Como comer um abacate

O abacate é uma fruta saborosa e cremosa, rica em potássio, vitamina E e outros nutrientes essenciais. Você pode saborear abacates recém-saídos da casca como um lanche saudável ou usá-los como um componente de refeições mais complexas. De pastas amanteigadas e molhos clássicos a tacos exclusivos e bebidas ricas e congeladas, os abacates podem adicionar textura cremosa e gorduras saudáveis ​​a uma variedade de pratos. Independentemente de como você preferir saborear o abacate, comece com uma fruta bem madura, corte-a para separar a polpa da casca e caroço não comestíveis e certifique-se de guardar as sobras em uma embalagem hermética.

placar de pontuação de tênis

Passos

Método 1 de 5: Cortando um Abacate

1. 1 Dê um aperto suave no abacate para determinar se está maduro. O abacate perfeito cederá ligeiramente à leve pressão e deve ser semelhante à pele entre o polegar e o indicador quando esticado. Se parecer duro ao toque (como uma pedra em vez de uma fruta), definitivamente ainda não está maduro e, embora ainda seja seguro para comer, não terá o mesmo sabor ou consistência de um abacate maduro. Se, por outro lado, estiver super pastoso, o abacate provavelmente está maduro demais e não terá um sabor muito bom.
   • Outra forma de determinar a maturação de um abacate é puxando o caule. Se a pele sob o caule parecer saudável e verde, o abacate está pronto para comer. Se o caule não sair facilmente, provavelmente ainda não está maduro e se a polpa sob o caule estiver marrom, o abacate provavelmente está maduro demais.
   • Os abacates maduros geralmente têm pele verde escura ou quase preta que é um pouco acidentada.
   • Se o abacate ainda não estiver bem maduro, tente selá-lo em um saco de papel com uma banana, maçã ou outra fruta paraamadurece mais rapidamente.
2. 2 Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento. Segure o abacate firmemente em uma tábua de corte usando sua mão não dominante. Pegue uma faca afiada de chef com a outra mão e use-a para cortar o abacate no sentido do comprimento (do caule em direção ao fundo maior da fruta). Depois de sentir a faca atingir o caroço, mantenha a faca estável e gire o abacate até cortar em torno de toda a circunferência da fruta.
   • Se o abacate não se quebrar em dois pedaços sozinho após ser cortado, use as mãos para torcer as duas metades do abacate em direções opostas até que se separem.
3. 3 Remova o buraco batendo nele com sua faca. Segure a metade do abacate com o lado cortado do caroço na tábua de corte. Em seguida, aponte sua faca para o poço e use um movimento de balanço curto e controlado para golpeá-lo. Certifique-se de usar força suficiente para enfiar sua faca no buraco sem escorregar de seu exterior liso. Puxe a cova girando a faca.
   • Use uma faca grande de chef em vez de uma faca pequena. Este último não terá energia suficiente para se enfiar no buraco.
   • Descarte o caroço depois de removê-lo. Embora haja algumas pesquisas em andamento sobre a segurança de comer caroços de abacate, geralmente não é recomendado.
4. 4 Corte a polpa do abacate sem furar a casca para um corte fácil. Se você quiser abacate em cubos, use sua faca para cortar o abacate em fatias no sentido do comprimento e da largura, criando quadrados. Tenha cuidado para não furar a casca do abacate ao cortar. Em seguida, use uma colher grande para retirar os pedaços quadrados.
   • O abacate em cubos pode ser usado para fazer saladas, ovos, nachos e outros pratos.
5. 5 Retire a polpa com uma colher se quiser fatiar ou amassar o abacate. Use uma colher para soltar a casca ao redor da metade do abacate e retire toda a polpa. Você pode amassar a carne com um garfo ou colocá-la com o lado achatado para baixo em uma tábua e cortá-la em fatias perfeitas usando a ponta da faca.
   • A polpa de abacates muito maduros pode não sair de sua pele tão bem e pode exigir algumas conchas. Se você quiser fatias de aparência bacana, experimente usar uma fruta ligeiramente madura.
   Propaganda

