Como fazer um hambúrguer em uma churrasqueira Foreman

A grelha Foreman pode ser um utensílio de cozinha de bancada útil, especialmente se você gosta de fazer seus próprios hambúrgueres, mas não consegue grelhar ao ar livre. Os grelhadores Foreman podem cozinhar carne, peru ou mesmo hambúrgueres congelados em minutos, desde que pré-aqueça o grelhador e use rissóis da espessura certa. Evite bagunça sempre usando a bandeja coletora da grelha enquanto cozinha, e certifique-se de testar a temperatura interna de seus hambúrgueres antes de apreciá-los.

Ingredientes

Hambúrgueres de Carne Clássicos

• 1 lb (450 g) de carne moída, 80% magra / 20% gordura
• 1 colher de sopa (15 g) de salsa fresca picada
• 1 colher de chá (4,9 ml) de molho inglês
• 1 colher de chá (4,9 ml) de fumaça líquida
• 1 colher de chá (5 g) de sal
• 0,5 colher de chá (2,5 g) de pimenta preta
• Faz 4 hambúrgueres

Hambúrgueres turcos

• 1 lb (450 g) de peru moído
• 1 colher de sopa (15 g) de flocos de salsa
• 4 colheres de sopa (60 g) de migalhas de pão
• 3 colheres de chá (15 ml) de molho inglês
• 0,25 colher de chá (1,25 g) de sal
• Faz 4 hambúrgueres

Passos

Método 1 de 3: Fazendo hambúrgueres de carne clássicos

1. 1 Conecte a grelha para que possa pré-aquecer por 5 minutos. Para a maioria dos modelos de grelha Foreman, basta conectar o aparelho para ligá-lo. Se o seu modelo tiver um botão de temperatura, coloque-o em Alta. Mantenha a tampa fechada e certifique-se de que a bandeja de gordura esteja no lugar na base da placa de grelha inferior.
   • Leia o manual do produto antes de usar uma churrasqueira Foreman pela primeira vez.
2. 2 Misture a carne moída e os temperos em uma tigela grande. Adicione 1 lb (450 g) de carne moída, 1 colher de sopa (15 g) de salsa fresca picada, 1 colher de chá (4,9 ml) de fumaça líquida e molho inglês, 1 colher de chá (5 g) de sal e 0,5 colher de chá (2,5 g) de pimenta. Mexa os ingredientes levemente com um garfo apenas até que estejam uniformemente distribuídos.
   • Em vez disso, você pode usar as pontas dos dedos para misturar os ingredientes, se desejar. Apenas certifique-se delave suas mãosbem com água e sabão depois de terminar de manusear a carne crua.
3. 3 Separe a mistura em 4 bolas de tamanho igual com as mãos. Pegue um quarto da mistura e role levemente entre as palmas das mãos até que se forme uma bola. Coloque em um prato e repita o processo mais 3 vezes.
   • Não reutilize este prato para os hambúrgueres prontos. Deve ser lavado após contato com carne crua.
4. 4 Achate cada bola em um hambúrguer com 0,5–0,75 pol. (1,3–1,9 cm) de espessura. Aperte suavemente cada bola entre as palmas das mãos até criar um hambúrguer com cerca de 4–5 pol. (10–13 cm) de diâmetro. Dê a cada hambúrguer uma espessura consistente de 0,5–0,75 pol. (1,3–1,9 cm).
   • Coloque cada hambúrguer formado de volta no prato.
5. 5 Coloque 2 a 4 hambúrgueres com 0,25 pol. (0,64 cm) de distância na grelha. Levante a tampa da grelha pré-aquecida e coloque cuidadosamente os hambúrgueres na placa de grelha inferior quente. Se você não conseguir encaixar todos os 4 hambúrgueres em seu modelo de grelha de uma vez com este espaçamento mínimo, cozinhe-os em 2 porções.
6. 6 Feche a tampa e cozinhe os hambúrgueres por 3,5-5 minutos. A tampa tem uma dobradiça projetada de modo que a placa superior fique plana sobre os hambúrgueres. Após 3,5 minutos de cozimento, levante a tampa e veja se a parte de cima dos hambúrgueres está cozida ao seu gosto. Caso contrário, feche a tampa por mais 30 segundos e repita.
   • Não pressione a tampa para baixo ao fechá-la. Isso só vai achatar ainda mais os hambúrgueres.
   • Não há necessidade de virar os hambúrgueres. A grelha Foreman cozinha o topo e o fundo ao mesmo tempo.
7. 7 Retire os hambúrgueres e verifique a temperatura interna de cada um. Use a espátula incluída na grelha do Foreman para transferir cuidadosamente cada hambúrguer para um prato limpo (não aquele em que você colocou a carne crua) forrado com toalhas de papel. Enfie um termômetro de sonda no meio de cada hambúrguer. Se necessário, coloque os hambúrgueres de volta na grelha até que a temperatura interna indique 160 ° F (71 ° C).
   • Se você prefere seus hambúrgueres cozidos ao ponto e está usando carne fresca de alta qualidade de uma fonte confiável, você pode buscar uma temperatura interna final de 63 ° C (145 ° F). No entanto, é sempre mais seguro cozinhar carne moída a 160 ° F (71 ° C), que é considerado cozimento médio.
   • Certifique-se de desligar a grelha quando terminar de cozinhar.
8. 8 Sirva ou leve à geladeira os hambúrgueres cozidos imediatamente. Transfira os hambúrgueres prontos diretamente para os pães e cubra-os com seus condimentos favoritos. Se você não planeja comer os hambúrgueres imediatamente, feche-os em um recipiente e coloque-os na geladeira. Quando estiver pronto para comê-los, coloque-os na grelha até que a temperatura interna leia 160 ° F (71 ° C).
   • Não permita que a temperatura interna dos hambúrgueres caia abaixo de 140 ° F (60 ° C) antes de colocá-los na geladeira. Se mantidos na geladeira a uma temperatura abaixo de 4 ° C (40 ° F), você pode armazenar os hambúrgueres cozidos por até 3 dias.
   Propaganda

