Como fazer bolinhos de milho

Crocantes e saborosos, os bolinhos de milho podem ser servidos com molho de pimenta doce ou como acompanhamento de uma refeição principal. Neste artigo, você pode escolher entre duas receitas, fritas ou fritas, ou talvez até mesmo experimentar as duas para ver qual você mais gosta. Esses saborosos bolinhos fritos são alimentos ideais para uma solução rápida para um brunch preguiçoso de domingo de manhã, para um jantar noturno ou para qualquer outro momento em que você gostaria de comer bolinhos de milho. Consulte a Etapa 1 do seu método preferido para começar.

Ingredientes

Bolinhos De Milho Fritos

• 90 g / 3 1/8 onças de farinha de milho
• 60 g / 2 18 onças de farinha multiuso
• ¼ colher de chá fermento em pó
• ½ colher de chá sal
• 1 colher de chá. coentro em pó
• ½ colher de chá cominho em pó
• 1 ovo, levemente batido
• Algumas gotas de suco de limão
• 350 g / 12 1/2 onças de milho doce
• 4 cebolinhas, finamente cortadas
• 3 colheres de sopa. coentro picado
• 1 tigela pequena de molho de pimenta doce, para servir
• 100 ml / 3 1/3 onças de óleo para fritar
• 120 ml / 4 1/4 oz de água

Fritos de Milho Frito

• 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 Colher de Sopa. açúcar
• 1 colher de chá. fermento em pó
• 2 ovos
• 1 / 2-3 / 4 xícaras de leite
• 1 colher de chá. sal
• 1/2 colher de chá Pimenta-caiena
• 4 xícaras de grãos de milho
• 3 colheres de chá cebolinha picada
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar em pó
• xarope de bordo

Passos

Método 1 de 2: Bolinhos De Milho Fritos

1. 1 Peneire a farinha de milho, a farinha, o fermento, o sal, o coentro moído e o cominho em uma tigela. Para fazer isso, coloque os ingredientes em uma peneira sobre uma tigela e, em seguida, passe delicadamente uma colher no fundo da peneira para mover suavemente os ingredientes para a tigela. Esta receita rende 4 porções ou cerca de 24 bolinhos.
2. dois Adicione o ovo. Quebre o ovo na mistura e bata para incorporar o ovo. Você está prestes a fazer a massa.
3. 3 Adicione algumas gotas de suco de limão e água. Basta espremer uma fatia de limão na mistura e despejar a água. Se a mistura ainda estiver muito grossa, você pode adicionar mais água para diluí-la.
4. 4 Adicione o milho doce , cebolinhas e coentros picados à massa. Estes são os últimos ingredientes de que você precisa para a massa.
5. 5 Misture bem. Use um batedor para misturar totalmente os ingredientes. O resultado não deve ser muito espesso, mas deve ser um pouco fino. Se parecer muito grosso e pesado, você pode adicionar um pouco mais de água.
6. 6 Aqueça o óleo . Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio a alto. Dê pelo menos um minuto para esquentar.
7. 7 Cozinhe os bolinhos fritos. Quando o óleo estiver quente, acrescente 2 colheres de sopa da mistura para cada bolinho e amasse com as costas de uma colher. Isso dará ao bolinho um formato semelhante a uma panqueca. Cuidado com o óleo que está espirrando ao colocar os bolinhos na frigideira.
8. 8 Cozinhe cada bolinho por cerca de 2-3 minutos de um lado antes de virá-lo. Cozinhe até dourar em ambos os lados.
9. 9 Escorra os bolinhos fritos. Quando os bolinhos estiverem cozidos, use uma escumadeira para retirá-los da panela e absorva o excesso de óleo com papel toalha.
10. 10 Servir. Sirva-os commolho de pimentae decore com folhas de coentro ou salsa. Você também pode sempre desfrutar desta deliciosa receita por conta própria. Esses bolinhos são perfeitos para o café da manhã ou como lanche a qualquer hora do dia.
    • Se esta receita for muito complicada para você, mas você gosta da técnica, pode fazer bolinhos fritos de milho usando apenas estes ingredientes:
      • 15,25 onças de grão de milho inteiro
      • 2 ovos
      • 2 colheres de sopa de farinha
      • Sal
      • Pimenta
      • 2 colheres de sopa. de óleo vegetal
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Método dois de 2: Fritos de Milho Frito

1. 1 Misture a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque esses ingredientes em uma tigela grande e mexa até que estejam bem combinados. Misturar todos funciona melhor. Esta receita rende 6 porções ou cerca de 36 bolinhos fritos.
2. dois Adicione os ovos, o leite, o sal e a pimenta-caiena. Depois de combinar o primeiro conjunto de ingredientes, você deve mexer o próximo conjunto até combinar tudo novamente.
3. 3 Adicione o milho e a cebolinha à massa. Você pode usar milho enlatado ou milho recém saído de uma espiga cozida. Agora, use uma colher para misturar os ingredientes na massa até que estejam totalmente incorporados. Eles não precisam ficar juntos completamente; graças ao leite, a mistura deve ficar um pouco solta. Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite para soltar.
4. 4 Aqueça 3–4 polegadas (7,6–10,2 cm) de óleo de canola em uma panela a 365 graus. Use um termômetro para fritar para garantir que o óleo não fique mais quente do que isso; se isso acontecer, os bolinhos vão queimar imediatamente. Você pode ir em frente e começar a aquecer o óleo enquanto faz a massa para economizar tempo, pois vai demorar um pouco para esquentar.
5. 5 Deite colheradas da massa no óleo. Você pode usar uma colher para biscoitos ou uma colher comum para retirar cada colher de massa. Ela se expandirá e não deve ser maior do que uma bola de pingue-pongue. Depois de retirá-lo, jogue-o no óleo. Você pode colocar quantas colheres de uma vez caberem confortavelmente na panela.
6. 6 Cozinhe cada colher de massa até dourar em ambos os lados. Dê a cada colher cerca de 2-3 minutos de cada lado antes de virar, permitindo que dourar uniformemente. Você tem que ficar de olho neles durante esse tempo para ter certeza de que não queimam.
7. 7 Escorra os bolinhos fritos em uma toalha de papel. Use uma escumadeira para retirar os bolinhos do óleo, sacudindo o excesso de óleo e coloque-os sobre uma toalha de papel sobre um prato.
8. 8 Servir. Você pode saborear esses saborosos bolinhos de milho por conta própria, ou pode polvilhar com uma colher de açúcar de confeiteiro ou regue levemente com xarope de bordo. Desfrute-os no café da manhã, como lanche ou a qualquer hora do dia. Propaganda

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Dicas

• Você pode substituir o milho enlatado por milho cozido congelado ou milho fresco e vice-versa.

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Avisos

• Sempre tome cuidado com óleo quente; nunca o deixe sem supervisão, nem por um momento. Certifique-se de que as crianças e os animais de estimação estejam bem longe da área de cozinha.

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Coisas que você precisa

• Peneira
• Tigela média
• Bata
• Frigideira / frigideira média
• Espátula ou torneiro
• Colher
• Travessa de servir