Como comer sementes de chia

As sementes de chia são um alimento saudável popular que tem sido consumido há séculos, mas só recentemente ganhou popularidade no mundo ocidental. Como eles se misturam facilmente com outros alimentos e têm pouco sabor próprio, eles são facilmente incorporados às suas refeições normais. Continue lendo para aprender sobre as muitas maneiras pelas quais você pode comer sementes de chia, desde escondê-las em sua comida comum até explorar novas receitas de pudins ou smoothies de chia.

Passos

Método 1 de 4: Comer Sementes de Chia Não Cozidas

1. 1 Misture as sementes de chia em aveia, iogurte ou outros alimentos úmidos. Uma das maneiras mais comuns de comer sementes de chia crus é borrifá-las ou misturá-las em outros pratos. Misture-os em qualquer alimento úmido para tornar as sementes secas gelatinosas e pastosas, o que os ajudará a se misturarem à comida de forma menos óbvia.
   • Adicione chia ao seu café da manhã borrifando 1 ou 2 colheres de sopa (15 ou 30 ml) de sementes de chia sobre aveia, iogurte ou cereal matinal.
   • Para um lanche saudável ou um almoço leve, misture 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de sementes de chia em uma xícara de queijo cottage.
   • Misture as sementes de chia nos ingredientes do sanduíche úmido. Use salada de atum ou salada de ovo para sanduíches saborosos, ou pasta de amendoim ou pasta de avelã para sanduíches doces.
2. 2 Polvilhe sementes de chia sobre os alimentos para mantê-las crocantes. Se a comida estiver seca, as sementes ficarão crocantes, o que algumas pessoas preferem. Mesmo em alimentos úmidos, uma pitada de sementes no topo pode não formar um gel se não for misturada.
   • Polvilhe as sementes sobre qualquer tipo de salada.
   • Decore o pudim com uma pitada de sementes de chia.
3. 3 Esconda sementes de chia em refeições crus de um prato. Isso é especialmente útil se você tiver comedores exigentes em sua casa que podem zombar da idéia de consumir essas sementes minúsculas.
   • Misture as sementes de chia na salada de batata ou na salada de massa fria. Adicione 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de chia a uma tigela grande de batata ou salada de macarrão e mexa bem.
4. 4 Faça barras de granola com sementes de chia. Misture 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de chia em sua receita favorita de barra de granola. Para uma receita sem assar, misture as sementes em 1 xícara de tâmaras sem caroço, misturada, 1/4 xícara de manteiga de amendoim ou outra pasta de amendoim, 1 1/2 xícara de aveia em flocos, 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo e 1 xícara picada nozes. Espalhe esta mistura em uma panela e endureça na geladeira. Você pode torrar a aveia antes de adicionar para adicionar um sabor diferente, ouexplore outras receitas de barra de granolaque requerem cozimento.
5. 5 Crie gelatina ou gelatina de chia com sabor. Adicione as sementes de chia ao purê de frutas. Mais sementes de chia irão criar uma gelatina, enquanto menos irão criar uma gelatina. Você pode precisar experimentar diferentes quantidades até encontrar a proporção mais adequada ao seu tipo de fruta e preferências.
   • Grosso modo, 1 1/2 xícara (375 ml) de purê de frutas e 1/2 xícara (125 ml) de sementes de chia misturadas para criar uma geléia robusta.
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Questionário do método 1

Por que é uma boa ideia misturar sementes de chia cruas em alimentos úmidos, como iogurte ou aveia?

Para dar um bom contraste textural.

Não exatamente! As sementes de chia secas são crocantes, mas quando você as mistura em algo úmido, elas se transformam em uma espécie de gel. Isso significa que eles não serão capazes de dar ao seu iogurte um crocante do jeito que, digamos, a granola faria. Continue lendo para outra pergunta do questionário.

Para disfarçar a textura das sementes.

Sim! Se você achar a textura das sementes de chia desagradável, não se preocupe. Eles amolecem muito quando misturados com alimentos úmidos e são praticamente indetectáveis, texturalmente. Escolha outra resposta!

Para engrossar a textura dos alimentos.

Quase! Se você misturar sementes de chia em purê de frutas, a mistura vai engrossar e virar uma geleia ou geléia. No entanto, misturar uma porção normal de sementes de chia em iogurte ou aveia não engrossará a comida. Tente novamente...

