Falooda é uma bebida tradicional de sobremesa indiana adoçada com xarope de rosa e outros sabores. Embora não seja muito conhecido no oeste, seu sabor é fácil para os paladares estrangeiros se acostumarem e sua consistência é semelhante a um milkshake ou smoothie. Fazer falooda é fácil - para muitos, a parte mais difícil será encontrar alguns dos ingredientes, embora a maioria dos supermercados indianos ou do sul da Ásia deva vendê-los.
Ingredientes
Serve dois.
- 1 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de açúcar
- 2 colheres de sorvete de baunilha
- 2 colheres de chá de sementes de manjericão
- 2 colheres de sopa de xarope de rosa
- Punhado de faloda sev
- Pistácios picados para enfeitar (opcional)
- Pétalas de rosa para enfeitar (opcional)
Passos
Método 1 de 2: Fazendo Falooda
- 1 Compre ingredientes difíceis de encontrar em uma mercearia indiana. Leite, açúcar e sorvete devem estar disponíveis em quase todos os supermercados, mas sementes de manjericão, xarope de rosa e falooda sev geralmente não estarão. Para isso, você precisará visitar uma mercearia indiana ou do sul da Ásia. Você também pode encontrá-los em certas mercearias não indianas. A maioria desses ingredientes também está disponível para encomenda online, se você não tiver um local para comprá-los perto de você.
- Falooda sev é um tipo deMacarrão indianoum pouco semelhante a vermicelli. Você pode comprar falooda seca ou fazer você mesmo do zero. Uma boa receita de falooda sev está disponível Aqui .
- dois Mergulhe as sementes de manjericão. Em uma xícara, cubra as sementes de manjericão com um centímetro de água. Mexa uma vez e deixe de molho por 30 minutos. Após a imersão, escorra-os em uma peneira de malha fina e reserve.
- Enquanto espera as sementes embeberem, fique à vontade para prosseguir para as próximas etapas.
- 3 Aqueça o leite e o açúcar. Despeje os dois ingredientes em uma panela média e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e deixe ferver por 5-7 minutos. Despeje o leite engrossado em um recipiente separado e deixe esfriar na geladeira.
- 4 Faça o falooda sev. Siga as instruções na embalagem para obter os melhores resultados. Se você fez seu próprio falooda sev ou se sua embalagem não tem instruções, siga estas etapas:
- Leve a água para ferver em uma panela pequena.
- Adicione o falooda sev e cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
- Escorra a falooda em uma peneira, enxaguando com água fria para interromper o cozimento.
- Use uma faca ou tesoura para cortar o macarrão em pedaços pequenos.
- 5 Coloque os ingredientes da falooda em um copo. Pegue dois copos altos decorativos para servir suas bebidas. Adicione os ingredientes a cada copo na seguinte ordem (use metade de cada ingrediente por copo):
- Sementes de manjericão
- Falooda cozinhado sev
- Xarope de rosa
- Leite - está tudo bem se sementes de manjericão ou falooda sevem flutuar até o topo neste momento.
- 6 Cubra cada copo com uma colher generosa de sorvete de baunilha. Se quiser, você pode amassar o sorvete na bebida para dissolvê-lo, mas não precisa. Se você deixar o sorvete sozinho, mergulhe-o no leite pelo menos uma vez para dar um pouco do sabor de rosa.
- 7 Enfeite antes de servir, se desejar. O falooda está pronto para beber neste momento. Se desejar, você pode adicionar um punhado de pistache picado e pétalas de rosa no topo da bebida como guarnição, embora isso não seja necessário.
- Sirva a falooda imediatamente. Não conserva se for permitido sentar-se ou armazenado na geladeira. Aproveitar!
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Método dois de 2: Tentando Diferentes Sugestões De Servir
- 1 Use diferentes sabores de sorvete. Com seu sabor suave e cremoso, o sorvete de baunilha vai especialmente bem com o xarope de rosa na falooda, mas não é a única opção disponível. Outros sabores de sorvete doce e suave, como morango, framboesa e pistache, também são opções interessantes. Alguns podem até gostar do sabor do sorvete de chocolate.
- Evite sorvetes com sabores 'fortes' (como frutas cítricas), que podem sobrepujar a rosa na bebida.
- dois Cubra com nozes e frutas secas. Pistácios e pétalas de rosa não são os únicos ingredientes que você pode usar como enfeite. A maioria das nozes e frutas secas fica bem saborosa em cima de uma deliciosa bebida de falooda. Por exemplo, passas douradas e amêndoas picadas são uma boa escolha. Craisins e frutas secas também podem funcionar bem.
- 3 Experimente frutas como cobertura. O bom do falooda é que tudo o que você precisa fazer para dar uma nova guinada é colocar uma ou duas fatias de sua fruta favorita na bebida antes de adicionar o sorvete. Manga, morango e outras frutas doces são as melhores escolhas. No entanto, frutas ácidas como as cítricas nem sempre combinam bem com a cremosidade dos outros ingredientes.
- 4 Faça um smoothie com sabor de falooda se estiver em trânsito. Se você adora falooda, mas não tem tempo para colocar os ingredientes em camadas, basta jogá-los no liquidificador e pulsar algumas vezes para obter um smoothie. Despeje o smoothie em uma garrafa e agora você tem uma bebida de falooda portátil. Você pode até adicionar cubos de gelo no liquidificador para dar ao smoothie uma textura mais lamacenta sem afetar o sabor.
- O smoothie pode separar um pouco se você mantê-lo na geladeira, mas não será impróprio para beber.
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Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta Eu preciso de sementes de falooda para fazer falooda? Sementes de chia ou sementes de manjericão são essenciais para fazer falooda, pois são um dos principais componentes necessários nesta bebida em particular. Se você não tivesse as sementes, não teria o mesmo sabor.
- Pergunta Como faço falooda de uma mistura de falooda? Normalmente, há instruções no rótulo da mistura de falooda. Se não houver, há muitas receitas online que também funcionam.
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Dicas
- Outra ótima ideia para enfeitar é colocar chantilly por cima do sorvete.
- Preparar falooda é uma ótima atividade em grupo - tente fazer com que seus convidados preparem os ingredientes de suas bebidas com você. Pessoas que nunca experimentaram falooda antes vão adorar isso.
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Avisos
- Tenha cuidado com derramamentos. Se o leite com sabor de rosa entrar no carpete, pode ser especialmente difícil remover a mancha rosa.