Método 2 de 5: Esmagando Abacates em Spreads e Dips

1. 1 Amasse para uma pasta de abacate. Purê de abacate é um ótimo complemento para torradas, sanduíches, bagels, hambúrgueres e em qualquer outro lugar onde você tradicionalmente usaria uma pasta cremosa como a maionese. Simplesmente remova a polpa do abacate da casca e use um garfo para amassá-la até obter uma consistência macia. Para adicionar um pouco de sabor, adicione sal, pimenta, suco de limão e flocos de pimenta vermelha.
   • Para uma torção no rancho tradicional, amasse 2 abacates com 1 pacote de mistura de molho de rancho, 2 colheres de sopa (30 mL) de suco de limão fresco e 1 colher de sopa (15 mL) de maionese. Deixe esfriar por 1 hora antes de servir a mistura sobre hambúrgueres, sanduíches ou frango frito.
2. 2 Misture o suco de limão, cebola, tomate, coentro e alho para guacamole. Em uma tigela grande, amasse 3 abacates, o suco de 1 limão, ½ colher de chá (3 g) de sal e ½ colher de chá (1 g) de cominho. Em seguida, pique meia cebola média, 2 tomates Roma, 1 colher de sopa (1 g) de coentro e 1 dente de alho. Dobre suavemente na mistura de abacate e sirva com salgadinhos de milho.
   • Para aquecer o guac, acrescente ½ colher de chá (0,88 g) de pimenta caiena e metade da pimenta jalapeño, sem caroço e picado.
3. 3 Misture um abacate fresco em um molho de salada cremoso. Para um molho de salada saudável, mas com sabor decadente, jogue 1 abacate grande, 1 dente de alho, 0,5 colher de sopa (7,4 mL) de suco de limão ou limão, 3 colheres de sopa (44 mL) de azeite, sal e pimenta no liquidificador e corra até ficar homogêneo. Se necessário, adicione água um pouco de cada vez até atingir a consistência desejada. Sirva sobre a salada imediatamente ou mantenha em um recipiente hermético por até uma semana. Propaganda

Método 3 de 5: Servindo Abacates no Prato Principal

1. 1 Fatie ou corte os abacates para cobrir uma salada. O abacate pode ser uma adição deliciosa a uma salada verde simples quando temperado com um pouco de sal e pimenta simples. Para uma versão mais saborosa, você também pode adicionar um pouco de suco de limão, vinagre balsâmico ou queijo feta. Misture seus pedaços de abacate com flocos de pimenta para obter uma versão levemente picante.
   • O abacate é um ingrediente clássico para uma salada de cobb junto com frango, bacon, ovos cozidos e queijo azul.
2. 2 Torrar quartos de abacate para uma adição quente e crocante para saladas de grãos. Corte o abacate em quartos no sentido do comprimento, retire a casca e descarte o caroço. Cubra as peças com um pouco de azeite mais um pouco de sal e pimenta e coloque-as em uma assadeira forrada ou untada. Asse-os em um forno a 400 ° F (204 ° C) por cerca de 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e coma quente sobre uma salada à base de grãos.
   • Se você quiser que as fatias de abacate fiquem um pouco mais crocantes, deixe-as cozinhar por até 25 minutos antes de retirá-las. Fique de olho neles para se certificar de que não queimam.
3. 3 Grelhe metades de abacate para um delicioso recheio de taco. Depois de cortar os abacates ao meio e remover o caroço, pincele os dois lados cortados com um pouco de óleo e jogue-os (com a face para baixo) em uma grelha bem quente por cerca de 30 segundos. Em seguida, retire os abacates da grelha e deixe esfriar antes de usar uma colher para retirar as cascas e cortar em rodelas. Dobre as fatias carbonizadas em tortilhas e cubra com tomate ou molho de frutas, raminhos de coentro fresco e queijo fresco desintegrado.
   • Sem grelha? Você pode obter um carvão semelhante em seus abacates usando uma frigideira de ferro fundido superaquecida.
4. 4 Quebre os ovos em metades de abacate e leve ao forno para o café da manhã. Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C) antes de fatiar e descascar um abacate. Se o buraco deixado pelo caroço for menor que o ovo, use uma colher para retirar um pouco da polpa extra de cada metade do abacate. Em seguida, coloque as metades de abacate em uma assadeira e quebre um ovo em cada buraco. Asse por 12 minutos ou até que as claras dos ovos estejam totalmente firmes.
   • Se você tiver problemas para equilibrar as metades do abacate na assadeira, tente fazer pequenos “ninhos” para eles com papel alumínio.
   • Para adicionar um pouco de tempero, polvilhe o abacate com um pouco de molho picante antes de adicionar o ovo.
5. 5 Faça um prato de massa com abacate cremoso. Blitz a polpa de 2 abacates maduros no liquidificador com ½ xícara (15 g) de espinafre, ½ xícara (20 g) de manjericão fresco, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa (30 mL) de suco de limão, 1 colher de chá (6 g) ) de sal e 1 xícara (240 mL) de azeite. Misture o molho com macarrão quente recém cozido e cubra com queijo parmesão, tomate cereja torrado oumanjericão picado.
   • Opte por massas com bastante corpo - como espaguete, macarrão soba, fusilli ou farfalle - para aguentar o molho espesso e cremoso de abacate. Para uma opção com baixo teor de carboidratos ou sem glúten, experimente o macarrão de abobrinha.
   • As sobras de macarrão e molho de abacate podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias, embora a cor possa escurecer um pouco à medida que o abacate oxida.
   Propaganda