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Método 2 de 4: Comendo sementes de chia cozidas

1. 1 Faça mingau de sementes de chia. Misture 1–2 colheres de sopa (15–30 mL) de sementes de chia em um copo (240 mL) de leite morno ou qualquer substituto do leite. Deixe repousar por 10-15 minutos até que a mistura forme um gel, mexendo ocasionalmente para quebrar os torrões de sementes, depois coma frio ou aqueça novamente antes de comer. A mistura sozinha é bastante branda, então você pode comer com frutas fatiadas, frutas secas, nozes ou mel. Adicione um sabor extra com uma pitada de canela ou sal marinho, se desejar.
   • 2 colheres de sopa (30 mL) farão um mingau espesso. Use menos se preferir uma mistura mais fina.
   • Acrescente qualquer sabor líquido ou em pó enquanto a mistura gelifica para adicionar mais sabor. Experimente cacau em pó, malte em pó ou suco de frutas.
2. 2 Moa as sementes de chia na farinha. Bata as sementes em um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de café até que se forme um pó fino. Use-o no lugar da farinha multiuso, substituindo-o completamente ou misturando-o com outra farinha.
   • Se for usar em uma massa grossa, você pode substituir a farinha de chia em partes iguais.
   • Se for usá-la em uma massa ou massa mais fina, misture uma parte de farinha de semente de chia com três partes de farinha normal ou sem glúten.
3. 3 Misture sementes de chia em pão e assados. Em vez de moer as sementes de chia até virar farinha, você pode adicioná-las inteiras a uma variedade de assados ​​à base de farinha. Adicione 3 a 4 colheres de sopa (45 a 60 ml) de sementes de chia ao seu pão integral favorito, muffin,biscoito de aveia, biscoito integral,panqueca, ou massas de bolo.
4. 4 Coloque as sementes de chia em caçarolas e pratos semelhantes. Se você tem comedores exigentes em sua casa, pode colocar sementes de chia em sua dieta, misturando-as em refeições de um prato. Adicione 1/4 de xícara (60 ml) de sementes de chia a uma lasanha ou caçarola preparada em uma caçarola padrão ou siga estas sugestões:
   • Misturas de carne moída para almôndegas ou hambúrgueres caseiros podem ser engrossadas com 1 ou 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de sementes de chia para cada 1 lb (450 g) de carne moída, em vez de pão ralado.
   • Misture 2 colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia em ovos mexidos, omeletes e outros pratos à base de ovo.
   • Adicione um pouco de sementes de chia às suas fritas favoritas.
5. 5 Mergulhe-os para formar um gel para uso posterior. Misture 1 colher de sopa (15 ml) de sementes de chia com 3 a 4 colheres de sopa (45 a 60 ml) de água e deixe descansar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um gel espesso. Misture com até 9 colheres de sopa (130 mL) de água se preferir géis mais finos. Este gel pode ser refrigerado por até duas semanas antes de comer. A formação deste gel com antecedência economiza tempo e garante que não haja sementes secas e crocantes ao adicioná-lo a outro alimento.
   • Você pode usar este gel como um substituto para ovos em produtos assados. 5 colheres de sopa (75 mL) de gel é aproximadamente igual a um ovo. Você não pode usar isso como um substituto do ovo em omeletes ou outras receitas onde o ovo não é misturado com outros ingredientes.
6. 6 Engrosse sopas e molhos com sementes de chia. Adicione 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de sementes de chia em qualquer tigela de sopa, guisado, molho ou molho. Deixe descansar por 10 a 30 minutos ou até engrossar. Mexa ocasionalmente para quebrar pedaços de sementes de chia. Propaganda

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Teste do Método 2

Você pode usar o gel de semente de chia como substituto de que outro alimento?

Farinha

Perto! Sementes secas e moídas de chia podem substituir outros tipos de farinha. No entanto, depois de misturar sementes de chia com água, o gel resultante não tem a consistência certa para substituir a farinha. Adivinhe de novo!

Ovos

Corrigir! O gel de semente de chia tem consistência semelhante à de ovos, então você pode adicioná-lo às receitas como um substituto. Lembre-se, no entanto, de que o gel de semente de chia não pode substituir os ovos em omeletes ou pratos semelhantes com ovos. Continue lendo para outra pergunta do questionário.

Açúcar

Tente novamente! As sementes de chia são cheias de nutrientes, mas não têm muito sabor, por isso não podem substituir o açúcar como adoçante. Além disso, a textura do gel de semente de chia não é compatível com a do açúcar granulado. Clique em outra resposta para encontrar a correta ...

