Se você deseja manter sua refeição quente enquanto a está servindo ou se está preocupado com a segurança alimentar, mantê-la quente é algo importante a fazer. Felizmente, existem muitas maneiras fáceis de fazer isso em sua própria casa. Você pode usar os eletrodomésticos da cozinha ou recipientes isolados para manter os alimentos quentes, usar um refrigerador para fazer um recipiente quente e portátil ou servir a comida em pratos quentes para que não esfriem. Não importa como você faça isso, você pode ter uma refeição quente onde quer que esteja!
Degraus
Método 1 de 4: Usando eletrodomésticos
- 1 Defina um fogão lento para a configuração “Manter quente” para sopas e ensopados. Deixe o fogão pré-aquecer antes de transferir a comida para a panela, para que ela não esfrie. A configuração “Keep Warm” mantém a comida perto de 170 ° F (77 ° C) pelo tempo que você deixá-la ligada.
- Fogões lentos funcionam melhor com alimentos mais úmidos, como sopas, guisados, molhos ou purê de batatas.
- Sua comida pode continuar cozinhando um pouco ou pode mudar na textura conforme você a deixa na panela.
- Depois de desligar a energia, você pode manter os alimentos aquecidos com segurança na panela por até 2 horas.
- dois Mantenha carnes e pratos grandes aquecidos no forno a 93 ° C (200 ° F). Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa e transfira os alimentos quentes para uma panela própria para ir ao forno. Coloque a assadeira na grelha do meio e leve ao forno por até 2 horas.
- Verifique a temperatura da comida com um termômetro após 20 minutos para se certificar de que está acima de 140 ° F (60 ° C). Caso contrário, aumente ligeiramente a temperatura.
- 3 Faça um banho de água quente no fogão para alimentos em potes ou panelas. Encha uma panela grande até a metade com água e coloque-a em fogo médio-baixo. Verifique a temperatura da água com um termômetro para ter certeza de que está em torno de 160 ° F (71 ° C). Coloque outra panela ou panela com sua comida no meio do banho-maria.
- Você pode usar este método, contanto que mantenha o fogão em fogo baixo e substitua a água evaporada por água morna.
- Mexa ocasionalmente para evitar que queime no fundo.
- 4 Use combustíveis abrasivos sob pratos de alumínio para catering. Remova a tampa do combustível com um objeto pontudo, como uma colher. Coloque o recipiente de combustível para aquecimento sob o prato de bufê antes de acendê-lo com um isqueiro multiuso a gás butano. O combustível queimará por até 2 horas antes de acabar. Apague o combustível com a tampa ou um snuffer quando terminar de usá-lo.
- Sempre tenha cuidado ao trabalhar com uma chama aberta.
- Combustível de atrito pode ser adquirido em forma de gel ou mecha. Ambos funcionarão da mesma maneira.
Método dois de 4: Armazenar comida quente em movimento
- 1 Mantenha sopas e ensopados em uma garrafa térmica isolada. Transfira sua sopa para uma garrafa térmica alta enquanto ainda está bem quente. Feche bem a tampa assim que terminar de colocar a comida dentro. Coma sua comida em 4 horas para que não esfrie e desenvolva bactérias.
- Olhe na embalagem da garrafa térmica para determinar por quanto tempo você pode armazenar alimentos com segurança dentro.
- As garrafas térmicas normalmente são dimensionadas apenas para uma única porção.
- dois Compre bolsas térmicas isoladas para pratos maiores. Semelhante aos sacos usados para entrega de pizza, os sacos térmicos permitem que você armazene os pratos para que retenham o calor enquanto você está em movimento. Cubra o prato quente com uma tampa ou papel alumínio antes de prendê-lo no saco. Use uma bolsa térmica por no máximo 3 horas antes de servir o prato.
- Os sacos térmicos podem ser adquiridos em grandes lojas ou em lojas especializadas em cozinhas locais. Sacos reutilizáveis e descartáveis estão disponíveis.