Método 4 de 5: Misturando Abacates em Bebidas

1. 1 Misture abacate com bananas congeladas e leite para um smoothie simples. Coloque a polpa de 1 abacate no liquidificador. Adicione 2 bananas congeladas e 14 onças fluidas (410 mL) de leite. Misture até ficar homogêneo e sirva imediatamente.
   • Cheio de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis, este smoothie básico é um ótimo café da manhã, almoço leve ou lanche pós-treino.
2. 2 Adicione abacate aos smoothies de frutas para torná-los mais cremosos. Os abacates podem ser usados ​​para deixar qualquer smoothie mais cremoso, sem adicionar laticínios ou sobrepujar os outros sabores de frutas. Tente usar um abacate cheio ou meio em qualquer receita de smoothie no lugar de bananas ou iogurte grego.
   • Para uma opção clássica de frutas vermelhas, misture 1,5 xícaras (150 g) de frutas silvestres congeladas (como mirtilo, framboesa e amora), 1 xícara (30 g) de espinafre fresco, 1 xícara (240 mL) de leite ou leite não lácteo , 1 colher de sopa (15 mL) de xarope de bordo e a polpa de meio abacate maduro no liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso.
3. 3 Faça um abacate lassi doce de inspiração indiana. Lassi é uma bebida doce e cremosa de iogurte que pode ser consumida como um lanche refrescante ou uma sobremesa leve. Para fazer uma versão de abacate, misture 2 abacates maduros com ¹⁄₂ xícara (120 mL) de iogurte, 1 xícara (240 mL) de leite integral, 2 colheres de sopa (25 g) de açúcar e as sementes esmagadas de 4 vagens de cardamomo verde até ficar homogêneo. Prove e adicione mais açúcar conforme necessário.
   • Para um lassi vegan e sem laticínios, substitua o iogurte e o leite por produtos de soja ou amêndoa. Apenas certifique-se de esfregar os abacates com um pouco de suco de limão para garantir que os sabores ainda se misturem corretamente.
4. 4 Crie um batido de chocolate e abacate rico, mas saudável. Misture a polpa de um abacate maduro com 1,5 xícaras (350 mL) de leite, 3 colheres de sopa (22 g) de cacau em pó sem açúcar, 3 colheres de sopa (37,50 g) de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa (20 g) degotas de chocolate derretido,e 1 colher de sopa (15 mL) de extrato de baunilha. Pulsar até ficar totalmente combinado e suave. Em seguida, adicione 12 cubos de gelo e bata até ficar espesso e gelado.
   • Para criar uma versão sem laticínios, substitua a amêndoa com baunilha ou outro leite não-lácteo, bem como raspas de chocolate sem laticínios.
   Propaganda

