Como armazenar champanhe

Champagne é um tipo de vinho espumante feito na região de Champagne, na França. Devido à sua textura única, esta bebida comemorativa tem alguns requisitos especiais de armazenamento relacionados à umidade, temperatura e exposição à luz. O cumprimento desses requisitos garantirá que seu champanhe continue bom por muitos anos.

Passos

Método 1 de 3: Armazenamento de champanhe por menos de 1 mês

1. 1 Guarde seu champanhe em um local fresco. As soluções de armazenamento de champanhe a longo prazo exigem uma temperatura de cerca de 13 ° C (55 ° F). No entanto, a maioria das temperaturas acima de zero e abaixo da temperatura ambiente funcionarão bem para armazenamento de curto prazo.
   • Se desejar, você pode usar sua geladeira como um recipiente de armazenamento de curto prazo. No entanto, não armazene suas garrafas em um freezer sob nenhuma circunstância.
   DICA ESPECIALIZADA

   Samuel Bogue

   O sommelier certificado Samuel Bogue é o diretor de vinhos do Ne Timeas Restaurant Group em São Francisco, Califórnia. Ele ganhou sua certificação de Sommelier em 2013, é o vencedor do prêmio Zagat '30 Under 30 'e é consultor de vinhos para os melhores restaurantes da área da Baía de São Francisco. Samuel Bogue
   Sommelier Certificado

   Mantenha o champanhe um pouco mais frio do que outros vinhos. Sam Bogue, um sommelier, diz: 'Todo vinho deve ser armazenado em um ambiente mais fresco, mas com champanhe, é tudo sobre a temperatura de servir, então realmente precisa estar frio. Se você tiver uma parte mais fria da geladeira, pode mantê-la lá. Mas certifique-se de que não está perto do ponto de congelamento, ou você vai acabar com uma garrafa de champanhe estragada.

   
   
   
2. 2 Mantenha seu champanhe longe da luz solar. Os raios solares podem alterar a temperatura interna do seu champanhe, alterando a composição química da bebida de maneiras desagradáveis. Para evitar isso, coloque suas garrafas de champanhe em uma área sombreada com pouca ou nenhuma luz solar direta ou, se possível, um recipiente de armazenamento completamente fechado sem qualquer exposição à luz.
   • Se você não conseguir encontrar uma área sombreada, cubra suas garrafas com um tecido fino de cor escura.
3. 3 Coloque suas garrafas em uma superfície plana e resistente. Para preservar a textura borbulhante de seu champanhe, mantenha suas garrafas em uma superfície sólida, onde experimentarão o mínimo de movimento e vibração possível. Para armazenamento de curto prazo, você pode colocar as garrafas na vertical ou deitadas de lado.
4. 4 Armazene seus frascos por no máximo 5 dias se abertos ou 1 mês se selados. Depois de abrir uma garrafa de champanhe, você pode mantê-la por 3 a 5 dias, fechando-a novamente com uma rolha de espuma articulada ou selador de champanhe. Quando não são abertos, seus frascos devem durar cerca de 1 mês.
   • Se você quiser manter suas garrafas por mais tempo, considere investir em um depósito de champanhe.
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Método 2 de 3: Criação de uma sala de armazenamento de longo prazo