- 3 Pegue um aquecedor portátil de alimentos para manter os alimentos aquecidos no carro. Encontre uma lancheira ou refrigerador isolado que possa ser conectado ao isqueiro dentro do carro. Encha o refrigerador com comida quente e ligue-o enquanto viaja. O refrigerador usará a energia do seu carro para manter os alimentos a uma temperatura segura.
- Conecte o cooler apenas enquanto o carro estiver funcionando, para não descarregar a bateria do carro.
- Verifique o requisito de voltagem na sacola para ver se o seu isqueiro pode produzir tanta energia. Caso contrário, você pode causar curto-circuito no cooler.
Método 3 de 4: Fazendo um contêiner isolado
- 1 Forre o interior de um refrigerador com papel alumínio. Mesmo que um refrigerador deva manter tudo frio, você também pode usá-lo para manter quentes os alimentos quentes. Folha de alumínio de camada dupla ao redor do interior do refrigerador. O alumínio reterá o calor dentro do refrigerador.
- dois Embrulhe seu recipiente de comida quente com outro pedaço de papel alumínio. Disponha um grande pedaço de papel alumínio sobre o balcão e coloque o recipiente quente sobre ele. Certifique-se de que a comida esteja bem quente ao envolvê-la com o papel alumínio. Use alguns pedaços de papel alumínio para cobrir o recipiente completamente.
- Use uma luva de forno ao embrulhar o papel alumínio para não se queimar.
- 3 Coloque o recipiente dentro do refrigerador. Coloque o recipiente no meio do refrigerador. O calor do recipiente será transferido para a folha de alumínio e manterá todo o refrigerador aquecido.
- 4 Faça 2 ou 3 pacotes de calor, enchendo novas meias com arroz cru. Encha novas meias de algodão até a metade com arroz cru. Depois de colocar o arroz dentro da meia, dê um nó simples por cima para que nada saia.
- Use um cordão para amarrar as meias para maior segurança.
- Os grãos secos também funcionam da mesma forma.
- 5 Microondas os pacotes de calor por 2 a 3 minutos. Use as configurações normais do seu micro-ondas. Depois de terminados, eles ficarão bem quentes e manterão o calor por um tempo.
- 6 Coloque os pacotes de calor nas laterais do recipiente de comida. Preencha os espaços grandes de cada lado do recipiente de comida. Isso adicionará mais calor ao refrigerador e ajudará a manter a temperatura dos alimentos em uma temperatura razoável.
- 7 Preencha todas as lacunas no refrigerador com toalhas. Use toalhas limpas para que a comida não se mova durante o transporte. Certifique-se de que as toalhas estão bem apertadas contra a comida para isolar o calor de dentro.
- 8 Coloque uma bolsa de água quente em cima das toalhas. Encha uma borrachagarrafa de água quentecom água fervente. É mais fácil colocar a água na garrafa de uma chaleira ou de uma panela com bico. Coloque a garrafa de água quente em cima do refrigerador para um elemento de aquecimento final para manter a comida quente.
- Feche bem a tampa do refrigerador depois de adicionar a garrafa de água para que o calor não escape.
- 9 Coma a comida dentro de 2 horas. A temperatura do refrigerador começará a cair com o tempo. Leve um termômetro de alimentos com você para verificar a temperatura de seus alimentos para se certificar de que está acima de 140 ° F (60 ° C). Propaganda
Método 4 de 4: Mantendo seus pratos aquecidos
- 1 Microondas as placas para aquecê-las rapidamente. Empilhe seus pratos e coloque-os no microondas. Mantenha o micro-ondas em sua configuração normal e aqueça-os por 30 segundos por prato. Assim que terminar, use uma luva de forno para remover os pratos, pois eles ficarão quentes.
- dois Coloque os pratos no forno em sua configuração mais baixa se eles forem próprios para forno. Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa, geralmente em torno de 150 a 200 ° F (66 a 93 ° C). Assim que o forno estiver quente, coloque os chapeados empilhados dentro e deixe-os lá por alguns minutos. Use uma luva de forno para tirá-los do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Use um miniforno grande o suficiente para acomodar seus pratos se quiser economizar energia.