Você fez esta receita?

Método 2 de 3: Cozinhar hambúrgueres de peru

1. 1 Conecte a grelha para começar o pré-aquecimento por 5 minutos. A maioria dos modelos de grelha Foreman não tem configurações de aquecimento e opera inserindo e removendo o plugue de uma tomada elétrica. Se o seu modelo tiver configurações de aquecimento, gire o dial para High.
   • Pré-aqueça a grelha com a tampa fechada.
   • Comece a montar seus hambúrgueres enquanto a grelha pré-aquece.
2. 2 Combine o peru moído e os temperos em uma tigela grande. Adicione 1 lb (450 g) de peru moído, 1 colher de sopa (15 g) de flocos de salsa, 4 colheres de sopa (60 g) de pão ralado, 3 colher de chá (15 ml) de molho inglês e 0,25 colher de chá (1,25 g) de sal para a tigela. Misture tudo suavemente com os dedos, misturando os ingredientes apenas até que tudo esteja uniformemente incorporado.
   • Use luvas descartáveis ​​próprias para alimentos se preferir não colocar as mãos em carne crua.
3. 3 Crie 4 hambúrgueres de igual tamanho e espessura com as palmas das mãos. Pegue um quarto da mistura e role suavemente entre as palmas das mãos até formar uma esfera. Em seguida, aperte suavemente a bola entre as palmas das mãos até que forme uma massa com entre 0,25–0,5 pol. (0,64–1,27 cm) de espessura e 4–5 pol. (10–13 cm) de diâmetro. Coloque o hambúrguer pronto em um prato limpo.
   • Repita o processo para fazer mais 3 hambúrgueres.
   • Faça os hambúrgueres de peru um pouco mais finos do que os hambúrgueres de carne, pois é importante que o interior cozinhe por completo.
4. 4 Levante a tampa da grelha e separe os hambúrgueres na placa de grelha inferior. A grelha está pronta para os hambúrgueres de peru depois de pré-aquecida por 5 minutos. Deixe os hambúrgueres com 0,25 pol. (0,64 cm) de espaçamento na placa de grelha. Dependendo do modelo do seu grelhador, você só poderá fazer 2 hambúrgueres de cada vez.
   • Faça os hambúrgueres em 2 porções se você não conseguir colocar todos os 4 hambúrgueres na grelha de uma vez.
   • Lave as mãos com água e sabão após manusear carne crua.
5. 5 Feche a tampa e cozinhe os hambúrgueres por 5 minutos. Após 5 minutos de cozimento, levante a tampa e dê uma olhada nas pontas dos hambúrgueres. Se ainda não estiverem dourados como você gosta, feche a tampa por 30 segundos e verifique novamente. Repita o processo conforme necessário.
   • Os hambúrgueres de peru podem levar até 8 minutos para cozinhar completamente.
   • Não se preocupe em virar os hambúrgueres - a grelha cozinha os dois lados uniformemente ao mesmo tempo.
6. 6 Verifique a temperatura interna para determinar quando os hambúrgueres estão prontos. Use a espátula que veio com a grelha para levantar os hambúrgueres e colocá-los em um prato limpo forrado com toalhas de papel. Coloque um termômetro de sonda no centro de cada hambúrguer. Se a temperatura interna estiver abaixo de 165 ° F (74 ° C), coloque os hambúrgueres de volta na grelha e verifique-os novamente após 30 ou 60 segundos.
   • Não cozinhe mal o peru. A chance de doenças transmitidas por alimentos é muito grande se a carne não estiver totalmente cozida a 165 ° F (74 ° C).
   • Não reutilize o prato onde colocou os hambúrgueres crus sem lavá-lo primeiro.
   • Lembre-se de desligar o grelhador quando terminar de cozinhar.
7. 7 Sirva os hambúrgueres de peru quentes ou coloque-os na geladeira. Se você não planeja servir todos os hambúrgueres imediatamente, mova-os diretamente para a geladeira em um recipiente lacrado. Eles vão manter por até 3 dias na geladeira. Quando estiver pronto para comê-los, coloque-os de volta na grelha até que a temperatura interna alcance 165 ° F (74 ° C).
