O inverno é uma ótima época para hospedar um jantar de amigos e familiares: o tempo frio fará com que todos se reúnam em uma casa ou apartamento aquecido, e as pessoas normalmente gostam de comer pratos pesados, fartos e fartos durante um inverno frio. Para hospedar uma festa de inverno, você precisará planejar um menu apropriado para a estação ou pedir aos seus convidados que tragam acompanhamentos sazonais.
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Papel 1 de 3: Planejando um cardápio de jantar
- 1 Sirva um prato principal quente e sazonal. Mesmo que você tenha pedido aos convidados para trazer acompanhamentos ou sobremesas, planeje preparar o prato principal você mesmo. Aproveite a temporada de inverno e o frio para fazer um prato quente e reconfortante. Sopa, chili, carne assada ou vegetais assados (para vegetarianos ou veganos) são boas opções.
- Por exemplo, você pode preparar um recheio e quente White Chicken Chili que serve 8 adultos. O chili contém feijão cannellini, chili verde, cebola, 5 peitos de frango (ou 2 frangos assados), manteiga e farinha, além de vários temperos e coberturas opcionais.
- Evite grelhar ou fazer churrasco a carne, pois esses métodos de preparo da carne estão mais associados aos jantares de verão.
- 2 Convide os convidados a trazerem uma contribuição para a refeição. Embora você não precise necessariamente transformar seu jantar em uma festa, se os convidados se oferecerem para trazer algo, educadamente aceite a oferta. Isso pode ser tão simples como pedir aos convidados que tragam uma garrafa de vinho ou “algo para beber”, ou pedir aos convidados que tragam um item culinário específico que seria útil para você ao preparar a refeição. Por exemplo, se você tem um amigo que gosta de pão ou mora perto de uma padaria, peça a ele que traga um pão fresco de seu pão favorito.
- Se você gostaria de hospedar um potluck de inverno, você precisará deixar isso claro para os convidados ao convidá-los pela primeira vez. Informe que você fornecerá o prato principal do jantar, mas gostaria que os convidados trouxessem opções de acompanhamentos e sobremesas.
- 3 Pense sazonalmente ao decidir sobre pratos e ingredientes. Como você já está dando um jantar no inverno e provavelmente planeja cozinhar uma variedade de pratos, por que não aproveitar a temporada e preparar pratos usando ingredientes sazonais disponíveis? Faça uma viagem ao mercado de um fazendeiro próximo e veja quais vegetais e frutas estão na estação.
- Por exemplo, couve e repolho são sazonais durante os meses de inverno e podem ser encontrados no mercado de um fazendeiro ou loja local de alimentos naturais.
- A preparação de pratos com ingredientes locais disponíveis sazonalmente melhorará o sabor e a qualidade dos seus pratos.
- 4 Sirva uma torta (ou duas) de sobremesa. As tortas são uma ótima sobremesa de inverno: elas são servidas quentes, recheadas com frutas saborosas e não são tão difíceis de fazer quanto bolos e outras sobremesas, então você pode fazer mais de uma antes do jantar. A categoria de “torta” também pode incluir vendas; seja criativo com o tamanho, o estilo e o recheio das tortas de sobremesa.
- Se você já está estressado com as outras funções associadas a oferecer um jantar, peça a um de seus convidados para trazer uma torta.
Papel 2 de 3: Preparando sua casa para o jantar
- 1 Planeje com antecedência a disposição dos assentos. Ao contrário de um jantar realizado na primavera ou verão, durante o qual os convidados podem se espalhar e sentar do lado de fora, seu jantar de inverno provavelmente precisará ser realizado em sua casa ou apartamento. Isso significa que você deve planejar uma cadeira à mesa - ou pelo menos um assento no sofá e um espaço em uma mesa de centro próxima - para cada convidado. Embora você não precise fazer um script completo da organização dos assentos (os hóspedes podem escolher seus próprios locais ao redor da mesa), certifique-se de que haja espaço suficiente dentro de casa para que todos possam sentar e comer.
- Seria apropriado informar aos convidados que você tem lugares limitados e que eles devem alertá-lo imediatamente se quiserem trazer um convidado para jantar ou se não puderem comparecer ao jantar por um motivo pessoal.
- 2 Estoque suprimentos com antecedência. Pode ser estranho e potencialmente prejudicial para a refeição ficar sem um ingrediente-chave no meio do jantar. Certifique-se de que sua despensa e geladeira estejam bem abastecidas antes do início do jantar. Verifique novamente se você tem bastante manteiga, óleo de cozinha, louças, talheres e vinho no início do dia; você não quer ter que mandar alguém para o frio para comprar um ingrediente que você esqueceu, ou para pegar mais vinho.