- 3 Compre um aquecedor elétrico de pratos para que você ainda possa usar seus eletrodomésticos. Aquecedores de pratos parecem uma grande almofada de aquecimento dobrável em que você pode empilhar pratos. Conecte o aquecedor de placas e ligue-o. Enrole todo o prato no aquecedor e coloque outro prato por cima. Continue empilhando o resto dos pratos para aquecê-los completamente por 5 minutos antes de servir a comida.
- Aquecedores de pratos podem ser adquiridos online ou em lojas especializadas em cozinhas.
- Em caso de dúvida, você pode usar uma grande almofada de aquecimento para as costas. Estes podem ser adquiridos na sua farmácia local.
Comunidade Q&A
Procurar Adicionar nova pergunta- Pergunta Como você mantém o milho aquecido? KateKatey Girl Se for espiga de milho, deixe-a na água em que cozinhou. Você também pode adicionar um pouco de leite e manteiga na água depois de desligar o fogo e deixar o milho descansar por alguns minutos para dar sabor. Deve manter o milho quente por até uma hora, e o milho absorve o leite e a manteiga muito bem. Além disso, não jogue a água fora! Use-o para fazer sopa de batata; dá um ótimo sabor ao caldo!
- Pergunta Por quanto tempo você consegue manter os alimentos com segurança em uma panela elétrica em 'manter aquecido'? KateKatey Girl Não o deixe no fogão quente por mais de algumas horas. Alimentos 'quentes' fazem com que as bactérias se formem muito rapidamente, mas você deve ficar bem por cerca de duas horas.
- Pergunta Posso manter a água quente se ela estiver em uma panela em cima de uma chapa elétrica? Sim, isso deve estar bem.
- Pergunta Posso colocar os alimentos em uma panela elétrica para mantê-los aquecidos por um curto período de tempo? Sim você pode. Se o seu forno tiver uma configuração 'quente', você também pode usá-la para manter a comida quente.
- Pergunta Como faço para manter minha comida quente no prato depois de levá-lo à mesa? Você deve esperar para servir até pouco antes de comer. Dessa forma, estará quente quando as pessoas comerem. Se você estiver lidando com muita comida em um ambiente maior, pode armazená-la em um recipiente chamado Aquecedor de Alimentos, que é comumente usado em bufês para manter a comida quente.
- Pergunta Como faço para manter a pizza quente no forno por 1 hora? KateKatey Girl Você poderia tentar mantê-lo aquecido em uma temperatura muito baixa, mas se você não estiver servindo por uma hora, eu esperaria até que você estivesse pronto para servir a pizza e aquecê-la em um forno de 400 graus por apenas alguns minutos e observe de perto! Deixar a pizza no forno por uma hora, mesmo em temperatura baixa, provavelmente a secaria um pouco.
- Pergunta Como posso manter meu chocolate quente aquecido quando vou para a rua? Compre uma garrafa térmica projetada para conter bebidas quentes e reter o calor. Isso deve manter seu chocolate quente quente por pelo menos uma ou duas horas.
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- Qual a melhor técnica para manter os alimentos aquecidos? Responda
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Pontas
- Mantenha a comida na mesa coberta com uma tampa ou papel alumínio para reter o calor.
- Use os aquecedores de assento do carro para manter a comida para viagem quente enquanto dirige para casa.
- Lembre-se sempre demanter a comida quentedurante um jantar.
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Avisos
- Mantenha os alimentos quentes acima de 140 ° F (60 ° C) para diminuir a chance de intoxicação alimentar. Se a comida ficar mais fria do que isso por 4 horas, jogue-a fora.
Coisas que você precisa
Usando eletrodomésticos
- Fogão lento
- Forno
- Panela ou bandeja segura para forno
- Faixa
- Panela grande
- Combustível de atrito
- Bandeja de catering
Armazenar comida quente em movimento
- Garrafa térmica
- Bolsa térmica
- Refrigerador elétrico ou lancheira
Fazendo um contêiner isolado
- Resfriador
- Folha de alumínio
- Meias limpas
- Arroz cru
- Toalhas
- Garrafa de água quente
Mantendo seus pratos aquecidos
- Microondas
- Forno
- Aquecedor elétrico de placas