   • A “zona de perigo” para doenças transmitidas por alimentos de carnes cozidas é de 40–140 ° F (4–60 ° C). Não deixe os hambúrgueres cozidos caírem abaixo de 140 ° F (60 ° C) sem refrigerá-los e mantenha-os abaixo de 40 ° F (4 ° C) até que você esteja pronto para reaquecê-los.
   Propaganda

Você fez esta receita?

Método 3 de 3: Cozinhar hambúrgueres congelados

1. 1 Escolha hambúrgueres congelados que não tenham mais que 1,3 cm de espessura. Um hambúrguer congelado mais grosso pode cozinhar demais por fora antes de cozinhar por dentro. Enquanto hambúrgueres frescos cozinham melhor em uma grelha Foreman na faixa de 0,5–0,75 pol. (1,3–1,9 cm), opte por hambúrgueres mais finos ao cozinhar direto congelado.
   • Se seus hambúrgueres congelados tiverem mais de 1,3 cm de espessura,descongele-osantes de cozinhá-los. Coloque até 1 lb (450 g) de hambúrgueres na geladeira em um recipiente hermético por 5 horas ou em um saco hermético em uma tigela com água fria por 30-60 minutos. Siga as instruções de cozimento para hambúrgueres frescos em vez de hambúrgueres congelados.
2. 2 Pré-aqueça a grelha por 5 minutos. Conecte a grelha com a tampa fechada. Se o seu modelo tiver uma configuração de temperatura, coloque-a em Alta. Certifique-se de que a bandeja de gordura esteja posicionada na bancada, na base da placa de grelha inferior.
   • Leia o manual de instruções do seu grill antes de usá-lo pela primeira vez.
3. 3 Coloque 2-4 hambúrgueres congelados na placa de grelha inferior. O número de hambúrgueres que você pode cozinhar de uma vez depende do diâmetro dos hambúrgueres e do modelo de sua grelha Foreman. Certifique-se de que os hambúrgueres não ultrapassem a placa inferior e tente dar pelo menos 0,25 pol. (0,64 cm) de espaçamento entre os hambúrgueres.
   • As placas do grelhador pré-aquecido estão muito quentes, por isso trabalhe com cuidado. Considere colocar os hambúrgueres com tenazes antiaderentes e resistentes ao calor.
4. 4 Feche a tampa e cozinhe os hambúrgueres por 4,5-6,5 minutos. Abaixe a tampa de forma que a placa superior entre em contato com o topo dos hambúrgueres. Mantenha a tampa fechada por 4,5 minutos antes de verificar se os hambúrgueres estão cozidos. Verifique a cada 30 segundos até que pareçam feitos do lado de fora, o que pode levar até 6,5 minutos.
   • Hambúrgueres congelados geralmente levam cerca de 90 segundos a mais para cozinhar do que hambúrgueres frescos, que levam cerca de 3-5 minutos.
   • Não é necessário virar! As placas de grelhar cozinham os dois lados ao mesmo tempo.
5. 5 Remova os hambúrgueres e teste a temperatura interna para cozimento. Levante a tampa e use a espátula que veio com a grelha para colocar os hambúrgueres em um prato forrado com papel toalha. Insira um termômetro de carne no centro de cada hambúrguer. Se a temperatura estiver abaixo de 160 ° F (71 ° C), coloque os hambúrgueres de volta na grelha até que atinjam essa temperatura.
   • Nessa temperatura interna, os hambúrgueres estão no ponto médio. Mesmo que você goste de hambúrgueres frescos menos bem passados, cozinhe hambúrgueres congelados comercialmente nessa temperatura por razões de segurança.
   • Desligue a grade quando terminar.
6. 6 Coma os hambúrgueres antes que a temperatura interna caia abaixo de 140 ° F (60 ° C). Como se trata de hambúrgueres congelados, cozinhe apenas o que você pretende comer imediatamente. Sirva em um pão e com seus condimentos favoritos 5 minutos após cozinhá-los. Refrigere ou descarte os hambúrgueres se a temperatura interna cair abaixo de 140 ° F (60 ° C).
   • Carnes cozidas devem ser mantidas acima de 140 ° F (60 ° C) ou abaixo de 40 ° F (4 ° C) para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
   Propaganda

