Se você adora o sabor da manteiga de amendoim e do chocolate, não tem como errar com os buckeyes. Buckeyes são basicamente deliciosas bolinhas de manteiga de amendoim, cobertas com um rico chocolate. Eles são chamados de 'buckeyes' porque se parecem com a noz da árvore buckeye - embora essas guloseimas doces tenham um sabor muito melhor!
Ingredientes
- 11/2xícaras de manteiga de amendoim (355mL)
- 1/2xícara de manteiga (118mL)
- 1 colher de chá. baunilha (5 mL)
- 16 oz. açúcar de confeiteiro / açúcar em pó (454g)
- 6 onças chocolate semidoce (170g)
- 2 colheres de sopa. encurtamento (30mL)
- 1 colher de chá. canela em pó, opcional (2,3g)
Passos
Parte 1 de 2: Fazendo as bolas de manteiga de amendoim
- 1 Misture a manteiga, a canela, a baunilha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga de amendoim. Amoleça a manteiga à temperatura ambiente para que se misture facilmente com os outros ingredientes. A maneira mais rápida de misturar tudo é usar uma batedeira, mas mexer a mistura com uma colher pode ser igualmente eficaz, embora mais lento. Continue misturando até que tudo se misture até formar uma massa lisa.
- 2 Molde a massa de manteiga de amendoim em bolas. Retire cerca de 2 colheres de sopa de massa de cada vez. Enrole a manteiga de amendoim nas palmas das mãos até criar pequenas bolas lisas. Para referência, suas bolas de manteiga de amendoim não devem ser maiores do que uma bola de pingue-pongue.
- 3 Coloque as bolas de manteiga de amendoim na geladeira. Forre uma assadeira com papel manteiga. Depois de enrolar toda a massa de manteiga de amendoim em bolas, coloque-as em fileiras sobre o papel manteiga. Coloque na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos. Ao resfriar as bolas de manteiga de amendoim, elas manterão melhor sua forma enquanto você adiciona a cobertura de chocolate. Propaganda
Parte 2 de 2: Criando a Cobertura de Chocolate
- 1 Derreta o chocolate e a gordura. Coloque o chocolate em banho-maria e aqueça a água para que ferva, mas não ferva. Continue a mexer enquanto as gotas de chocolate começam a derreter com o calor. Assim que o chocolate estiver liso e cremoso, acrescente a gordura. Continue mexendo com frequência para que a mistura de chocolate não queime.
- Se você não tiver um banho-maria, pode simplesmente aninhar uma tigela resistente ao calor dentro de uma panela com água. Você pode ver como fazer issoAqui!
- Você também pode derreter o chocolate com muito cuidado no microondas. Coloque o chocolate em uma tigela rasa e aqueça por um minuto em fogo médio alto. Mexa bem e coloque de volta no microondas. Continue cozinhando o chocolate por 15-20 segundos de cada vez, mexendo após cada intervalo. Faça isso até que o chocolate esteja completamente derretido.
- 2 Insira um palito nas bolas de manteiga de amendoim. Depois que as bolas de manteiga de amendoim estiverem bem resfriadas, coloque um palito no centro. Certifique-se de que o palito possa suportar o peso da bola de manteiga de amendoim sem quebrar. Você precisará segurar a bola de manteiga de amendoim com o palito enquanto a mergulha no chocolate.
- Se você criou bolas maiores ou simplesmente não consegue segurá-las com um palito, você pode usar um garfo para segurá-las. Como eles criarão vários orifícios na massa, alise os orifícios com o dedo depois de remover o garfo.
- 3 Mergulhe cada bola de manteiga de amendoim no chocolate. Mergulhe as bolas até a metade no chocolate, para que não fiquem totalmente cobertas de chocolate. Isso vai deixar um pouco da manteiga de amendoim marrom exposta, dando a ela a aparência de um buckeye. Depois de cobrir a manteiga de amendoim, coloque o buckeye em papel encerado, com o lado do chocolate para baixo. Não se esqueça de retirar o palito.
- 4 Deixe os buckeyes esfriarem na geladeira. Isso permitirá que o chocolate endureça. Pode ser difícil esperar que se firmam, mas vale a pena! Retire suas buckeyes da geladeira e divirta-se!
- Você pode manter seus buckeyes por cerca de duas semanas em temperatura ambiente ou um pouco mais na geladeira. Se você colocá-los no freezer, poderá guardá-los por vários meses!
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Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta O que devo fazer se o palito sair? Qamar Melhor respondente Tente colocá-lo de volta com firmeza ou, em vez disso, use palitos de espetinho de madeira para uma pegada mais resistente.
- Pergunta E se o seu palito continuar saindo Asse-o por mais 20 minutos e cole-o firmemente no lugar. O palito deve ficar então.
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Dicas
- Não tenha medo de experimentar variações diferentes. Você pode facilmente fazer buckeyes com chocolate branco - eles simplesmente não vão se parecer com buckeyes de verdade, mas tudo bem! O chocolate amargo é outra opção deliciosa.
- Você pode usar manteiga de amendoim cremosa ou em pedaços, e você pode até usar manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou manteiga de girassol. Você pode personalizar esses ingredientes para fazer seus buckeyes perfeitos.
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Coisas que você precisa
- Misturador elétrico (opcional) ou utensílios de mistura
- Caldeira dupla ou tigela aninhada em uma panela de água
- Papel de cera
- Palitos de dente
