Como fazer almôndegas

Almôndegas são simples de fazer e fáceis de personalizar de acordo com seu gosto pessoal. Os métodos de cozimento mais comuns incluem assar no forno e fritar na frigideira. Continue lendo para aprender mais sobre as diferentes maneiras de preparar e cozinhar almôndegas.

Ingredientes

Rende 4 a 6 porções

• 1 lb (450 g) de carne moída (carne moída ou combinação de carne moída)
• 1/4 xícara (60 ml) de migalhas de pão secas
• 1 ovo batido
• 1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal
• 1/4 colher de chá (1,25 ml) de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa (15 ml) de cebola picada seca (opcional)
• 2 colheres de chá (10 ml) de salsa seca (opcional)
• 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite

Passos

Parte 1 de 4: Formando as almôndegas

1. 1 Cubra sua superfície de trabalho com papel manteiga. Rasgue uma folha de papel pergaminho com cerca de 46 cm de comprimento e espalhe-a sobre uma parte plana da bancada da cozinha.
   • Esta seção ou papel de pergaminho fornecerá uma superfície limpa e antiaderente na qual colocar as almôndegas antes de cozinhá-las.
   • Observe que você também pode usar papel encerado em vez de papel manteiga.
   • Se você planeja assar suas almôndegas, pode forrar uma assadeira ou assadeira com papel manteiga em vez de forrar o balcão. Você também pode untar o prato e forrar as almôndegas formadas nele sem o uso de papel manteiga.
2. 2 Combine a carne moída, o pão ralado, os ovos e os temperos em uma tigela grande. Use as mãos ou uma colher de pau para misturar bem os ingredientes.
   • Carne moída é a opção de carne mais simples para você usar, mas você também pode usar uma combinação de partes iguais de carne moída e carne de porco moída, carne moída e linguiça moída ou carne moída e vitela moída. Para uma opção mais saudável, você pode pular a carne completamente e usar terraPeruem vez de.
   • Você pode usar migalhas de pão temperadas ou não temperadas. As migalhas de pão secas são geralmente mais fáceis de trabalhar, mas você também pode rasgar uma fatia de pão fresco em pequenas migalhas e usá-las no lugar das migalhas secas para um resultado mais fresco e macio.
   • Certifique-se de bater levemente o ovo com um garfo ou batedor antes de adicioná-lo à mistura. Caso contrário, pode não conseguir ligar a carne corretamente.
   • Sal e pimenta são temperos básicos para adicionar às suas almôndegas, mas cebola picada e salsa podem ser usados ​​se você quiser dar ao sabor mais profundidade. Outras ervas, como orégano ou coentro, podem ser usadas no lugar da salsa ou junto com ela.
3. 3 Forme bolas de 1 polegada (2,5 cm). Use as mãos para enrolar porções da mistura de carne em bolas. Alinhe as almôndegas em seu papel manteiga até que estejam prontas para cozinhar.
   • Se você tiver um melão baller ou uma pequena colher de sorvete, você pode usar isso para formar suas almôndegas em vez de suas mãos. Você também pode usar uma colher de chá para ajudá-lo a repartir a carne em quantidades trabalháveis.
   Propaganda

Parte 2 de 4: Assar almôndegas no forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius). Se ainda não tiver feito isso, prepare uma assadeira de 23 por 33 cm, cobrindo-a com azeite. Coloque a assadeira no forno enquanto ela pré-aquece para aquecer o prato e o óleo.
   • Use apenas óleo suficiente para untar a panela. Se você notar poças de azeite de oliva, limpe-as ou espalhe-as com uma toalha de papel limpa.
   • Spray de cozinha antiaderente pode ser usado em vez de óleo de cozinha.
2. 2 Transfira as almôndegas para a assadeira preparada. Retire a assadeira do forno após terminar o pré-aquecimento. Coloque suas almôndegas no prato, espaçando-as cerca de 1 polegada (2,5 cm) uma da outra.
   • Mantenha as almôndegas em uma única camada e não deixe que elas toquem enquanto assam. Se as almôndegas assarem enquanto se tocam, elas podem ficar grudadas.
   • Pressione suavemente cada almôndega ao colocá-la na assadeira para achatar um pouco o fundo. Ao dar a cada bola uma borda plana, você reduz o risco das almôndegas rolarem e entrarem em contato umas com as outras no forno.
3. 3 Asse por 15 minutos. Coloque a assadeira com a almôndega no forno pré-aquecido. Cozinhe por 15 minutos ou até que os lados de cima estejam bem dourados.
4. 4 Vire e leve ao forno por 5 minutos. Use pinças para virar as almôndegas para o outro lado. Leve-os de volta ao forno e continue assando por mais 5 minutos.
   • Quando terminar, as almôndegas devem estar ligeiramente crocantes por fora. Eles não devem ser queimados, no entanto.
5. 5 Sirva como desejar. Retire as almôndegas do forno e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. As almôndegas podem ser saboreadas sozinhas, com massa ou nos mais variados pratos. Propaganda