1. 1 Adquira um rack de armazenamento de champanhe ou estante. O dispositivo que você usa para armazenar seu champanhe não precisa ser extravagante ou bonito, ele simplesmente precisa de espaço suficiente para guardar suas garrafas. Para muitos, uma estante de uso geral será mais do que suficiente. No entanto, você pode comprar um rack de armazenamento de champanhe profissionalmente construído se preferir.
   • Procure prateleiras de metal ou de madeira vermelha para champanhe em lojas de vinho, de móveis e de decoração.
   • Ao comprar estantes, procure modelos construídos em metal ou sequóia. Certifique-se de que o material da estante tenha pelo menos 5,1 cm de espessura para que possa suportar o peso das garrafas.
   • Evite estantes independentes. Em vez disso, procure modelos que você pode prender na parede usando pregos ou parafusos.
2. 2 Coloque o rack em uma sala úmida e isolada. Para criar as melhores condições de armazenamento possíveis para o seu champanhe, coloque o rack em uma sala ou armário que tenha isolamento suficiente para protegê-lo de temperaturas extremas. Para que suas bebidas mantenham sua textura borbulhante, tente encontrar um ambiente com umidade em torno de 50%.
   • Algumas casas possuem adegas especialmente projetadas para bebidas como champanhe.
   • Procure um cômodo com piso duro e isolamento resistente a vapor com pelo menos 3,8 cm de espessura.
   • Se você não conseguir encontrar um cômodo úmido para guardar suas garrafas, ou se a umidade da sua casa flutuar muito ao longo do ano, considere comprar um umidificador em uma loja de materiais de construção.
3. 3 Coloque suas garrafas na prateleira. Se você planeja guardar suas garrafas de champanhe por um longo período de tempo, coloque-as horizontalmente em sua prateleira ou prateleira. Embora você possa armazenar uma garrafa de champanhe na posição vertical por cerca de 1 mês, o armazenamento vertical de longo prazo vai secar a rolha da garrafa, tornando-a muito mais difícil de abrir.
   • Você não precisa deixar nenhum espaço entre as garrafas.
4. 4 Mantenha seus frascos a cerca de 55 ° F (13 ° C). Para melhor preservar o sabor e a textura do seu champanhe, mantenha seu armazém a uma temperatura constante entre cerca de 50 e 59 ° F (10 e 15 ° C). Se possível, instale um termostato ou unidade de resfriamento na sala para ter um controle mais preciso sobre a temperatura.
   • Verifique suas garrafas uma vez por semana para se certificar de que não estão muito quentes ou muito frias.
5. 5 Cubra as janelas da sala para manter a luz do sol fora. As janelas expostas permitem a entrada de luz solar que pode elevar a temperatura do ambiente e alterar a composição química do champanhe. Para evitar isso, cubra todas as janelas do seu depósito com cortinas grossas que você possa prender ou prender.
   • Se preferir, considere pintar suas janelas. Isso impedirá a entrada de luz solar, preservando a vista da sala.
6. 6 Guarde seu champanhe por até 5 dias se for aberto ou 10 anos se for fechado. Ao contrário do vinho fino, os champanhes têm uma vida útil curta, mesmo quando não abertos. Como regra geral, o champanhe não vintage dura de 3 a 4 anos a partir do dia em que você o compra, enquanto o champanhe vintage dura entre 5 e 10 anos. Depois de aberto, seu champanhe ficará fresco por 3 a 5 dias.
   • Vintage refere-se a qualquer champanhe feito com uvas de um único ano de colheita.
   • Não vintage refere-se a qualquer champanhe feito com uvas de vários anos de colheita.
   • Cubra as garrafas de champanhe abertas com selantes de champanhe ou tampas de bolha com dobradiças para ajudá-las a reter sua textura.
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Método 3 de 3: Resfriando garrafas de champanhe e armazenando-as depois

