Se você não tem um processador de alimentos, pode pular receitas que exigem o uso de um. No entanto, existem várias ferramentas e técnicas diferentes que você pode usar no lugar de um processador de alimentos. Você pode fazer a maioria dos trabalhos com um liquidificador, batedeira ou moedor de especiarias. No entanto, mesmo se você não tiver um desses, você ainda pode quebrar a maioria dos alimentos manualmente!
Passos
Método 1 de 2: Usando um liquidificador, misturador ou moedor
- 1 Use um liquidificador para picar, picar ou fazer purê de alimentos. Seu liquidificador é mais versátil do que apenas fazer smoothies. Se sua receita pede um ingrediente picado ou picado, pulse no liquidificador algumas vezes até atingir a consistência certa. Para alimentos em puré, deixe o liquidificador ligado um pouco mais.
- Experimente pulsar cenouras, alho e ervas no liquidificador para picá-los.
- Bata os vegetais no liquidificador antes de adicioná-los a uma sopa ou molho para obter uma textura perfeitamente lisa.
- Se você está tendo dificuldade em misturar alimentos mais firmes, como nozes, ou alimentos fibrosos como o aipo, certifique-se de que as lâminas do liquidificador estejam afiadas. Se você não tiver certeza de como afiá-los, leia as instruções do fabricante.
- 2 Combine líquidos e sólidos em um misturador. Se você está usando umbatedeira, parabatedeira, ou umliquidificador de imersão, sua batedeira pode funcionar como um substituto útil para um processador de alimentos. Basta colocar os alimentos em uma tigela grande e durável, colocá-los na batedeira e ligá-los.
- Um mixer é especialmente útil quando você está combinando uma mistura líquida com uma mistura seca, como para assados. Você também pode usar uma batedeira para bater merengues, maionese e chantilly caseiro.
- Um liquidificador de imersão portátil é perfeito para misturar maionese oupesto, e seu design compacto ocupará muito menos espaço em sua cozinha do que um processador de alimentos.
- Se você tiver um gancho de fixação, pode usar a batedeira para misturar massa para pães, tortas e biscoitos.
- 3 Pique nozes e especiarias em um moedor de café, se tiver um. Se você adora uma xícara de café acabado de fazer pela manhã, talvez já tenha um moedor de café. Basta medir os ingredientes de que você precisa e pulsar o moedor por alguns segundos ou até que tudo esteja quebrado.
- Esta é uma ótima opção se você quiser adicionar nozes picadas a uma sobremesa deliciosa.
- Se você tiver especiarias inteiras, como pimenta da Jamaica ou sementes de cardamomo, triture-as para liberar sua fragrância antes de usá-las em um prato!
Dica: Tenha certeza delimpe o seu moedorbem antes e depois de usá-lo. Caso contrário, sua receita pode ter gosto de café ou vice-versa!
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- 4 Moa alimentos mais macios em um espremedor ou moinho de alimentos. Se você precisar transformar um ingrediente em uma consistência parecida com arroz ou farinha, um moedor manual pode agilizar o trabalho. Basta colocar o alimento na tigela do moedor e, em seguida, ligá-lo se for elétrico ou girar a alça se for manual. O resultado que você obterá dependerá do tamanho dos orifícios no moedor e do tipo de alimento que você está moendo.
- Esta é uma ótima maneira de fazer couve-flor rica, uma alternativa popular com baixo teor de carboidratos ao arroz tradicional.
- Você também pode usar seu moinho de alimentos para processar rapidamente batatas cozidas para um purê cremoso.
Método 2 de 2: Processando Alimentos à Mão
- 1 Pique a maior parte da sua comida com uma boa faca de chef . Na maioria das vezes, quando uma receita pede um processador de alimentos, é porque a comida precisa ser picada ou picada finamente. Embora possa demorar um pouco mais, você pode fazer o mesmo trabalho com uma faca afiada de chef. Basta colocar a comida sobre uma tábua e cortar cuidadosamente em pequenos pedaços. O tamanho dos pedaços dependerá do que você está picando e do que a receita pede.
- Alho, cebola esalsãotudo pode ser finamente picado à mão, por exemplo.
- Claro, sempre lembre-se de ter cuidado ao cortar qualquer coisa com uma faca. Segure a faca firmemente em sua mão dominante. Com a outra mão, dobre os dedos para que se pareçam com uma garra de urso e, em seguida, use essa garra para segurar o alimento que está cortando. Dessa forma, mesmo que a faca escorregue, ela apenas roçará na parte de trás dos nós dos dedos.