- Esta etapa é especialmente importante se você tiver convidados que planejam cozinhar usando seu fogão ou forno, ou que gostariam de usar seus pratos de servir para apresentar sua própria comida.
- Para tal, verifique se tem pratos de servir e garfos ou colheres em abundância.
- 3 Prepare sua decoração, música ou ambiente geral. Para deixar seus convidados à vontade e, em geral, criar um clima agradável e sazonal para o seu jantar de inverno, decore sua casa de forma que você se sinta confortável. Se você gostaria de usar flores e verduras sazonais para decorar, compre uma ou duas poinsétias para usar como centro de mesa. As flores da respiração do bebê são uma decoração de inverno eficaz: elas são secas e podem durar meses, e darão um toque agradável ao seu jantar ou mesa de centro.
- Para uma decoração / ambiente mais minimalista, acenda um punhado de velas perfumadas perenes em sua casa.
- Se você gostaria de tocar música, planeje tocar alguns favoritos do inverno - incluindo canções de natal, dependendo de quão perto você está do feriado - e misture rock, jazz ou pop animado. Os serviços de streaming de música online provavelmente já têm uma variedade de listas de reprodução com o tema do inverno reunidas para sua escolha.
Papel 3 de 3: Interagindo com seus convidados
- 1 Convide pessoas com pelo menos uma semana de antecedência. Organizar um jantar leva tempo, e você deve avisar seus convidados com antecedência suficiente para que eles possam verificar suas programações e planejar sua festa com antecedência. Independentemente do tamanho do seu jantar em potencial, e se você planeja convidar pessoas por meio de uma conversa cara a cara, e-mail, texto ou correspondência, convide-os com pelo menos uma semana de antecedência.
- Pode ser necessário avisar aos hóspedes com mais de uma semana de antecedência, considerando que o inverno tende a ser uma estação agitada. Se o seu jantar planejado for próximo ao feriado (ou a qualquer momento entre meados de novembro e meados de janeiro), convide os convidados com três ou quatro semanas de antecedência para que a agenda deles ainda não esteja cheia quando eles receberem o convite.
- 2 Planeje terminar de preparar e cozinhar antes que seus convidados cheguem. Parte da ansiedade que alguns anfitriões sentem em torno de um jantar vem da preocupação de que passarão a noite toda na cozinha e terão muito pouco tempo com seus convidados. Para evitar esse dilema, conclua com antecedência o máximo possível do trabalho preparatório. No início do dia, arrume as cadeiras e a mesa, e prepare o prato principal (e os acompanhamentos que você estiver cozinhando).
- Então, quando seus convidados chegarem, planeje puxá-los para uma conversa e começar o jantar abrindo uma garrafa de vinho ou algumas cervejas.
- 3 Ponha as chegadas antecipadas para funcionar. Pode ser um pouco estranho quando os convidados da festa chegam 15 ou 20 minutos mais cedo; você ainda está se preparando, mas deve entreter o convidado também. Para evitar essa situação, coloque qualquer pessoa que chegar mais cedo para trabalhar, ajudando a preparar a refeição. Por exemplo, se você está servindo um prato de charcutaria como aperitivo, mas não teve a chance de prepará-lo ainda, peça a seus primeiros convidados para fatiarem o queijo e as carnes e servirem biscoitos e azeitonas.
- Se você tem convidados que chegam cedo e gostariam de terminar de assar ou preparar um prato em sua cozinha, ou que gostariam de refrigerar um prato frio na geladeira, dê-lhes o tempo e espaço de que precisam.
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Procurar Adicionar nova pergunta- Pergunta Como posso organizar um potluck de inverno bem-sucedido?Stefanie Chu-Leong
Proprietária e planejadora de eventos sênior, Stellify Events Stefanie Chu-Leong é a proprietária e planejadora sênior de eventos da Stellify Events, uma empresa de gerenciamento de eventos localizada na área da baía de São Francisco e no Vale Central da Califórnia. Stefanie tem mais de 15 anos de experiência em planejamento de eventos e é especializada em eventos de grande escala e ocasiões especiais. Ela é bacharel em Marketing pela San Francisco State University.Stefanie Chu-LeongProprietário e planejador de eventos sênior, Stellify Events Expert Answer Faça uma folha de inscrição e separe-a em categorias. Certifique-se de informar o número de convidados que virão e envie uma folha formal informando quem se inscreveu, uma vez que todas as inscrições foram fechadas. Também certifique-se de que seus convidados estão cientes de quaisquer restrições alimentares que precisam ser conhecidas antes de comer preparação.
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Dicas
- Você pode querer verificar o tempo na manhã anterior ao jantar, para ter certeza de que não há uma tempestade de neve que atrapalhe seus planos de jantar.
- Lembre-se sempre demantenha a comida quentedurante o jantar durante o inverno.
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