1. 1 Esfrie o champanhe gradualmente usando a geladeira. A flutuação extrema de temperatura pode danificar seu champanhe e torná-lo menos saboroso. Para evitar isso, coloque seu champanhe na geladeira para que esfrie gradualmente. Este processo deve levar cerca de 4 horas, embora algumas unidades possam resfriá-lo em um ritmo mais rápido ou mais lento.
2. 2 Resfrie sua garrafa rapidamente usando um balde de gelo. Se precisar resfriar uma garrafa de champanhe rapidamente, pegue um balde e encha-o com gelo até o topo. Polvilhe o gelo com sal-gema para ajudá-lo a derreter mais rápido e coloque a garrafa de champanhe dentro. Esse processo deve levar entre 10 e 25 minutos.
   • Nunca resfrie uma garrafa de champanhe no freezer. Isso pode estragar o sabor da bebida.
3. 3 Tire o champanhe quando estiver a cerca de 9 ° C (48 ° F). Para a maioria das pessoas, o champanhe é mais saboroso quando servido logo abaixo da temperatura de armazenamento. Isso ocorre porque as temperaturas mais frias tornam mais difícil detectar aromas únicos, enquanto as temperaturas mais altas fazem a bebida parecer pesada. Servir logo abaixo da temperatura de armazenamento também protege o champanhe do frio extremo, preservando seu sabor e textura gerais.
   • Para testar a temperatura da sua garrafa sem abri-la, compre um termômetro para garrafa de vinho. Você pode encontrá-los em lojas de vinhos e cozinhas.
4. 4 Guarde as garrafas de champanhe abertas e geladas na geladeira por até 5 dias. Depois de resfriar e abrir uma garrafa de champanhe, você pode mantê-la na geladeira por 3 a 5 dias. Para melhor preservar a textura da bebida, cubra-a com um selante para champanhe seguro para refrigeradores.
   • Vibrações excessivas podem fazer com que seu champanhe perca o sabor, portanto, guarde-o em uma prateleira que não seja usada com frequência.
5. 5 Coloque as garrafas de champanhe resfriadas e seladas de volta no seu depósito. Se você refrigerou uma garrafa de champanhe, mas não a abriu, fique à vontade para colocá-la de volta no depósito para uso posterior. Quando você reintroduzi-lo pela primeira vez, deixe-o aquecer em uma área separada para que a temperatura fria não afete suas outras garrafas. Em seguida, mova-o de volta ao seu local original. Propaganda

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• Pergunta Qual é a melhor maneira de armazenar champanhe fechado?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Staff Se você planeja armazenar seu champanhe por menos de um mês, mantenha-o em um local fresco, longe da luz solar direta. Certifique-se de que eles estão em uma superfície plana e estável para que não vibrem e percam a carbonatação. Para armazenamento de longo prazo, armazene-as de lado em um rack ou prateleira para que as rolhas permaneçam úmidas e não quebrem.
• Pergunta O champanhe deve ser armazenado na horizontal ou na vertical?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe wikiHow Se você planeja beber champanhe em um mês ou mais, armazená-los na posição vertical é bom. No entanto, o armazenamento de longo prazo ou champanhes vintage devem ser armazenados deitados de lado para que as rolhas não sequem. Coloque-os em uma prateleira ou prateleira em um local fresco, longe da luz solar direta, até que você esteja pronto para bebê-los.
• Pergunta Você consegue ficar com champanhe por anos?wikiHow Staff Editor
  Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da Equipe do Editor da Equipe do wikiHow Depende da qualidade. Uma garrafa padrão de champanhe pode ser armazenada por um mês ou mais. Mas champanhe vintage de alta qualidade pode ser armazenado por até 10 anos se for armazenado de forma adequada em um local fresco e úmido, longe da luz solar direta. Eles também precisam ser armazenados de lado para que as rolhas não sequem e quebrem.
• Pergunta O champanhe é bom se armazenado em temperatura ambiente por 5 anos? Desde que a rolha tenha mantido contato sólido com o gargalo da garrafa, ela deve ficar bem.
• Pergunta No momento, estamos recebendo um champanhe vintage Dom Perignon de 2009 que ganhamos em um leilão. Devemos beber agora porque tem 10 anos? Não gostaria que fosse ruim, então qualquer pensamento ajudaria. Dom Perignon, junto com muitas outras cuvées de champanhe de prestígio, tem um potencial de envelhecimento muito bom. Os DPs das décadas de 1970 e 80, por exemplo, estão bebendo bem agora. Na verdade, o 2009 acaba de ser lançado pelo enólogo (é comum as casas de Champagne lançarem suas safras cerca de uma década após o ano em que foi feito). De qualquer forma, você pode beber o seu agora - será um vinho maravilhosamente energético - mas se você tiver paciência para segurá-lo por mais uma ou duas décadas (desde que você o armazene bem), ele se tornará um vinho maravilhosamente complexo vinho, uma experiência de bebida oferecida por poucos. Também terá um valor significativo nesse período.

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