Dica: Muitas vezes ajuda cortar primeiro a comida em pedaços maiores. Experimente cortar os ingredientes ao meio, em quartos ou fatias antes de começar o trabalho com a faca fina.
- 2 Use um ralador para ralar legumes firmes. Em vez de usar um processador de alimentos para ralar vegetais duros como cenouras ou batatas, você pode colocar a comida em um ralador de caixa ou em um microplanador. Pressione levemente para baixo enquanto desliza o alimento para frente e para trás nos orifícios do ralador. Se estiver usando um microplanador, sempre use a alça da ferramenta para não se cortar acidentalmente.
- Os raladores são perfeitos quando você está fazendo salada, salada ou haxixe.
- Essa também é uma boa opção se você precisar de gengibre ralado para fazer um molho, fritar ou beber.
- Certifique-se de manter os dedos livres do ralador, ou você pode sofrer um arranhão feio!
- 3 Bata os alimentos cozinhando-os até que fiquem macios e depois amasse. Um dos usos mais populares de um processador de alimentos é fazer purê de alimentos, mas você pode fazer isso manualmente, se necessário. Para começar, cozinhe em fogo baixo, ferva ou cozinhe a comida até que esteja macia e quase se desfaça. Em seguida, amasse os alimentos com um garfo ou um espremedor de batatas até obter uma consistência lisa e uniforme.
- Para uma textura ainda mais fina, passe o purê por uma peneira e empurre com as costas de uma colher.
- Isso é perfeito para criar coberturas de frutas para sorvete ou seu próprio molho de tomate caseiro!
- 4 Esmague os alimentos usando um rolo de massa e um saco plástico. Se você precisar quebrar rapidamente os alimentos em pequenos pedaços, coloque o ingrediente em um saco plástico que possa ser lacrado e coloque-o sobre uma tábua de corte resistente. Em seguida, role para a frente e para trás sobre o saco com um rolo para esmagar a comida. Se você tiver peças teimosas, pode até acertá-las com o lado achatado do rolo para quebrá-las.
- Esta é uma ótima maneira de quebrar batatas fritas ou biscoitos para uma cobertura crocante para caçarolas e sobremesas!
- Você também pode usar esse método para esmagar o grão-de-bico para fazer homus caseiro.
- 5 Sove a massa do pão ou massa de torta com as mãos. Embora muitas receitas de pão exijam um processador de alimentos, quase sempre você pode amassar a massa com as mãos. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada ou untada com óleo e, em seguida, use as mãos para amassar os ingredientes até que estejam completamente misturados.
- Se você tiver uma massa muito úmida, como massa de biscoito, misture-a com uma colher de pau.
Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta É necessário um processador de alimentos?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor do wikiHow Geralmente, não. Os processadores de alimentos são muito convenientes, mas você pode fazer a maioria dos tipos de alimentos sem eles. Eles são úteis principalmente se você precisar fazer muitos alimentos finamente picados ou em purê. - Pergunta Um processador de alimentos é igual a um picador de alimentos?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow Não exatamente. Um processador de alimentos pode picar alimentos, mas também pode triturar, fazer purê e fazer uma variedade de outras coisas. Os processadores de alimentos também tendem a ter uma capacidade maior do que os picadores de alimentos. Os picadores são aparelhos relativamente pequenos que servem basicamente a uma única função (cortar). - Pergunta Posso usar um processador de alimentos em vez de um liquidificador?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe do wikiHow Você pode usar um processador de alimentos para muitos dos mesmos propósitos de um liquidificador. No entanto, os liquidificadores são melhores para criar líquidos, como sopas, purês e smoothies. Os processadores de alimentos são mais projetados para tarefas como picar, triturar, misturar e triturar. - Pergunta O que é água com cálcio? LillianneStarr É água com adição de cálcio.
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Dicas
Envie uma dica Todos os envios de dicas são analisados cuidadosamente antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!Coisas que você precisa
Usando um liquidificador, misturador ou moedor
- Liquidificador
- Mixer
- Moedor
Processando Alimentos à Mão
- Faca afiada
- Ralador ou microplaner
- Moedor ou moinho de alimentos
- Garfo, espremedor de batata ou peneira
- Saco plástico que pode ser fechado novamente
- Rolo da Massa
- Colher de madeira