Método 5 de 5: Armazenamento de abacates recém-cortados

1. 1 Cubra o abacate cortado com filme plástico se precisar guardá-lo. Embora geralmente seja melhor cortar um abacate antes de comê-lo, você pode ajudar a evitar que o abacate cortado fique marrom embrulhando-o firmemente em um filme plástico. Isso ajudará a evitar que o ar oxide a polpa do abacate por pelo menos um dia na geladeira.
   • Para realmente evitar que o ar torne a polpa marrom, coloque o abacate envolto em plástico em um saco com zíper. Certifique-se de espremer todo o ar extra antes de lacrá-lo.
2. 2 Salve um abacate amassado cobrindo-o com água. Para guardar um abacate já amassado, cubra-o com 0,5 polegadas (1,3 cm) de água para criar um limite que bloqueie o ar. Quando estiver pronto para servir, simplesmente despeje a água e mexa rapidamente.
3. 3 Polvilhe o abacate cortado com um ácido para mantê-lo por mais tempo. Você pode usar suco de limão, lima ou laranja para ajudar a estender a vida útil de um abacate cortado. Simplesmente polvilhe o suco em cima de uma metade de abacate, pedaços em cubos ou amasse antes de embrulhar em plástico. Outros agentes ácidos, como o vinagre, também funcionam.
   • Os tomates e as cebolas também são ácidos e podem ajudar a evitar que o abacate fique marrom. Se você estiver fazendo guacamole antes do tempo, certifique-se de misturar o tomate e a cebola antes de guardar o molho.
   Propaganda

Comunidade Q&A

• Pergunta O abacate pode ser aquecido? Sim eles podem.
• Pergunta Como posso saber se um abacate está maduro ou não? Esprema suavemente o abacate na palma da mão ou com os dedos. Deve ser ligeiramente macio, mas não piegas. Se estiver duro / firme, não está maduro - mas irá amadurecer em alguns dias se você deixá-lo na bancada. Para retardar o processo de amadurecimento, mantenha-o na geladeira.
• Pergunta Posso comer um abacate verde? Você pode, mas a textura vai ter um gosto horrível na boca. Você também pode sentir dor de barriga, mas não ficará doente ou morrerá.
• Pergunta O que devo fazer com a semente de abacate? Você pode plantá-la em um vaso e ela se transformará em uma planta doméstica. Mantenha-o regado e dê-lhe boa luz solar.
• Pergunta Posso determinar se um abacate é seguro para comer pela cor da carne? Sim. Desde que seja verde, é seguro comer. Depois de marrom, não é mais bom.
• Pergunta Como faço para guardar a metade não utilizada de um abacate? Com as mãos ou um pincel, cubra toda a polpa exposta com suco de limão ou lima. Coloque o abacate e mais algumas gotas de suco em um saco para freezer e guarde na geladeira. Certifique-se de que está selado.
• Pergunta Posso comer um abacate que não está maduro? Você pode, mas provavelmente não tem um gosto bom e você pode sentir náuseas ou não gostar muito. Portanto, não é recomendado.
• Pergunta Todos os abacates têm o mesmo gosto? Não, eles não querem. Definitivamente, há variação de sabor entre as diferentes variedades de abacate. Não só a variedade determina o sabor, mas também é afetada pela estação e quão maduro o abacate está. É aconselhável provar os abacates quando estão na estação e totalmente maduros, para saber qual deles prefere. Por exemplo, muitas pessoas consideram os abacates Hass os melhores no verão e outono e Fuerte na primavera, porque esta é a estação adequada de disponibilidade.
• Pergunta Você pode comer sementes de abacate? Ainda não há pesquisas suficientes sobre a segurança do consumo de sementes de abacate, então é melhor não fazê-lo.
• Pergunta O abacate pode ser comido como uma maçã? Você precisa cortar ou descascar primeiro.