Óleo

Não exatamente! É verdade que as sementes de chia são uma boa fonte de gordura saudável. Apesar disso, o gel de semente de chia não tem a textura certa para ser um bom substituto do óleo em receitas. Tente outra resposta ...

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Método 3 de 4: Aprendendo mais sobre Sementes de Chia

1. 1 Aprenda sobre os benefícios nutricionais. Os benefícios das sementes de chia para a saúde às vezes são superestimados em notícias ou anedotas pessoais, mas é verdade que são alimentos ricos em energia (em parte devido ao alto teor de gordura) e são boas fontes de alguns nutrientes. Uma onça (30 mL ou 2 colheres de sopa) de sementes de chia seca contém cerca de 138 calorias (138 kcal), 5 gramas (g) de proteína, 9g de gordura e 10g de fibra. Eles fornecem quantidades significativas de cálcio, magnésio e potássio úteis, mesmo em pequenas porções. Eles são provavelmente boas fontes de antioxidantes e fontes medíocres de ácidos graxos ômega-3 (digestíveis), os quais podem ter efeitos benéficos para a saúde.
2. 2 Trate outras alegações com ceticismo. Alegações sobre perda de peso, melhora da saúde cardíaca e melhora do desempenho atlético ainda não foram verificadas por estudos científicos. Mais de um estudo não encontrou nenhum benefício desse tipo na adição de semente de chia à dieta. Isso não significa que as sementes de chia não sejam um alimento saudável, mas não espere que mude drasticamente sua saúde ou condicionamento físico sem fazer outras mudanças em sua dieta ou rotina de exercícios.
3. 3 Escolha um tamanho pequeno de porção. As sementes de chia são ricas em gordura e calorias em comparação com seu tamanho e podem fornecer benefícios nutritivos significativos, mesmo em porções pequenas. As grandes quantidades de fibras que contêm podem causar problemas digestivos se consumidos em grandes quantidades. Embora não haja um tamanho de porção recomendado 'oficial', você pode querer limitar-se a 1 ou 2 onças (30-60mL ou 2-4 colheres de sopa) de sementes de chia por dia, especialmente quando você estiver adicionando-as à sua dieta pela primeira vez Tempo.
4. 4 Saiba o que esperar em sabor e consistência. As sementes de chia são relativamente brandas, com pouco sabor próprio. Quando combinados com líquidos, adquirem uma textura gelatinosa que algumas pessoas gostam, mas outras acham desagradável. Felizmente, essas qualidades facilitam sua mistura com outros alimentos. Você pode comer sementes de chia secas, misturadas em outros alimentos ou cozidas em outros alimentos. Nenhum desses métodos fornece benefícios significativamente mais nutritivos do que outros.
   • Se comidas puras, as sementes de chia começarão a se combinar com a saliva em sua boca e começarão a adquirir sua marca registrada de consistência de gel.
5. 5 Compre sementes de chia de alta qualidade para alimentos. Embora essas sementes sejam do mesmo tipo usado em 'animais de estimação de chia' e outras aplicações de jardinagem, é melhor consumir sementes de chia que são embaladas e vendidas para consumo. Se você comer sementes de chia destinadas ao plantio, certifique-se de que foram cultivadas organicamente, sem pesticidas ou outras substâncias que podem torná-las inseguras para o consumo humano.
   • As sementes de chia podem ser compradas na seção a granel ou na seção de suplementos na maioria das lojas de alimentos naturais ou online.
   • Embora as sementes de chia sejam geralmente caras em comparação com outras sementes, lembre-se de que um saco grande deve durar muito tempo se você se limitar a uma ou duas pequenas porções diárias, conforme descrito acima.
6. 6 Aborde as sementes de chia com cuidado se você tiver problemas renais. Se você tem insuficiência renal ou qualquer problema médico que afete o funcionamento dos rins, evite as sementes de chia ou coma-as apenas nas quantidades recomendadas por seu nutricionista ou médico. Seu alto teor de proteína vegetal produz mais resíduos do que outras fontes de proteína, com os quais os rins comprometidos podem não ser capazes de lidar. O alto teor de fósforo e potássio também pode causar coceira na pele, batimento cardíaco irregular ou fraqueza muscular se não forem processados ​​com sucesso. Propaganda

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Questionário do método 3

Qual é um benefício comprovado para a saúde de comer sementes de chia?

Eles ajudam você a perder peso.

Não necessariamente! Algumas pessoas apregoam as sementes de chia como um alimento milagroso para emagrecer, mas tais afirmações não têm fundamento. As sementes de chia são definitivamente saudáveis, mas adicioná-las à dieta não fará, por si só, que você perca peso. Existe uma opção melhor lá fora!

