Você não precisa aquecer uma panela de óleo para obter asas de frango crocantes e saborosas. Basta ligar o forno ou grelha e aparar as asas. Para asas simples e crocantes, misture-as com um pouco de azeite e sal. Em seguida, leve ao forno até que estejam dourados e a carne esteja macia. Para dar ainda mais sabor, marinar as asas e grelhar para que caramelizem. Sirva as asas de frango com uma variedade de seus molhos favoritos e divirta-se!
Ingredientes
Asas De Frango Assado Crocante
- 5 libras (2,3 kg) de asas de frango
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de sopa (16,5 g) de sal kosher
- ½ colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino moída na hora
- Molho para servir
Rende 5 libras (2,3 kg) de asas de frango
Asas de Frango Assadas no Forno
- 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de asas de frango
- 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de soja
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa (15 ml) de saquê
- 1/4 colher de chá (1 g) de sal
- 1 dente de alho ralado
Rende 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de asas de frango
Passos
Método 1 de 2: Fazendo Asas De Frango Assadas Crocantes
- 1 Remova as pontas de 5 libras (2,3 kg) de asas e separe as baterias. Coloque as asas em uma placa de corte ecortarfora das pontas das asas, se ainda estiverem presas. Em seguida, corte entre a junta restante para fazer uma bateria e uma peça plana. Repita isso para todas as asas.
- Guarde as dicas paracaldo de galinhaou descarte-os.
- Se suas asas já estiverem cortadas, pule esta etapa.
- 2 Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C) e coloque as grades em 2 assadeiras. Pegue 2 assadeiras com bordas e coloque grades sobre elas. As prateleiras evitam que as asas grudem nas assadeiras e ajudam a dourar as asas em todos os lados.
- 3 Misture as asas com óleo vegetal, sal e pimenta. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal sobre as asas e polvilhe 1 colher de sopa (14,8 ml) (16,5 g) de sal kosher com ½ colher de chá (1 g) de pimenta do reino moída na hora sobre elas. Use as mãos ou pinças para misturar as asas até que estejam cobertas com o tempero.
- Sinta-se à vontade para adicionar sua escolha de especiarias ou temperos às asas. Por exemplo, adicione 1 colher de chá (2 g) de curry em pó ou tempero escurecedor.
- 4 Espalhe as asas em uma única camada nas grades. Organize todas as asas nas 2 grades de arame para que fiquem em uma única camada. Não há problema se os lados das asas estiverem se tocando, desde que não estejam empilhados um sobre o outro.
- 5 Asse as asas por 45 a 50 minutos. Coloque as duas assadeiras no forno pré-aquecido e cozinhe as asas até que estejam totalmente cozidas. Como as asas ficam em prateleiras, a pele de ambos os lados deve ficar crocante e dourada.
- Não há necessidade de virar as asas enquanto elas assam, pois elas são levantadas das assadeiras.
- 6 Sirva as asas de frango assadas à sua escolha de molhos. Se você gostaria de jogar as asas com molho, comomolho de búfala, coloque as asas em uma tigela e regue com o molho. Mexa até que estejam revestidos e sirva as asas com palitos de aipo. Você também pode servir as asas de frango assadas simples com qualquer um destes molhos ao lado:
- Gengibre eu sou salgueiro
- Molho de mostarda com mel
- Molho rancho
Dica: Guarde as asas restantes em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Propaganda
Você fez esta receita?
Método 2 de 2: Fazendo Asas De Frango Grelhado No Forno
- 1 Mova a prateleira superior do forno e gire a grelha para 'alto. 'Ajuste a grelha do forno para que fique 4 a 5 polegadas (10 a 13 cm) abaixo da grelha. Em seguida, coloque o frango em 'alto'.
- Se o seu frango não tiver a opção 'alto' ou 'baixo', basta ligá-lo.
- 2 Forre uma assadeira com papel alumínio. Pegue uma assadeira com borda e rasgue um pedaço de papel alumínio. Coloque o papel alumínio na assadeira e reserve enquanto prepara o frango.
- A folha evita que as asas grudem na folha e facilita a limpeza.
- 3 Corte as pontas de 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de asas de frango. Se você comprou asas que não foram aparadas, pegue uma faca afiada e corte cuidadosamente a ponta de cada asa. Coloque as asas em uma tigela grande.
- Você pode descartar as dicas ou salvá-las para fazercaldo de galinha.
