Como cultivar erva-doce

O cultivo de erva-doce é uma ótima maneira de adicionar tempero a receitas com ingredientes cultivados em casa. O aroma pungente é considerado convidativo, enquanto o sabor rico e terroso é conhecido por contribuir significativamente para o sabor de muitos pratos. O funcho é rico em vitamina C e tem sido usado como um remédio à base de ervas para problemas digestivos por muitos milhares de anos. Além disso, suas delicadas folhas verdes são esteticamente agradáveis, tornando a erva-doce um excelente complemento para qualquer jardim. Comece com a Etapa 1 abaixo para aprender como cultivar erva-doce.

Passos

Parte 1 de 2: Plantando Funcho

1. 1 Escolha uma variedade de funcho. O tipo de erva-doce que você escolher para cultivar dependerá de qual parte da planta de erva-doce você deseja usar - o bulbo, as folhas ou as sementes.
   • Florence Fennel é cultivada por seu caule bulboso, que pode ser comido cru, grelhado ou assado. Também é possível comer os talos mais grossos que brotam do bulbo, pois são semelhantes ao aipo.
   • Erva-doce não produz o mesmo caule bulboso. É cultivada por suas folhas delicadas, que são utilizadas como erva. A erva-doce também produz sementes com sabor de alcaçuz (assim como o resto da planta) e são usadas para temperar.
2. 2 Plante a erva-doce ao ar livre. O processo de plantio de ambas as variedades de erva-doce é o mesmo. As sementes devem ser plantadas diretamente no jardim, por volta da época da última geada da primavera.
   • Plante as sementes de erva-doce em solo fértil e bem drenado. Se necessário, afrouxe um pouco o solo antes de plantar e adicione um pouco de composto e um pouco de terra para drenar.
   • Plante as sementes a aproximadamente 25 centímetros de distância e cubra-as com uma leve camada de solo, cerca de ¹⁄₈ polegada (0,3 cm) de profundidade. Provavelmente, é uma boa ideia plantar algumas sementes a mais do que o necessário e depois ralá-las.
   • Plante a erva-doce longe de qualquer endro ou coentro - essas plantas tendem a polinização cruzada, o que reduz a produção de sementes e afeta o sabor.
   • Você pode usar um almanaque para determinar quando a última geada geralmente ocorre em sua área.
3. 3 Plante a erva-doce dentro de casa. Se preferir, você pode plantar as sementes de erva-doce em recipientes aproximadamente 4 semanas antes da última geada da primavera.
   • Quando as mudas atingirem a altura de 3 ou 4 polegadas (7,6 ou 10,2 cm), você podeendurecê-losem uma estufa fria ou moldura fria antes de transplantá-los para o jardim.
   • Como alternativa, você pode manter a erva-doce em um recipiente. Como a erva-doce é uma planta com raízes profundas, ela exigirá um recipiente com pelo menos 30,5 cm de profundidade, cheio de solo leve com um pouco de cascalho adicionado para drenagem.
   • Se você plantar mais de uma planta de erva-doce em um recipiente desse tamanho, ficará muito lotado para produzir um bulbo grande, mas você ainda poderá desfrutar das folhas e sementes.
4. 4 Cuide do funcho. A erva-doce cresce melhor em pleno sol. No início, você deve regar regularmente para manter o solo úmido. Depois que ele se estabelecer, você só precisará regá-lo em caso de seca. Tenha cuidado para não regar em excesso, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes. Não há necessidade de fertilizar o solo durante a estação de crescimento.
   • Uma vez que o bulbo comece a se formar na base do caule, monte o solo ao redor para cobri-lo. Isso o protege do sol e evita que fique verde. Isso é conhecido como 'branqueamento', pois mantém o bulbo branco e doce (o que só é necessário se você pretende comer o bulbo).
   • A erva-doce geralmente não é afetada por pragas ou doenças, mas ocasionalmente você verá pulgões ou moscas brancas nas folhas. Nesse caso, você pode usar um sabonete inseticida à base de piretrina para se livrar deles.
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Parte 2 de 2: Colhendo Funcho