Eles são uma ótima fonte de fibra.

Absolutamente! Uma onça de sementes de chia contém 10 g de fibra alimentar, o que equivale a uma xícara inteira de ervilhas. O alto teor de fibra das sementes de chia é uma das razões pelas quais você não deve comer mais do que 30 ou 30 gramas por dia. Continue lendo para outra pergunta do questionário.

Eles ajudam a manter seu coração saudável.

Tente novamente! Você deve ser cético em relação às afirmações de que as sementes de chia têm benefícios para a saúde do coração. Nenhum desses benefícios foi comprovado cientificamente, portanto, embora as sementes de chia tenham seus benefícios, não devem ser a base de uma dieta saudável para o coração. Escolha outra resposta!

Tudo acima.

Não! Como muitos alimentos saudáveis, as sementes de chia são objeto de alegações extremamente exageradas. Eles são certamente um alimento saudável com alguns benefícios nutricionais claros, mas não são mágicos. Adivinhe de novo!

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Método 4 de 4: Bebendo Sementes de Chia

1. 1 Adicione sementes de chia aos smoothies. Ao preparar qualquer batido ou batido de porção única, adicione 1 ou 2 colheres de sopa (15–30 ml) de sementes de chia ao liquidificador ou processador de alimentos com os outros ingredientes antes de bater.
2. 2 Faça 'chia fresco. ' Misture 2 colheres de chá (10 ml) de sementes de chia em 10 onças (310 ml) de água, o suco de 1 limão ou lima e uma pequena quantidade de mel cru ou xarope de agave, a gosto.
3. 3 Misture as sementes de chia ao suco ou chá. Adicione 1 colher de sopa (15 ml) de sementes de chia a um copo de 8 onças (250 ml) de suco, chá ou qualquer outra bebida morna ou quente. Deixe a bebida descansar por alguns minutos para que as sementes possam absorver um pouco do líquido, criando uma bebida mais espessa. Propaganda

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Teste do Método 4

Como adicionar sementes de chia ao chá mudará a bebida?

Isso vai mudar a textura do chá.

Sim! As sementes de chia formam um gel quando ficam molhadas, portanto, deixá-las infiltrar-se no chá resultará em uma bebida mais espessa. Se isso parece desanimador, considere misturar as sementes em um smoothie. Continue lendo para outra pergunta do questionário.

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Isso vai mudar o sabor do chá.

Não exatamente! Uma das melhores coisas sobre as sementes de chia é que elas não têm gosto muito. Isso permite misturá-los em praticamente qualquer coisa, incluindo chá, sem alterar o sabor. Escolha outra resposta!

Vai mudar a cor do chá.

Não! Embora as sementes de chia sejam pretas, elas não transformam sua cor nos líquidos em que vazam. Você poderá ver as sementes no chá, mas a cor geral do chá não mudará. Adivinhe de novo!

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Comunidade Q&A

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• Pergunta Posso comer sementes de Chia à noite? Se você gostaria de comer sementes de Chia à noite e tem permissão para fazê-lo, sim, você pode.
• Pergunta Posso comer sementes de chia pela manhã? Claro.
• Pergunta Posso comer sementes de chia em água fria? Sim, mas você pode adicionar algum tipo de adoçante / suco de limão ou outro sabor, porque é muito suave.
• Pergunta As sementes de chia causam problemas de saúde? Para algumas pessoas, eles podem causar prisão de ventre, inchaço ou outros problemas gastrointestinais, mas nada sério.
• Pergunta Posso engolir sementes de chia com água? Sim, mas deve beber logo após misturar na água porque as sementes se expandem e ficam pegajosas.
• Pergunta: Posso colocar sementes de chia no chá verde que ainda está quente? Sim, tudo bem.
• Pergunta As sementes de chia podem ser cozidas no fogo? Não, não é recomendado.
• Pergunta Posso mastigar sementes de chia crua? Não, você deve evitar comer sementes de chia secas e cruas.
• Pergunta Devo colocar sementes de chia de molho ou posso apenas adicioná-las a uma bebida como café quente? Você pode simplesmente adicioná-los ao seu café quente; deixe-os sentar por alguns minutos, então eles estão prontos para ir.
• Pergunta Posso colocar sementes de chia em meu café da manhã com segurança? Sim, se você os deixar de molho no café por 2 a 3 minutos, a textura mudará, mas eles estarão seguros para comer.