- 4 Jogue as asas na marinada e deixe-as descansar por 30 minutos. Para fazer uma marinada saborosa, despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de soja, 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de gergelim e 1 colher de sopa (15 ml) de saquê sobre o frango. Adicione 1/4 colher de chá (1 g) de sal e 1 dente de alho ralado. Em seguida, mexa a mistura até que as asas estejam revestidas e deixe-as descansar por 30 minutos.
- Pule esta etapa se você não quiser marinar as asas ou usar uma marinada de sua escolha.
- 5 Disponha as asas na folha forrada de alumínio. Certifique-se de que as asas estejam em uma única camada para que grelhem uniformemente. Tente sair pelo menos 1⁄4 polegada (0,64 cm) de espaço entre cada peça.
- Descarte a marinada que sobrou na tigela.
Dica: Se você não conseguir colocar todas as asas em uma assadeira, divida-as entre 2 assadeiras forradas com papel alumínio.
- 6 Grelhe as asas por 10 minutos. Coloque a folha de asas na prateleira superior de forma que fiquem 4 a 5 polegadas (10 a 13 cm) abaixo do elemento da grelha. Grelhe as asas até que estejam douradas na parte superior.
- 7 Vire as asas e cozinhe por mais 10 minutos. Use pinças para virar as asas depois de grelhar por 10 minutos. Em seguida, grelhe por mais 10 minutos para que as asas fiquem douradas dos dois lados e a carne não fique rosada.
- 8 Sirva as asas grelhadas com molho. Use luvas de forno para remover a assadeira do forno e transfira as asas para uma travessa. Prepare uma variedade de molhos, como molho barbecue ou molho de soja e gengibre, para mergulhar ou misture as asas com o molho para cobri-las.
- Leve à geladeira as asas restantes em um recipiente hermético por até 4 dias.
Você fez esta receita?
Comunidade Q&A
Pesquisa Adicionar nova pergunta- Pergunta Você precisa virar as asas de frango ao assá-las?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe wikiHow Sim, é uma boa ideia virar as asas no meio do caminho. Isso os ajudará a cozinhar de maneira mais uniforme. - Pergunta É melhor fritar ou assar asinhas de frango?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor do wikiHow Em geral, assar é mais saudável do que fritar. No entanto, a fritura pode dar um resultado mais suculento. É realmente uma questão de preferência pessoal! - Pergunta Como você sabe quando as asas de frango estão prontas no forno?wikiHow Staff Editor
Resposta da equipe Esta resposta foi escrita por um de nossa equipe treinada de pesquisadores, que a validou quanto à precisão e abrangência. Resposta da equipe do editor da equipe do wikiHow Corte na parte mais grossa da asa e certifique-se de que o líquido escorra. Ou, se você tiver um termômetro de carne, insira-o na parte mais grossa da asa e veja se ele marca pelo menos 165 ° (73,88 °). - Pergunta Você pode assar frango no forno usando apenas água em uma assadeira de alumínio? Você pode, mas tome cuidado para não usar muita água ou o pássaro soltará vapor e a pele não poderá dourar ou ficar crocante.
- Pergunta Cubro as asas de frango ao cozinhá-las? Sim, se estiver cozinhando no forno, não se for grelhar. Descubra o frango 10 minutos antes de estar pronto para deixar a pele crocante.
- Pergunta Pode começar a assar as asas no forno e terminar na grelha? Não, grelhe as asas na grelha ou cozinhe-as no forno até que estejam prontas. As asas cozinham rápido na grelha (15-20 minutos), e eu as cozinharia no forno por 30 minutos.
- Pergunta Posso fazer uma assadeira com várias folhas de papel alumínio? Não, isso não é uma boa ideia, pois não será estável.
Propaganda
Dicas
- Para um sabor extra, cubra as asas com umTempero em pó para churrascoantes de assar ou grelhar. Experimente usar uma mistura seca de churrasco ou tempero cajun.
Anúncio Envie uma dica Todos os envios de dicas são cuidadosamente analisados antes de serem publicados. Obrigado por enviar uma dica para análise!
Coisas que você precisa
Asas De Frango Assado Crocante
- Faca e tábua de cortar
- Porta-fios
- 2 assadeiras com aros
- Tigela grande
- Pinças
Asas de Frango Assadas no Forno
- Faca e tábua de cortar
- tigela
- Colheres de medida
- Colher
- Assadeira com borda
- Folha de alumínio
- Pinças