1. 1 Colha as folhas de erva-doce. Você pode começar a colher as folhas de erva-doce assim que a planta estiver bem estabelecida.
   • Não pegue muitas folhas de uma vez, ou você pode danificar a planta.
   • As folhas de erva-doce podem ser usadas para adicionar um sabor aromático, de anis ou de alcaçuz a sopas, saladas e outras dietas de estilo mediterrâneo.
   • Se vocêsusar erva-doceregularmente, tente plantar várias plantas. Colha uma planta por semana, mas lembre-se de continuar regando e fertilizando a planta após a colheita.
2. 2 Colha a lâmpada. Os bulbos de erva-doce de Florença podem ser colhidos quando atingem o tamanho de uma pequena bola de tênis, geralmente no final do verão / início do outono.
   • Para colher, corte a erva-doce abaixo do bulbo na linha do solo. Use imediatamente ou guarde na geladeira por vários dias.
   • Os bulbos de erva-doce sobreviverão a uma ou duas geadas, portanto, não há pressa em colhê-los assim que o tempo esfriar. No entanto, você não deve permitir que o bulbo de erva-doce cresça muito, ou ele ficará amargo.
3. 3 Colha as sementes de erva-doce. As sementes de erva-doce podem ser colhidas assim que estiverem maduras e as flores da planta ficarem marrons.
   • As sementes são muito soltas, então a melhor maneira de coletá-las é colocar uma tigela grande ou folha sob a planta e sacudir a cabeça da semente. Como alternativa, você pode envolver as cabeças das sementes com pano de algodão enquanto corta os caules e remover as sementes depois.
   • Deixe as sementes secarem completamente e, em seguida, armazene-as em um local fresco e escuro em um recipiente hermético. Eles vão durar até seis meses.
4. 4 Deixe o funcho crescer como uma planta perene. A erva-doce cresce como uma planta perene resistente entre as zonas de robustez 5 e 10. do USDA. Ela se auto-semeia muito facilmente, então, se floresceu uma vez, as sementes provavelmente caíram no chão, permitindo que ressurgissem na primavera seguinte.
   • A cada primavera, você deve fertilizar seu canteiro de erva-doce com um fertilizante padrão ou nutrir o solo com um pouco de fresco (de preferênciacaseiro) composto.
   • No entanto, nas zonas do norte (ou áreas onde as temperaturas de inverno caem regularmente abaixo de 15 graus F / -10 graus C), a erva-doce deve ser tratada como anual e precisará ser replantada a cada primavera.
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Comunidade Q&A

• Pergunta Eu divido uma planta de erva-doce em várias. Eles vão produzir?Andrew Carberry, MPH
  O Especialista em Sistemas Alimentares, Andrew Carberry, trabalha com sistemas alimentares desde 2008. Ele tem mestrado em Nutrição em Saúde Pública e Planejamento e Administração em Saúde Pública pela University of Tennessee-Knoxville.Andrew Carberry, MPHResposta do especialista em Food Systems Expert Sim, você pode dividir a erva-doce e, contanto que inclua uma raiz forte em cada nova planta, ela ficará bem.
• Pergunta Como faço para que a erva-doce pare de 'emperrar' / virar semente antes de colher o bulbo?Andrew Carberry, MPH
  O Especialista em Sistemas Alimentares, Andrew Carberry, trabalha com sistemas alimentares desde 2008. Ele tem mestrado em Nutrição em Saúde Pública e Planejamento e Administração em Saúde Pública pela University of Tennessee-Knoxville.Andrew Carberry, MPHResposta do especialista em Food Systems Recomendo começar seu funcho dentro de casa para obter uma vantagem no calor do verão.
• Pergunta A erva-doce produz flores? Sim. Suas flores são de cor amarela e comestíveis.
• Pergunta Eu tenho um bulbo de erva-doce que começou a criar raízes. Como posso salvá-lo e cultivar uma planta a partir dele? Sander1 Se for primavera, você pode plantar erva-doce em seu jardim. Certifique-se de dar água suficiente e um local ensolarado. Se for bem-sucedida, a planta começará a florescer (como o funcho faz no segundo ano) e dará sementes. No entanto, você não pode comer o funcho depois.
• Pergunta Por que minha lâmpada de erva-doce parece estranha? É matéria orgânica. Às vezes, as coisas vivas parecem únicas.
• Pergunta Quem inventou o funcho? A palavra 'funcho' foi desenvolvida a partir do inglês médio fenel ou fenyl. Isso veio do inglês antigo fenol ou finol, que por sua vez veio do latim feniculum ou foeniculum, o diminutivo de fenum ou faenum, que significa 'feno'. A palavra latina para a planta era ferula, que agora é usada como o nome do gênero de uma planta relacionada.
• Pergunta Minha planta de erva-doce está apodrecendo na base. Por quê? Sander1 Seu solo pode estar muito úmido. Você cultiva erva-doce na argila? Ou choveu muito recentemente?
• Pergunta: Eu costumo ferver as folhas e o caule da planta de erva-doce. Isso é bom? Uma pessoa com diabetes pode usar erva-doce? Sim, é bom ferver e os diabéticos podem comer. Na verdade, o funcho é bom para diabéticos.
• Pergunta Posso cultivar erva-doce em um vaso? Você pode manter o funcho em um recipiente. Como a erva-doce é uma planta com raízes profundas, ela exigirá um recipiente com pelo menos 30,5 cm de profundidade, cheio de solo leve com um pouco de cascalho adicionado para drenagem. Se você plantar mais de uma planta de erva-doce em um recipiente desse tamanho, ficará muito lotado para produzir um bulbo grande, mas você ainda poderá desfrutar das folhas e sementes.
• Pergunta Como e de que maneiras posso usar sementes de erva-doce? Eu uso sementes de funcho em quase tudo. Eu adiciono em sopas e ensopados, fica bom até em itens assados ​​como muffins, scones, etc. Eu faço uma sopa de tortilla que fica ótima com sementes de erva-doce. Eles são bons para o seu sistema digestivo.