aceitável reutilizar um saquinho de chá? Michael Hoffman Para seu próprio uso, é bom, embora incomum, e não será tão saboroso. É falta de educação dar a um convidado um saquinho de chá usado. Na verdade, os hóspedes devem ter o prazer e a qualidade do chá solto.
• Pergunta Quais são as melhores marcas de chá? O primeiro marcador na Etapa 1 sugere algumas marcas inglesas. Se você estiver nos EUA, pode experimentar Bigelow, Twinings, Dilmah ou Harney & Sons.
• Pergunta Quantos saquinhos de chá eu preciso? Normalmente, um por caneca ou no mínimo dois por pote. Os gostos variam, então experimente para ver o que você gosta!