Você fez esta receita?

Comunidade Q&A

Pesquisa Adicionar nova pergunta

• Pergunta Usar a grelha é considerado fritar? Não, grelhar deixa marcas em seus hambúrgueres. Fritar é como usar uma frigideira, um utensílio de cozinha para fazer alimentos menores, como ovos e itens salteados em um fogão dentro de uma cozinha.
• Pergunta A carne precisa aquecer primeiro? Não precisa ser aquecido primeiro. A temperatura ambiente é preferível, mas também pode ser congelada.
• Pergunta Como faço um bife na grelha do Foreman? Pincele os dois lados da carne com azeite e tempere com sal kosher e pimenta-do-reino fresca. Grelhe o bife por 4-7 minutos para mal passado, 6-9 minutos para médio.
• Pergunta Eu pré-aqueço em nível baixo, médio ou alto? Você pode usar tanto o médio quanto o baixo, dependendo de quão bem passado você quer seu hambúrguer.
• Pergunta Posso cozinhar hambúrgueres congelados na grelha? Embora os hambúrgueres congelados possam levar mais tempo para cozinhar, é seguro grelhá-los sem descongelá-los.
• Pergunta Como preparar hambúrgueres de peru Abra um pacote de peru moído e coloque em uma tigela média. Adicione um ou dois ovos batidos, algumas bolachas Ritz esfareladas ou migalhas de pão, cebola picada, molho de soja, sálvia, pimenta, salsa e sal a gosto. Misture os ingredientes até ficar bem misturado. Faça os hambúrgueres e coloque-os na grelha pré-aquecida. Cozinhe até ficar pronto.
• Pergunta Há uma grelha que pode cozinhar quatro ou mais hambúrgueres de uma vez? Sim, existem. Qualquer churrasqueira de tamanho real deve ser capaz de cozinhar mais de quatro hambúrgueres por vez.

Faça uma pergunta 200 caracteres restantes Inclua seu endereço de e-mail para receber uma mensagem quando esta pergunta for respondida. Enviar
Propaganda

Dicas

Envie uma dica Todos os envios de dicas são analisados ​​cuidadosamente antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!

Coisas que você precisa

• Grelha de Foreman
• Bandeja de coleta (vem com grelha)
• Espátula (vem com grelha)
• Tigela grande
• 2 pratos
• Toalhas de papel