Parte 3 de 4: Parte Três: Cozinhar Almôndegas no Fogão

1. 1 Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite em uma frigideira de 30 cm e aqueça no fogão em uma configuração média-alta.
   • Deixe o óleo aquecer por 1 ou 2 minutos para garantir que alcance uma temperatura adequada.
   • Se você não tiver azeite de oliva, use óleo vegetal padrão.
2. 2 Frite as almôndegas por 5 minutos. Adicione as almôndegas ao óleo quente e cozinhe em médio-alto por 2 a 5 minutos, mexendo sempre, até dourar bem por todos os lados.
   • As almôndegas não devem ser empilhadas ou tocadas ao serem colocadas na frigideira. Se você não conseguir colocar todas as almôndegas confortavelmente na frigideira de uma vez, prepare-as em lotes.
3. 3 Reduza o fogo e continue cozinhando. Depois que as almôndegas dourarem, abaixe o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por 5 a 7 minutos.
   • As almôndegas ficam prontas assim que o suco ficar claro e o interior não ficar mais rosado.
4. 4 Sirva como desejar. Retire as almôndegas do fogo e deixe repousar 5 minutos antes de servir sozinha, com macarrão ou em outros pratos. Propaganda

Parte 4 de 4: Outras maneiras de fazer e servir almôndegas

1. 1 Siga outro almôndega simples receita. Ao combinar hambúrguer moído com ovos, pão ralado, queijo parmesão ralado e mistura de sopa de cebola seca, você pode criar almôndegas que são saborosas e extremamente fáceis de fazer.
2. 2 Faço Almôndegas à italiana . Misture carne moída com sabores italianos clássicos como alho, queijo Romano e orégano para formar almôndegas que servem como acompanhamento perfeito para espaguete e outros pratos italianos.
3. 3 Prepare almôndegas de albondigas. Essas almôndegas de estilo espanhol são preparadas com carne moída, carne de porco moída, cebola, alho, orégano e cominho.
   • Almôndegas de Albondigas podem ser saboreadas sozinhas ou em uma variedade de outros pratos espanhóis. Use-os em sopas ou regue-os com molho à base de tomate para servir de aperitivo.
4. 4 Asse um lote de almôndegas de porco-espinho . Essas almôndegas ficam com sua marca registrada de aparência 'espetada' com a adição de arroz branco, que é adicionado à carne moída antes de formá-la em bolas.
5. 5 Preparar Almondegas Agridoces . Almôndegas feitas com uma receita simples são temperadas com um molho picante feito de vinagre branco, açúcar mascavo e molho de soja.
   • Sirva essas almôndegas fritas ou sozinhas com arroz ou macarrão.
6. 6 Opte por almôndegas suecas. Almôndegas suecas são servidas em um molho rico e preparadas com especiarias quentes como noz-moscada e pimenta da Jamaica. Sirva um lote como aperitivo ou prato principal.
   • Para um toque único, prepare almôndegas suecas com molho agridoce. Use uma receita de almôndega sueca padrão, mas sirva as almôndegas em um molho picante em vez do molho tradicional rico e cremoso que geralmente as acompanha.
7. 7 Cozinhe almôndegas sem carne. Você pode substituir carnes como boi, porco e peru por proteína vegetal texturizada para criar uma alternativa vegetariana saudável à almôndega padrão.
   • Sirva essas almôndegas sem carne como faria com qualquer almôndega comum. Por exemplo, você pode apreciá-los sozinhos, em pratos de massa e sopas, ou em sanduíches.
8. 8 Pense em maneiras diferentes de servir suas almôndegas. A maioria das receitas de almôndegas pode ser servida e apreciada sozinhas, mas adicionar almôndegas a outros pratos pode ser uma boa maneira de realçar o sabor das almôndegas e do próprio prato.
   • Pratos de massas italianas comoespaguete e almôndegassão, talvez, o exemplo mais comum de um prato que apresenta almôndegas.
   • A sopa de almôndega também é um prato popular de almôndegas. Para um toque barato e fácil, você também pode adicionar almôndegas ao ramen para criar sopa de almôndegas Ramen.
   • Os sanduíches de almôndegas também são uma maneira relativamente simples de saborear almôndegas com molho.
9. 9 Congelar almôndegas para uso posterior. Se você não consegue cozinhar e servir suas almôndegas neste momento, mas ainda quer ter algumas à mão para facilitar o acesso, você pode congelar as almôndegas pré-formadas até que estejam prontas para usar. Propaganda

Você fez esta receita?

Comunidade Q&A

Pesquisa Adicionar nova pergunta

• Pergunta Posso deixar as almôndegas no molho até estar pronto para servir? Você pode, mas mexa a cada poucos minutos para evitar que queime.
• Pergunta Posso cozinhar as almôndegas no molho? Sim, mas lembre-se que se você fizer assim, toda a gordura que sai da carne vai acabar no molho também. Isso pode ser um pouco ou muito, dependendo da carne que você usa.
• Pergunta Posso congelar as almôndegas depois de prepará-las e cozinhá-las mais tarde? Sim. Apenas certifique-se de não congelá-los por muito tempo ou da próxima vez que você aquecê-los, ou eles estarão muito secos e não tão saborosos.
• Pergunta O que faz as almôndegas fritarem duras e densas? Lance DeMille Você embalou as almôndegas muito firmes quando as rolou. Role-os levemente; se você embalá-los, acabará com uma almôndega com a qual pode jogar golfe.

Faça uma pergunta 200 caracteres restantes Inclua seu endereço de e-mail para receber uma mensagem quando esta pergunta for respondida. Enviar
Propaganda

Vídeo . Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube.

Dicas

Envie uma dica Todos os envios de dicas são analisados ​​cuidadosamente antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!

Coisas que você precisa

Suprimentos

• Papel pergaminho ou papel encerado
• Tigela grande
• Colher de chá de metal, melão baller ou colher de sorvete (opcional)
• Garfo ou batedeira

Assar no Forno

• Assadeira
• Pinças
• Toalhas de papel limpas

Fritar no Fogão

• Frigideira grande
• Pinças ou espátula plana à prova de calor